第二十一章 卤味生意
时间已经是十月份,一场来自北方的寒潮,不仅下了一场大雨,气温更是明显下降。
云溪县城仿佛没有秋天一样,夏天刚刚消失,便能闻到冬天的气息。
徐福贵从陈家出来,身上穿着陈礼平的单薄衣裳,冷风一吹,起了一身鸡皮疙瘩。
不过他的心情很是不错,丢失的力气仿佛再次找了回来,心中回忆刚才见面的点点滴滴。
手里的烤鸭已经冷了,他来到一处隐蔽的巷子,将烤鸭放进了空间里面,顺便在巷子里撒了泡尿。
“喂,干嘛呢!什么人啊这是,这里是撒尿的地方吗?哪儿有在别人家门口撒尿的,你叫什么名字?”
一个膀大腰圆的妇女刚好提着菜篮回家,看到有人在自家院墙外面撒尿,立马叉腰呵斥。
徐福贵不要脸的拴上裤腰带,嘿嘿笑了两声,转身走出巷子。
妇女拿他没有办法,对着他的背影吐了一口口水,咒骂两句,也就不了了之。
徐福贵也想找个厕所撒尿,但这时候的云溪县城,根本就没有公共厕所,尿急都是找个隐蔽地方自己解决。
哼着小曲走在青石板街道上,雨不知道什么时候已经停了,但白雾越发浓厚,将云溪县笼罩的严严实实。
徐福贵紧了紧衣裳,突然想到自己还没买盐,来到杂货店,买了两斤雪花盐。
买完以后,手里剩的钱还有不少,恰巧旁边有个猪肉摊子,他眼珠子转了转,走了过去。
“猪肉怎么卖?”
屠户见有生意上门,连忙起身,堆着笑脸道:“都是新鲜杀的猪肉,肥肉八十铜钱一斤,瘦肉六十铜钱一斤,你看要多少?”
徐福贵咂舌,摆摆手,“算了,太贵了,我还不如吃羊肉。”
在他们这里,养羊的人比养猪的要多不少,所以反而羊肉比猪肉便宜不少。“
见他要走,屠户连忙说道:“这样,肥肉七十五铜钱一斤,瘦肉五十五铜钱,怎么样?真的不能再少了。”
徐福贵心里十分纠结,不断在猪肉摊子上扫视,突然看到了猪大肠和猪肾,不由得想起前世吃过的卤味。
在六十多年后,徐家村也发展起来,虽然说是一个村,但已经算得上一个小镇了。
有户人家做起了卤味生意,推着一辆小车在村里售卖,当时徐福贵一人吃饱全家不饿,便去尝了个新鲜。
没成想从此便迷上了卤味,隔三差五就去买来吃,和卤味老板混熟以后,逐渐也就知道卤味是怎么做的。
对啊!
徐福贵使劲拍了一下手,差点儿兴奋的跳起来。
他会做卤味啊!
前世那户人家的卤味生意能做的那么好,没道理他不行。
主要是,在他的印象里,云溪县城好像还没有人搞这玩意儿。
他好像找到了一条发家的财路!
“你到底买不买?”屠户看着他,不耐烦的说道,刚刚突然拍手,还吓了他一跳。
“我不买了。”
徐福贵咧嘴一笑,匆匆离开,他要确认县城到底有没有人搞卤味,如果没有的话,他一定要好好把握这个机会。
卤味在古代其实就已经有了,经过不断发展,到如今已经相当成熟,其中川卤最为受欢迎。
当然,由于佐料的原因,可能这个时代的味道和二十一世纪有所差别,但无伤大雅。
花了好大功夫在整座县城转了一圈,累的气喘吁吁,但精神十分高昂。
真的没人搞卤味!
他回到猪肉摊,指着那猪肠问道:“多少钱?”
屠户眼神怪异的看了看他,“你说这猪大场子?你不会要拿来自己吃吧?”
徐福贵无语的抿了抿嘴,“你就说多少钱,便宜的话我就给你买了。”
屠户眼珠子转了转,双手抱胸,“这样,你给我买五斤,不,六斤肥肉,这猪大肠我免费送给你。”
徐福贵眯了眯眼睛,手指移动指着猪肾,“这玩意儿也送。”
屠户摇头,“那不行,好多人都喜欢吃这玩意儿,平常卖都得卖一个银角,心肺倒是能给你。”
徐福贵想了想,点头答应下来。
屠户当即高兴的拿起刀,割了一块肥瘦相间的猪肉,一称,六斤七两。
“你看?”
看着屠户笑眯眯的眼神,徐福贵翻了个白眼,“那就六斤七两。”
“好嘞,六斤七两,我算算,八十铜钱以前,六八四十八......”
徐福贵打断他,“不是七十五铜钱一斤吗?”
屠户干咳一声,“呵呵,对,七十五铜钱一斤,差点儿给忘了。”
“七十五铜钱一斤,我算算啊......”
屠户先是口算半饷,然后又开始掰手指头,算了好几遍,这才终于给算了出来。
徐福贵拿出银元给他,待他找回铜钱以后,提着猪肉和猪大肠,踩着欢快的步子朝米行走去。
米行不仅卖米,还卖各种佐料,他准备回去尝试一下,看看卤出来的味道好不好。
当然单单米行肯定是买不齐的,还有很多佐料要去药店买。
其实卤味很简单,卤汁自己在家就能配置,花椒,甘草,小茴香,葱,辣椒,姜,酱油,八角等等。
而且卤汁是可以重复利用的,时间越久的卤汁,卤出来的味道也就越好,不过需要时刻添加一些佐料保持卤汁的味道。
徐福贵买了不少佐料,准备多调配些卤汁,为摆摊做好准备。
卖卤味的成本也低,不需要商铺,投入的资金也好,所以徐福贵并没有去找王文昌帮忙。
还好今天的烤鸭没花钱,王氏酒楼的掌柜还多还给他半块银元,不然买这些东西还真不够。
再次将身上的钱花了个七七八八,心里却充满了激情,恨不得立刻回到家尝试。
赚到钱以后,他一定要每天都有肉吃!
抬头看了看天色,云雾笼罩,已经很晚了,估计回到家都已经天黑。
不敢再耽搁,拎着大包小包的东西走出县城,到一处没人的地方,将所有东西统统放在了空间里面。
随后脱掉布鞋,加快脚步,一边吹着口哨,唱着杂乱的曲子,赤脚走在泥泞路上......
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