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第24章 比试(下)


姜宁的第三道菜还没开始,  那边的狮子头已然出锅。

        浑圆的狮子头在酱汤中熬煮,原本炸脆的表皮变得软而多汁,炸出的黄色也成了酱红色。

        大厨把调好的汤汁加粉勾芡,  最后浇在狮子头上,  这道喷香的吉祥如意团圆球就做好了。

        他这才彻底放松,转头看着姜宁笑了一下,  自信地把菜放进了蒸笼里保温。

        表情太过显摆,看得姜宁一阵阵摇头。

        “你狮子头怎么能只炸一道,  要过两遍油,  不然你煮了之后脆劲全没了。”

        一旁的帮厨已经开始掏出本子记了,  这道菜要是做好,他们是能上宴席的。

        “我做的照样好吃!”

        大厨看了掌膳大监一眼,赌气般转身拿了根莲藕来削。

        这个窍门怎么没人和他说过!

        姜宁探头看了一眼,小声开口:“你第三道菜做什么?”

        大厨呛声道:“你这么能怎么不继续猜?”

        “那我猜了。”姜宁笑了两声,随后伸出一根手指:“我知道,莲藕排骨汤,  对不对!”

        那大厨倒吸口气,  立马转身看她,手中还举着半截莲藕。

        “你昨晚是不是偷偷进御膳房看我做菜了?!”

        姜宁立刻摆手:“没有,厨子比赛前偷看别人菜式很下作的,我才不干。”

        昨天偷看姜宁盘子的掌膳大监:???

        姜宁一边从食盒里拿出一条鱼,  一边开口。

        “京畿里的菜单我都看过,  每家都有莲藕排骨汤,  可见是京畿常用菜式,我就随便猜它了。”

        她拿的是一条鲤鱼,它经过一夜的炭火熏烤,此时已经熟得不能再熟。

        但这只是第一步。

        姜宁放下碳熏鲤鱼,  扒着窗户往御膳房院子里看去。

        果然不出所料,即将要到饭点,可来的人不超过十五个。

        算算人头,宫里的嫔妃也差不多是这个数量了,相当于一宫来了一人。

        可宫人不是只有各殿才有,内务府、浣衣房、采买房都有很多。

        可现在临近饭点,领餐的人都没来,这完全就证实了她的猜想。

        姜宁想到此处放下鱼,又跑到门口见小安。

        “你现在绕过各殿,去浣衣房那些地方跑一跑,就说御膳房比试结束,可以来吃饭了。”

        小安先前得了姬恪的指令,现在也不多问,点点头后就离开了此处。

        姜宁抿抿唇,又回到厨房做吃的。

        浣衣房、采买房一类宫人多,且没有要服侍的娘娘,更没有站队的说法。

        有了他们加入,那几个宫的人投哪里就显得不那么重要了。

        她扭扭脖子,又从另一个小坛子中挖出一碗糯米,它不同于平常,闻起来竟带些醇厚的酒香。

        这是姜宁之前闲暇时酿的甜米酒,糯米加着甜酒曲发酵就能得。

        只是这道菜不需要用酿出的甜酒,而是要用其中酿酒的甜米。

        她要做的这道菜就是糯米稻花鱼。

        现在这个时节没有水稻,但用普通的鲤鱼效果也差不了多少。

        被除掉内脏的鲤鱼抹些酱料腌制去腥,再用炭火慢慢烘烤一晚,光是这烤鱼的味道就很引人遐想了。

        把甜米捏到半干后将它们塞到空了的鱼腹中,再用细绳拴住,不让鱼身分开,随后再把它们放到笼屉里开蒸。

        甜米的酒香和甜味会渗进烤干了的鲤鱼中,让它们再带上新的滋味。

        而另一旁的大厨也焯好了排骨,只能熬好汤后加莲藕炖煮。

        三道菜准备就绪,只等来人品尝。

        在这间隙,院子里已然聚集了不少人,除了略显愁苦的各宫宫人,还多了很多以为御膳房事情结束了的宫人。

        姜宁看了他们一眼,走出厨房对掌膳大监道。

        “大监,我们似乎还没定投票方式。”

        她的声音清亮,院里不少人都看向了她。

        掌膳大监撇撇嘴:“这有什么好定的,谁好就投谁,你还想趁机耍滑不成?”

        “我是说投票方式,不是说评定标准。”姜宁双手抱胸靠着柱子。

        “若是投谁就站到谁那里,岂不是不公平?我初来乍到,他们都是你们熟人,自然站到你那里去。”

        掌膳大监看了周围人一眼,脾气一下又上来了。

        “你这个牙尖嘴利的小姑娘,照你这么说,我们还不能赢了,赢了就是偷的?”

        “自然不是,我只是想要一个更公平的方法。”姜宁举起一旁的瓷花瓶对他晃了晃:“用这个。”

        她看向众人,放大声音。

        “总共六道菜,三道我的,三道御膳房的,但不告诉诸位这些菜具体是谁做的,每道菜前放个花瓶,诸位喜欢哪道就往里丢一个铜板,最后称重就好。”

        她放下瓶子,看着御膳房的人。

        “御膳房可以吃,但不能投钱,也不能说出谁做了哪道菜,如何?”

        这的确很公平。

        掌膳大监看向院子里的人,纵然有皇后的照顾,但来的人也有内务府的公公,他们铁定是向着姬恪的。

        单论关系,他们这边不一定吃得到好处。

        “好,依你。”

        这话一定下,院子里被派来的各宫宫人可以说是喜上眉梢。

        人这么多,他们跟着混进去,随便投道菜就好,硬算下来,他们还能推辞不知道谁做的。

        只是损失一文钱而已,就能买个心安,谁不愿意。

        规则定下,御膳房外等消息的人纷纷回宫禀报。

        谁也没想到,本该是波涛暗涌的一场比试,最后竟这么简单地就被抚平了。

        赶回御书房的小安突然想通整个关窍,对姜宁的佩服又升了一层。

        他健步如飞,此时恨不得自己骑匹马回去报信。

        御书房的院子里,眼巴巴等着小安送吃食的不仅顾太傅,还有暂时出来休息的小太子。

        他们一见到小安的身影,眼睛都亮了不少。

        但再定神一看,他手里空空如也,一大一小对视一眼,眼里尽是失望。

        但小安没注意到两人的神色,只匆匆行礼后便开了口。

        “督主,姜宁改了投票的法子……”

        他说得眉飞色舞,恨不得把她的一举一动全都说清楚。

        姬恪饮茶不语,只是在听到他说称钱重时眼里浮起了笑,随后带着这抹笑意摇了摇头。

        一旁的顾太傅听完后愣了下,不禁笑道。

        “这小姑娘有灵气,这么一弄倒把自己摘出去了,这不明摆着说自己和谁都无关吗。”

        姬恪垂眸掩下眼里的笑意,拿起一旁的黑子摩挲一会儿后落到棋盘。

        “不止,公平让她拿了,这钱也尽入囊中。”

        “倒还真没注意这遭。”顾太傅哈哈大笑,确实是觉得有趣。

        一旁的小太子也听明白了,他恍然大悟般开口:“这难道就是无商不奸?”

        姬恪屈指敲敲他的额头,掩唇轻咳后开口。

        “这叫聪慧机敏,你该和她多学学。”

        “聪慧机敏?”

        顾太傅嚼着他的话,又看看姬恪那毫无所觉的神态,一时有些奇怪的想法。

        他继续落子,没把心里的疑惑说出来,有些话说了反而会让别人在意,不说为好。

        但愿不是那样吧。

        *

        这边在下棋,而御膳房那边已然上好了菜。

        六道菜整齐归一地摆在长桌上,每道菜的前方都放有一个瓷瓶。

        因为评判的人很多,所以这次她和那位大厨做的菜量都不少。

        诸位等着吃午饭的干饭人抬着碗在周围游走。

        豆腐脑、文思豆腐、手撕鸡、红烧狮子头、糯米稻花鱼、莲藕排骨汤。

        六道大菜,只要一文钱,谁不说自己赚到了?

        不知是谁,手直接拿起公筷,加了一筷子柠檬手撕鸡在碗里。

        这鸡肉幼嫩,酸辣开胃,配上粒粒分明的米饭那叫一个香。

        “好吃好吃!”

        有了他的开头,其他人也不等了,各自夹了菜到碗中慢慢品尝。

        姜宁看着他们,谁会赢心里已经有数了。

        她前日就调查过,娘娘们大多口味清淡,可其实宫人口味会更重。

        像文思豆腐和莲藕排骨汤一类就显得有些平常,太淡了,吃起来没劲。

        宫人可以说是累了一早上,又热又饿,此时姜宁的豆腐脑和柠檬手撕鸡可以说是一股清流。

        在这夏日里,还有什么比大豆加辣椒更加重口,比酸辣的手撕鸡更加开胃的吗?

        开胃之后再来口酸甜的熏鱼和甜米,只觉得一整个人都清爽了不少。

        越来越多的人去舀豆腐脑、夹手撕鸡,吃糯米鱼,光看他们的动作就已经知晓胜负了。

        不过莲藕汤也不是没人喝,酸辣的吃多了也得要淡汤来解解辣。

        “你知道为什么狮子头大家都只吃一点吗?”

        姜宁看向一旁的大厨:“因为现在是夏季,还是中午,干完活后谁也不想吃油的,你们做菜前都不考虑一下吗。”

        这算是在他和掌膳大监的膝盖上射了一箭。

        吃饭的宫人们在夹菜时偷偷把铜板扔进去,一晃眼的功夫,根本看不清谁丢的哪里,只听得到哗哗的铜钱声响。

        赚钱了赚钱了!

        这就是她入驻御膳房的第一笔金!

        等着大家都吃得差不多后,瓷瓶都不用上称,姜宁一个瓶子的铜板数都比他们三个瓶子的多。

        她抱着瓶子走到御膳房的西北角,用脚画了块地。

        “大监放心,我不要多的,就这么一小处。”

        说完这话,她笑眯眯地走过去,直直地和掌膳大监对视,没有一点害怕,但也没有一点傲气。

        “大监,该是履行诺言的时候了,道歉呢?”

        她掀开额角的头发,那里的肿消了大半,但仍然能看到痕迹。

        掌膳大监从鼻孔出了口粗气,看着地上,明显不情愿地行了一礼。

        “前几日不小心撞到姑娘额头,对不起。”

        “啊。”姜宁拍拍花瓶,只听得铜钱哗哗响,她笑道。

        “没关系,我很大度的。”

        开酒楼的初步,达成!


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