第22章卖蚝油
柳昭昭见他心动却又犹豫,便放下手里的东西,笑道:“徐掌柜,四百文一桶不算贵的。”
“虽说海货易寻,但汤汁难求啊!而且,我给您的是成品,您不需要打捞或者购买海货,也不需要清洗和制作,甚至连损耗都避免了,如此为您省心不少啊。”
好像是这么个理。
徐掌柜被成功说服,但他没有立马松口,“这个价格我可以给你,但我有个条件,我希望这道捞汁海鲜目前只能供应千味楼一家。”
如此,他才能做到独一无二,才能领先一步,找机会拉回流失的客人。
至于以后是否买断,到时候再说。
柳昭昭本来也没想分销,便爽快答应,“没问题。”
“好,那就这么定了。”
二人一拍即合,徐掌柜当即命人取来银子,“这是一千六百文,姑娘收好了。”
说话间,徐掌柜的眼神又落到旁边的罐子上,好奇地问:“姑娘,这里面是什么?”
“这是我新做出的一种调味。”
柳昭昭一边说,一边打开罐子给徐掌柜看,“也是制作汤汁的灵魂,掌柜可有兴趣尝一下?”
听到是制作汤汁的灵魂调味,徐掌柜立马来了兴趣。
“当然没问题了。”
他刚要拿筷子沾一下,就听到柳昭昭连声阻止:
“徐掌柜,这是调味,是为做菜而准备的,您若是要尝,也得是尝拿它做的食物啊!不知掌柜可否愿意借我厨房一用?”
徐掌柜点头,“这会儿厨房刚刚消停,你但用无妨。”
他倒想看看,这新调味究竟是什么。
没多久,几人来了厨房,徐掌柜让人腾出一个灶台给柳昭昭,由她随意发挥。
柳昭昭见旁边有海鲜菇和洗好的蛤蜊,便问:“这些可以用吗?”
“当然可以。”
既然是要一探究竟,给她一点食材尝试也没什么。
得到允许后,柳昭昭和文氏立马忙活起来。
旁边围了不少人,都睁圆了眼瞧去,好奇这人是谁,为啥要做菜,莫非千味楼要招新厨子了?
柳昭昭不语,而是默默捣蒜,之后又加了点酱油和蚝油放入其中搅拌。
众人瞬间疑惑。
这红褐色的黏糊玩意是什么,咋和蒜末搅拌在一起了?
没一会儿,蛤蜊蒸好,柳昭昭将其捞出。
之后等锅里油热时,柳昭昭将调好的酱料加入其中爆香,然后淋在蒸好的蛤蜊上。
浓烈的香味瞬间扑鼻,令人为之一振。
好香!
众人下意识闻了闻,看柳昭昭的眼神又认真起来。
下一道菜是清炒海鲜菇,做法和其他厨子的方法一样,但好像少了一步。
至于少了哪一步,他们没有细想,因为他们看到,柳昭昭做这道菜时也放了一点那红褐色的东西。
那是什么东西?
片刻过后……
“掌柜的,这是蒜蓉蛤蜊和清炒海鲜菇,您尝尝?”
徐掌柜看着这两碟菜,蒜蓉蛤蜊一个个冒着肉,细碎的蒜米混着热油淋在上面,看着就眼馋,还有海鲜菇,虽说卖相平平,但有一股与往日不同的鲜香味道。
他点点头,拿起筷子尝了一口蛤蜊肉,瞬间惊到了。
这蛤蜊肉味道鲜香,盐味也足,再搭上热油里的蒜香味,让人忍不住想要再来一口。
没一会儿,盘子里的蛤蜊就少了一半。
其他几人见状也来尝一口,吃到海鲜菇时,大家终于忍不住赞叹起来。
“蛤蜊真好吃。”
“海鲜菇不过是一道普通素菜,却能吃出海鲜的鲜香。”
“居然有盐味!我记得,这姑娘做菜时没有放盐啊,真是绝了!”
“……”
几人七嘴八舌,连连称赞,柳昭昭看着徐掌柜,笑而不语。
徐掌柜心领神会,领着柳昭昭二人去了外面。
他刚刚看出来了,不管是做海鲜,还是做简单的素菜,只要加上那一点调味,味道就会变得不一样。
可见,这姑娘说得没错,那捞汁海鲜的灵魂也是它了。
徐掌柜理了理情绪,开门见山道:“姑娘真是厉害,仅用这一种调味,就能把普通的菜肴变得鲜美可口,不知姑娘打算如何售卖这种调味?”
小姑娘这般大费周章,无非是想换钱,徐掌柜心里清楚,便直接问了。
柳昭昭沉默。
她昨晚太累,做完蚝油后倒床就睡了,醒来后又是各种忙,以至于她忘了给蚝油估价。
该定价多少为好?
文氏见她沉默,连忙凑过去,着急提醒道:“小妹,你这蚝油里没少加糖,那都是金贵东西,不能太便宜了啊!”
“蚝油?”
徐掌柜微微挑眉,“原来,姑娘手里的这个调味是叫蚝油。”
柳昭昭点头,她想了想,还是决定如实相告。
“实不相瞒,熬制蚝油的主要原料是生蚝,一斤蚝油需要用到上十斤生蚝肉,这两罐子蚝油是我花了一晚上时间熬制而成,实在费精力,所以,如果掌柜想要,一罐最少也得五百文。”
“五百文!”
徐掌柜惊呆,“哪有用这么多钱买一罐调味的?再说,岛上的人从未听说过蚝油,要是我买了他们都不喜欢,那我岂不是亏本了?”
“姑娘,我不敢冒险,所以,我可以给你三百文先试水看看,若反响不错,下次再用五百收购,如何?”
柳昭昭摇头,“掌柜的,蚝油价高,除了因为它费时费力很辛苦,还有就是它里面还添加了糖和盐还有其他珍贵辅料,都不便宜的。”
“这……”
徐掌柜自然知道这些,可他还是觉得肉疼。
文氏见徐掌柜迟迟不肯松口,不由得捏一把汗,对柳昭昭小声嘀咕,“要不就三百?”
柳昭昭却不依,“掌柜的,蚝油不是菜油,每道菜只需要一小勺就好,两罐蚝油能做不少菜,足够您和珍味坊较量好一阵子了。”
也对,只要能拉回客人,五百文又算啥?
徐掌柜眸光一动,决定不再讲价,直接给了二人一两银子。
送走柳昭昭二人后,徐掌柜立马来了后厨。
“你们几个都过来,晚上来两个新菜,一个是蒜蓉蛤蜊,一个是捞汁海鲜。”
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