第一百四十四章 她将军府的厨子，绝不能摆

“小姐，您这次过来可是为了中午送过来的那两条鱼？”苏洛不喜那些繁文缛节，便让府里的人称她“小姐”，每次见了她也不必行县主大礼，府上丁大厨他们自然也跟着改口照做。

见苏洛点头，丁大厨便不自觉在脑中想着可以去除鱼腥的东西，自打小姐回来之后，别人他不知道，但是自己可是收益颇丰，不仅学会了许多新奇的烹饪之法，对食材的各种用法也有了更深的认知。

苏洛不知丁大厨所想，直接道：“今日做些清淡的吃食，你来给我打下手吧。”

眼见着苏洛要亲自动手，庄子上的几人再也忍不住了，连忙劝道：“小姐，还是让奴才来吧，您有什么要求，只管吩咐我们来办就好。”

嘴上这样说着，心里还在嘀咕：这小姐看起来身娇体贵的，如何能下厨，若是被烫着烧着了可如何是好？还有这丁大厨，说起来也是备受主子青睐的，不然也不能跟主子一起来庄子上，可怎么就在这件事上拎不清呢？要讨好主子也不是这样的啊。现在只盼着小姐能打消亲自动手的念头。

他们不知道的是，丁大厨如今也有些踌躇。

人家都说眼见为实，耳听为虚，他知道小姐颇善厨艺，还有幸品尝过一二，不似庄子上的这些人，多年未曾面见主子，与府里的下人关系也不亲近，消息自然不灵通，不知道他们小姐的能耐。但是鱼肉甚腥，若再做得清淡，岂不是更难以入口？

苏洛可不管他们是如何想的，如今她兴致来了，打定了主意要把鱼丸和鱼豆腐做出来，不仅如此，她回头还要做些其他丸子，等把丁大厨教会了，冬天吃火锅就能有更多的配菜了。

见自己嘴巴都快说干了，小姐还是一意孤行，直接三下五除二将手上的两条鱼给处理了，这流畅熟练的动作直接把他们给弄得哑口无言，要说的话就这么被堵在嘴边，差点把自己呛住。

丁大厨见此，也不再犹豫，洗干净手就准备帮忙去了。

刚刚是他想岔了，虽然跟小姐接触的时间不算太长，但据他观察，他们小姐从来不是一个说大话的人，既然已经决定做了，想必心中已经有了主意。自己不知道如何将鱼肉做得清淡还不腥，但他家小姐定是知道的，看来今日自己又能学点妙法了。

丁大厨心中这般想着，动作也更加麻利。

于是，在其他几人的注视下，苏洛带着丁大厨把那两条鱼去骨脱皮，把中间的鱼红也去除干净，剩下的鱼肉切成片后清洗干净。

丁大厨原本还在想着如何去除腥味，就见苏洛拿出了葱姜蒜。

“可有热水？”

“嗯？有，有的。”看呆了的几人听到苏洛问话，终于回过了神儿，将另一边的灶上一直温着的水取了过来。

用热水浸泡葱姜蒜后，苏洛又让人拿了鸡蛋过来。

下一步，取蛋清。

这一步丁大厨不陌生，甚至没用苏洛动手，自己很快就将十个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离了。

在府上的时候，苏洛有时会做一些甜点，丁大厨就是在那个时候学会的。

将泡好的葱姜水倒入蛋清当中，再加入淀粉搅匀。

淀粉是苏洛从雍州回来的时候周从钰派人给装上的，当时他跟苏璟回来的时候，带回了一车工坊产出的特产，淀粉也在其中。

下一步便是要将鱼肉剁碎，若是在现代，苏洛可以用破壁机或者打肉机，但是此刻也只能靠蛮力了。

见一旁呆楞着的三人，苏洛也不客气，直接道：“你们三个，把这些肉剁碎，越碎越好。”

她苏府的厨子，绝不能摆烂！

现代管理课程言：不会带团队，就只能干到累死。

苏洛好不容易重活一世，排除万难回到了亲生母亲和哥哥身边，如今就只差父亲回归，他们一家便能团圆了。爱情、事业和理想也在往好的方面发展，她也能适时的躺平了。

本来还有些局促的三人，听到苏洛吩咐他们，忙不迭地把鱼肉拿到他们的灶台上，拿起刀就开始剁了起来。

就这一会儿功夫，他们算是认识到小姐的本事了，怪不得丁大厨一声不吭呢，想来早就知道自家小姐的能耐了，既是同行又是同为府上主子办事，这老小子也忒不仗义了，也不知道提醒一声。

丁大厨可不知道自己被吐槽了，就算知道了，也只会反问一句：我就算告诉你们了，你们会信吗？

此时的他正在和苏洛用刚刚捡出来的蛋黄做了一些甜点。

等她们这边完成了之后，那边三个人也已经把鱼肉剁成肉泥了。

苏洛把蛋清液和淀粉和成的粉浆与肉泥一同倒在一个盆里，放入盐巴、胡椒粉等调料顺着一个方向不停搅拌上劲，等粉浆和肉泥完全融合，苏洛便把肉泥分成了两部分，一部分倒入盘子里直接上锅蒸，剩下一部分留着备用。

在挤丸子的时候苏洛有些出神，想着刚刚找了半天才找到一个适合装鱼肉泥的盘子，或许她该找人定制一些餐具了，思维发散着，顺带着将奶茶店中要用的餐具图案都给想好了。

在外人眼里，此时的苏洛极为的认真，一个团团肉泥在她手中变成了一个个圆鼓鼓的小丸子落入锅中。

鱼丸煮熟之后，苏洛掰开尝了一个，Q弹软嫩，还很有嚼劲。

同一时间，蒸的鱼饼也好了。苏洛将鱼饼切成一个个小方形，起锅烧油将六面煎至金黄，一股浓浓的鱼香味铺面而来，成了！

苏洛将做好的鱼丸和鱼豆腐分成了好几份，给大丫他们送过去了一些，分出一些给丁大厨他们，让他们记住这个口感，没事的时候可以自己去河里捞几条鱼回来试着做一下，剩下的可以留着晚饭做个汤喝。

苏洛带着甜点离开后，丁大厨几人看了看属于他们的那份鱼丸，而后对视一眼，不多时，厨房里便响起了抢夺的声音。


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