第837章

茶人们将这种闻香方法称为“荡气回肠”。

第十五道：含英咀华，领悟岩韵。“含英咀华”是品第三道茶。通过品饮了头两道茶，茶的生涩感已消失，从第三道茶开始茶味回甘。

“含英咀华”比喻饮乌龙茶就好像嘴里含着小花一样慢慢咀嚼，细细同味，只有这样才能领悟到乌龙茶的“香清甘活”。

第十六道：君子之交，水清味美。品味这种感觉就要在喝了头三道浓茶之后，再喝一口白开水。这口白开水同样不能急急咽下，而应当像含英咀华那样慢慢玩味。

咽下白开水后，再张口吸一口气，这时你一定会感到回味甘甜、满口生津、无比舒畅，甚至会产生“此时无茶胜有茶”的感觉。这也正是平平淡淡才是真的生活哲理啊。

第十七道：名茶探趣，游龙戏水。“名茶探趣”指的是从这个程序开始，请宾客自己动手，品味泡茶的乐趣。

“游龙戏水”是将泡后的茶叶置于清水杯中，让客人观赏经多次冲泡后充分舒展的茶叶叶片，也就是行话所说的“看叶底”。

第十八道：宾主起立，尽杯谢茶。这不仅是乌龙茶茶艺的最后一道程序，也是众多茶品的最后一项内容。茶艺结束时，请宾主起立，同干了杯中的茶，并将茶杯底朝天放回茶船。

江山将乌龙茶传出后，从此，这世界的人，便开始流行喝乌龙茶。

乌龙茶的制作方法，江山也传给了那九人。

并且，江山还点出了，这个世界，乌龙茶的出产宝地。

乌龙茶种类繁多，主要品种有大红袍、铁观音、凤凰水仙、东方美人、罗汉沉香、红水乌龙、红乌龙这七种主要的茶，其每种茶都是来自不同的产地，都有其不同的特点和香味。

其中尤以乌龙山大红袍、肉桂最为知名。

乌龙山以大红袍、肉桂、水仙为代表的青茶，这种品种的茶树由于生长在独特的丹霞地貌中，再加上长期的珍草异花环境的熏陶，让这些半发酵茶有了极为突出的岩骨花香，即使泡了很多次，都能够让饮者口齿生香。这种特点，也是造就乌龙山岩茶美誉的关键。

另外产于仙茶台，茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，茶香而持久，可谓“七泡有余香”。

回去后，那九个人，就分成了两派。

一派五人，合资买下乌龙山。

一派四人，合资买下仙茶台。

两派的人派了人第二天一早，飞往了乌龙山与仙茶台，去收购那两山。

这时候，那两山都没有开发。

产出的茶叶，除了本地人喝外，没外人知道。

在他们出了大价钱后，当地政府便将两座山卖了。

让他们捡了一个大便宜。

就那山上的茶叶，就够了他们的买山钱。

两派的人，马上出钱，请当地人上山采茶。

用飞船运回来后，便进行加工。

乌龙茶的工艺有五大道。

1、萎凋：萎凋即是乌龙茶区所指的凉青、晒青。

通过萎凋散发部分水分，提高叶子韧性，便于揉捻成型；同时伴随着失水过程，酶的活性增强，散发部分青草气，有利于香气散发。

2、做青：做青是乌龙茶制作的重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是做青中形成的。

萎凋后的茶叶置于摇青机中摇动，叶片互相碰撞，擦伤叶缘细胞，从而促进酶促氧化作用。


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