第858章

“滚！”

这一回，江山也在喊滚。

一千块就想买《月亮之上》？

一千万都不卖给你。

过了一会儿，阮玲儿的好友打来了电话，说王成在网上说，那《月亮之上》是他创作的。凤凰组合侵权了，他们要告凤凰组合。

江山马上拿出了一个录音，交给了阮玲儿，让她上传到网上。

这是刚才王成打电话来的录音。

这录音一上网，王成就臭狗屎了！

别人写的歌，他想强买，买不到，就诬陷。

这样的人的品德太差了。

网上，有很多的人在讨伐他们。

这时，好声音的组委会发出了通知：取消王成组合的初选资格！

吃完了饭后，江山便出去，说是回租房。

找了一个空房子，江山进去了。

他拿出了空间床，进入里面睡觉去了。

第二天，江山出来，准备找地方吃饭。

他来到了阮玲儿住的地方的前面。

记得阮玲儿说，“这前面的一家做的早餐很好吃，又便宜。  ”

江山便过来吃早餐。

他空间中，有很多吃的，但是，他想尝尝这个世界的早餐。

进来后，看到的早餐，让江山的眼亮了。

米线！

这东西，在地球，江山吃的不少。

想不到，这个世界也有米线。

就不知是不是“过桥米线”。

说到地球云南人的早餐，米线的地位是绝对不能撼动的。在云南，吃米线不叫吃米线，叫“甩米线”，早晨起来吃一碗热气腾腾的米线，一天都有劲儿。

而米线的吃法也很多，最常见的是过桥米线、小锅米线、土鸡米线、草芽米线、焖肉米线、肠旺米线、卤鸡米线、带皮小黄牛米线等等，可以说光是吃米线，都可以做到一周的早餐不重样。

江山看了这家餐馆的招牌。

上面写有几种米线。有过桥米线、小锅米线、土鸡米线。

过桥米线由四部分组成:

一是汤料覆盖有一层滚油;

二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐;

三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片;辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;

四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

小锅米线的制作方法是:铮亮的铜锅用水洗过之后，放在大火上，加入高汤，先放韭菜煮一下，再放入酸浆米线(酸浆米线比干浆米线更加入味);把肥瘦均匀的碎肉放进锅边用勺捣开，再加入放盐巴、咸酱油、味精、水腌菜等，最后在加入鲜嫩的豌豆尖，浇上麻辣红油，就可以上桌了。

小锅米线主要特点是，米线都是在炭火上用小锅煮沸，里面加入的都是鲜肉，给米线增添鲜和香。

吃熟不吃生，江山选择了过桥米线。

就在他买单时，阮玲儿来了。

于是，江山问她：“你吃什么米线？  ”

阮玲儿说：“肥肉米线。  ”

江山看着招牌，“没有肥肉米线啊！  ”

老板娘说，“是玲儿的专属米线！  ”

哦，原来是这样的。

很快，江山知道了，什么是肥肉米线。

那就是作为米线的“帽子”是肥肉。

选用上好的前夹猪肉，先用清水漂透，然后划成手掌大的方块，放入铁锅内煮。当煮到汤变成白色，且用筷子戳得穿时，取出装入土锅置于灶心内，以粗糠作为燃料，用哑火炖一夜，至次日方可使用。

这样的肉，肥而不腻，层次分明，即使不爱吃肥肉的人，一到嘴中就化了，感到舒适可口。


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