第120章

可以将炭窑改造一下试试。

试试就试试！

江枝的话顿时让刚刚还死气沉沉的众人又兴奋起来。

小满奶双手插腰，指挥几个女人对肉进行初加工。

小满爷则带着如同打了鸡血的小满和徐二瑞去整理炭窑，马上烘肉。

有希望，原本疲乏不堪的人顿时也不累了！

虽然现在天热，好在野猪是死在冰冷的溪水中，而且昨天割肉是在夜晚气温最低的时候，这就给了处理时间。

小满家的炭窑就在旁边，以前常年使用，维护得比较好。

哪怕已经荒了一年多，前段时间也被小满奶打扫出来。

现在小满爷是要在里面搭上木架子挂肉。

炭窑的事还好说，就江枝几人的任务最重。

野猪毛没办法拔，毛多皮厚，只能丢弃不要。

肉干分生肉和可以既食的熟肉。

现在没有时间加工熟肉干，只能直接烘生肉，以后吃时还需要蒸煮。

于是，几人先拿刀切去猪皮，再把分割成细条的净肉放在一旁。

因为前一夜没有睡觉，江枝和春凤切肉的速度明显有些慢了，但又不能停下来休息，只能硬撑。

巧云和小满奶动作麻利。

旁边3岁的妮妮陪着才2个月的小彩霞乖乖睡觉，一点都不让大人们分心。

突然棚屋里传来徐大柱的声音：“奶，春凤，你们把我弄出来！”

春凤以为他有事，赶紧起身进去，没想到是徐大柱也要来干活。

徐大柱道：“你们把我放在木抬子上，我虽然做得慢些，总能帮上一点小忙！”

“你那样累，奶奶还做得动！”小满奶心疼孙子，不想他这样趴在地上干活。

徐大柱坚持：“奶，我现在已经有力气了，江婶子说过，要多练习！”

江枝：“……？”

好吧，她觉得这样也行，多一个人就缩短一分时间，况且徐大柱以后肯定会这样干活的。

有徐大柱的坚持，又有江婶子的话，他被抬到一块木板上，那是小满爷给他用两根树干拼的凉床。

木板垫高，徐大柱就能垂手切肉，虽然是麻烦了些，但有他加入，也能多一个力量。

等到小满爷他们三人整理好炭窑，用木棒绑成架子，再把柴火木炭准备好后也过来切肉，速度顿时就起来了。

很快几百斤肉被均匀切成两指宽，一尺长的肉条，再送进炭窑摆放在木架上。

剩下的问题就是怎么烧才能让里面保持恒温，不会熄灭，又能将肉烘干。

徐大柱很有信心道：“爷，江婶子，这事交给我，一定不会让肉出事。”

里面的温度不可以通过添炭来控制，而是通过窑门的通风大小，这就需要很高的技术。

这一次，没有人反对徐大柱的请求，因为他是几个人当中技术最好的。

在徐大柱十六岁开始烧炭后，就很少出错，出炭多，成色好。

在徐家村里，他数第二就没人敢说第一。

有徐大柱对窑内的炭块多少，干湿度一一查验过，小满就用柴草点燃炭堆。

因为担心自己不能亲自动手，会让一窑肉报废，徐大柱让小满将自己蜷缩着放在背篓中，再把背篓绑到窑口旁的木桩子上。

这样他就能近距离观察里面的情况，也能动手用稀泥堵住窑口来控制里面炭火温度。

只是这样太近，再加上活动不方便，窑口出来的烟尘熏黑了他的脸，衬得他蹲坐在背篓里的身体像调皮的孩子。


　　(https://www.zbwxw.net/book/3639699/9410757.html)


1秒记住紫笔文学：www.zbwxw.net。手机版阅读网址：m.zbwxw.net