第611章 蒸馏高度酒
唐寅刚走出江府，孙管事已经在府门口等着了，看到他出来，立马迎了上来，递给他一本账册。
“唐公子，小人都备好了，这是酿酒作坊账册！”
唐寅接过来，随意翻了翻，然后抬眼朝着他说道。
“你带我去最近的一家作坊看看！”
孙管事闻言，连忙道。
“唐公子，这隔壁两条街上就有一家，小人这就带您过去？”
唐寅点了点头，朝着不远处招了招手。
老方便驾着马车过来。
唐寅拉着孙管事上了马车后，朝着隔壁酿酒作坊而去。
马车很快来到江家的酿酒作坊。
这里虽然偏了些，但是作为作坊倒是合适。
孙管事下了马车，躬着身子笑道。
“唐公子，这里的酿酒作坊虽然不大，但是该有的都有，而且请的都是经验丰富的老师傅。”
唐寅点了点头，负着手跟着孙管事走了进去。
如孙管事所说，这作坊确实不大，但是打理的确实井井有条。
门口柜台上的掌柜，看到孙管事立马笑脸迎了上来。
“哎哟，孙大管事，您老怎么来了？”
“听闻老爷将您升为大管事，小的在这给您道喜了！”
说着，掌柜的朝着里面喊道。
“你们都快出来拜见，孙大管事来了！”
掌柜的话音刚落，呼啦啦，一群伙计便涌了出来，纷纷朝着孙管事道喜。
孙管事见状，脸上唰的一下，就红了起来，看了一眼唐寅，见他并未在意，这才尴尬的道。
“呵呵，这都是老爷抬爱，胡掌柜有心了！”
胡掌柜这才看到唐寅，不由问道。
“这位公子是？”
孙管事立马介绍道。
“这位是唐公子，少爷的至交好友！”
胡掌柜等人，不由一惊，双腿一软，就要跪拜。
“草民见过唐大人！”
作为江家的人，自然是听过唐寅的大名。
唐寅见状，微微一笑，摆了摆手。
“胡掌柜，尔等免礼起身吧，”
“这几日，本官要借你们酒坊一用，还要借助你们呢！”
胡掌柜闻言，顿时一愣。
孙管事见状，沉声喝道。
“愣着干什么，少爷说了，唐公子的话，就是他的话，”
“这几日，你们都听唐公子的差遣！”
胡掌柜等人这才回过神来，躬身称是。
唐寅呵呵一笑，也不在意。
孙管事连忙躬着身子笑道。
“唐公子，小人带您进去看看？”
胡掌柜倒是会来事，当先就往里走去，给唐寅掀起了门口的帘子。
唐寅挑了挑眉，走了进去。
穿过内门，便来到后院。
前面是铺子，后院就是酿酒的地方了。
数名酿酒的工匠，正在挥汗如雨的给粮糟里倒小麦。
唐寅在胡掌柜的带领下，转了一圈，又和那些酿酒的老师傅闲聊了一番，发现这里的酿酒工艺已经相当成熟。
穿越必备的蒸馏技术，他们也早就有了。
不过，唐寅也不慌，他对赵博的酒肆早有计划。
胡掌柜兴致勃勃的介绍着，酿酒作坊的流程，以及运营情况。
要想酿出好的酒来，工艺就更加的复杂，不仅要求原料要求极高，而且发酵还有独门秘方。
江家主要酿造的是主要是米酒和黄酒，都是面向普通人的，五斤粮食就可酿造出一斤酒来，售价也不贵，六十文一斤。
绕了一圈，唐寅在尝了一口新出的酒后，不由脸露怪异之色。
这里的新酒是经过蒸馏之后的酒，只不过，只蒸馏了一遍，大概也就是二十度左右的样子。
随即，唐寅朝着胡掌柜问道。
“胡掌柜，你这里的酒，为何不多蒸几遍，让酒的度数高一些？”
胡掌柜闻言，先是一怔，回过神来这才说道。
“回唐大人，这反复蒸酒，出的酒可就少了许多，
“这酿酒可是个烧粮食的东西，太贵了，咱可耗不起！”
反复蒸馏确实会降低出酒率，不过唐寅要的就是这个。
唐寅闻言，微微一笑，朝着胡掌柜道。
“你让他们将酿造好的酒，重新蒸一遍！”
胡掌柜闻言，一脸懵逼。
还没等他回过神来，就挨了孙管事的一脚。
“唐公子让你做什么，你就做什么，没听到吗？”
胡掌柜挨了一脚，顿时醒悟过来，赶忙招呼酿酒工匠，将酒进行蒸馏。
唐寅见状，则是无奈的摇了摇头。
“老孙啊，有话好好说，可莫要胡乱打人！”
孙管事闻言，立马点头称是，又解释道。
“唐公子，我这不是怕他们不尽心嘛！”
胡掌柜则是感激的看了唐寅一眼，心里暖暖的。
唐寅见此，也没有多说。
胡掌柜发话，工匠们立马就动了起来。
虽然他们觉得反复蒸馏有些浪费，但是又不是他们的东西，只管听东家吩咐便是。
酿造好的酒，重新被倒入容器中，开始烧火蒸馏。
很快便在工匠的操作下，二次蒸馏的酒，就被蒸了出来。
唐寅用杯子在酒槽接了一些，尝了一下，微辣的感觉，从舌尖传来。
唐寅不由得点了点头，度数起码有三十了。
孙管事凑了过来。
“唐公子，如何？”
唐寅拍了拍手，站起身来道。
“将新酒继续蒸！”
孙管事闻言，二话不说，朝着胡掌柜挥了挥手。
“按公子的来！”
胡掌柜却是苦着脸。
“唐大人，还要再蒸啊？”
“十斤新酒，可就剩九成了！”
孙管事闻言，不由得瞪了胡掌柜一眼。
“跟你说过了，唐公子让你干什么，你就干什么？”
胡掌柜缩了缩脖子，依旧小声说道。
“只是如此蒸法，太费粮食了！”
唐寅见状，会心一笑，这胡掌柜倒是和实在人，心疼粮食。
唐寅朝着他，摆了摆手。
“无妨，你按照吩咐做便是，有什么损失，唐某来负责！”
在唐寅的坚持下，很快新出的酒，又被倒入容器重新蒸馏。
如此反复三次之后，唐寅迫不及待的接了些新酒，便往嘴里倒，一口酒下去，辛辣的感觉急速传来，脸上顿时通红起来，加上寒风吹过，顿时让他失去了平衡。
好在孙管事眼疾手快，将他给扶住。
唐寅晃了晃脑袋，表示自己没事，看着正在出酒的酒槽，眼睛却是越来越亮。
不消片刻，蒸馏完毕，十斤新酒只剩下五斤高度酒。
胡掌柜一脸心疼，一下就去了一半，让这个卖了半辈子的人，直呼受不了。
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