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第154章 卤肉的香和老婆的宠爱


“我去看看。”

将白米子丢到屋檐下,林恒走出去打开院子大门。

打开后,外面站着一个中年男人,背上背的都是杀猪用的工具。

这人是村里的杀猪匠李牛,他看着林恒满脸的笑容:“听说你们也打了一条野猪,需不需要帮忙杀?”

林恒明白这是听到消息主动来揽活的,笑着摇头道:“野猪就七八十斤,我们自己就杀了,不好意思啊李叔。”

“没事,我就问问,那就不打扰了。”李牛笑着摆了摆手。

“李叔进来喝口茶吧。”

林恒客气了一番,不过人家肯定是不可能进来的,背着东西快步离开了。

回到屋里,秀兰已经给他拿来了热水和香皂。

“你没受伤吧?”秀兰看着他询问道。

“没有,这都是野猪的血。”林恒咧嘴一笑。

“那就好,你把手和脸洗了进屋把衣服换了,我怕血干的时间长了,就洗不掉了。”秀兰冲他眨了眨眼睛说。

“好。”

林恒点点头,洗了脸和手,顺带还洗了个头。

走进睡房,秀兰已经给他找好了换洗衣服,整齐的放在床上。

将换下来的衣服拿出来,秀兰接了过去丢进木盆里泡着。

“赶快来吃饭。”林父喊道,他们已经坐下来吃了。

“好嘞。”

林恒点头,秀兰做的是米饭,菜是三菜一汤。

林恒先喝了半碗菠菜鸡蛋汤,然后才吃饭。

女人和小孩坐在屋里好奇的询问过程,尤其是林涛和他哥林伟一样好奇的很。

林父两人将过程说了一下,嘴上的笑容都掩盖不住。

林恒今天也玩的很爽,和一头小野猪正面硬刚还是很有成就感的,让他感觉热血沸腾,刺激的不行。

聊了一会儿,大嫂就回去烧水了,秀兰也将家里的两口锅都加满了水烧着。

几人吃完饭,就开始处理猎物。

林恒拿着白米子去剥皮,二侄子林涛在一旁给帮忙。

林父两人则负责汤猪杀猪。

没一会,林恒就把白米子皮剥掉了,用木头做的框架绷起来晾晒,这皮毛也能卖个二十多块钱。

看了看细腻的白米子肉林恒有点怀念,他已经好多年没吃过了。刮开肚子将内脏取出来也全都处理干净,雄霸喝了一肚子的猪血,暂时不用喂了。

主要卤制的小肠和肚子也很好吃,舍不得喂给雄霸,就给它留了个肺,下顿就继续喂猪肉。

林恒将百米子杀完处理干净,林父这边猪毛才刚刚拔掉,他又去把野鸡给汤了,这只可怜野鸡内脏全都被利箭搅碎了。

林恒将自己喜欢吃的鸡胗拿出来后,其他的就只能洗一洗喂给金宝了,小家伙看到这么大一堆肉有些震惊,呼哧呼哧的吃了半天。

野鸡弄完了,林恒过来帮忙杀猪。将毛拔干净后称了一下才七十五斤重,和他们预想的差不多。

刘娟笑着说:“就是这种小野猪最美,柔嫩,那几百斤的都是六七年的老猪了。”

“是的,这小猪最好。”林父也点头说。

三人把野猪脑袋一砍,将内脏一点点取出来,这只野猪被枪打伤的是后腿位置,内脏并没有受到损伤。

将内脏取出来后,纯肉就五十斤多一点了,猪倒是不瘦,主要是年龄小。脑袋再一取,纯肉就剩下四十斤了。

肉分好后,林恒看着父亲和大哥:“你们自己挑一些拿走吧,一人分个十几斤充足了,我给分的话也不知道你们想吃什么部位的。”

看两人想说话,林恒又补充了一句:“别推辞,每次都这样很烦的,都是自己人,拿去吃就行了。”

林父看着大儿林岳笑着说:“拿吧拿吧,他不缺这点肉,别矫情了。”

林父说着,就提了一块十斤的猪前腿递给他,又弄了三四斤的白米子肉给他。

“就是,别不好意思。”林恒摆摆手,他家肉根本吃不完,之前的野猪肉还留下了不少,麂子肉干都还有一些。

“哈哈,那我就厚着脸皮拿下了。”林岳腼腆一笑,没再推辞,他家三个儿子太能吃肉了。

林父自己也拿了一个猪前腿,然后还拿了一个自己喜欢吃的猪肝。

“秋天可以晒腊肠,我们把这猪小肠晒成腊肠吧。”秀兰提议说道。

“那我给你帮忙。”林母笑着道。

秀兰点点头,婆媳两个拿着猪小肠和几斤猪肉去了厨房。

林恒则将猪肉用盐和茴香籽腌制起来,秋天这天气晒腊肉很合适,他留了一条猪后腿肉没有分割,准备用来晒成火腿。

弄完猪肉,林恒也没去休息,这会儿都五点多了,再睡他怕晚上睡不着。

将自己的猎箭擦洗干净,林恒带着晓霞看秀兰她们制作腊肠,林父和大哥则在剥猪头。

腊肠的制作很简单,就是把肉切成小块,用盐、酱油、五香粉等香料腌制,加入白酒灌入猪小肠之中就差不多完成了。

再过开水烫一下,就可以挂在院子里晾晒了,秋风干燥而冷冽,大约一个星期这腊肠就能彻底晒干。

腊肠晒着后,秀兰又去炒了一点糖色,将之前的卤水加进去,开始卤肉。

“弄的和过年一样,卤了一大锅啊。”林母看着一锅的肉笑着说。

“这算啥,过年咱们弄点牛肉回来卤,妈你好好吃点。”林恒笑着说。

卤肉的香味飘散出去,不但是小孩们时不时的跑进来厨房观望,走院子外面路过的人更是遭罪,闻着卤肉香味流口水。

林母瞪了他一眼:“别乱花钱,有肉吃就行了,猪肉牛肉都一样。”

“不过咱们过几天去烤肉是不缺肉了啊。”林父笑着说道。

几人找了一副牌,一边玩一边聊天。林父准备过几天去挖点蕨根和葛根,估计能挖不少。

林恒表示自己只能等着吃,让他和大哥去吧,挖葛根和山药差不多,一点也不轻松。

快傍晚的时候,又有人去敲门,林恒打开门一看是王开典,笑着道:“王叔,有啥事吗?”

“那个你家是不是在卤肉啊,能不能给我也卤一些猪头肉,我给钱。”王开典笑着说。

他就喜欢吃卤猪头,但是家里没卤料,听人说林家卤肉香飘了好远,就厚着脸皮过来了。

“不用钱,王叔你回去拿吧,正好我家的肉也卤完了。”林恒笑着说。

林父看到是王开典,也走了出来和他聊天,两人开口就是黄段子,说了几句,王开典跑回去拿肉去了。

不多时,他就拿了一个二十多斤的剥开的大猪头,还有猪肝和小肠以及猪肚子。

“麻烦秀兰了啊。”他将肉放下笑着说。

“没事,又不费多大功夫。”秀兰摇摇头,拿着肉进了厨房。

林恒和父亲把王开典留下来吃完,他们能打到野猪也是沾了王开典的光。

王开典看着林家摆了一个长桌的丰盛菜肴有点受宠若惊,笑着道:“你们家这饭菜真是太好了,从门前过都流口水啊。”

“那你就进来吃啊,别悄摸摸的跑。”林父看着他说。

喝了几杯酒,林恒笑着问道:“王叔,你昨晚遇到了几头野猪啊?”

王开典回答道:“我们三个人守,一共来了六七头野猪,我那猎枪好,一枪把大的给直接放倒了。

还有两人开枪打伤了好几头,受伤最重的那头小野猪他们下午去找到了,六十多斤,剩下的就完全找不到了。”

林父笑着说道:“那看来我们还沾了你们的运气,我们在桐树沟发现了血迹,追了几座山遇到了这头,就后腿有点伤。”

王开典摆了摆手笑着说道:“这是你们的本事,谁打到就是谁的,本来就是野东西,真要说还是我抢了先,要是你们遇到了,那大大野猪林恒那复合弓一箭也能杀了。”

喝了口酒,王开典又说:“只是你们这追踪的本事厉害啊,这都能追到,他们追个半死的都追了一下午。”

“哈哈,我家的狗鼻子比较灵。”林恒吃了口卤猪肚子说道。

卤的肉中,林恒最喜欢的就是猪肚子小肠了,还有猪耳朵和猪尾巴。

别看猪尾巴没肉,但是越吃越香,骨头还是脆的,吃一点就根本无法停下来。

因此,秀兰都没舍得把猪尾巴拿出来切,只切了猪肚子和猪耳朵,还有猪心。

一顿饭下来,众人都是酒足饭饱。

锅里给王开典卤的猪头肉也好了,秀兰给捞出来装桶里。

“这小肠送你们了,你们又不要钱,就拿去尝尝味道吧。”

王开典把小肠拿出来放在案板上。

不管林恒怎么劝说他都要这样坚持,最后直接提着桶跑了,这人当过兵,他们追都追不上。

弄的林恒还怪不好意思的,本来就沾了光了,给人家卤个肉还留下了一副猪小肠。

“拿着吧,他那人就是那样的,干啥都客气的很。”林父笑着道。

“好吧。”林恒无奈的点点头。

收拾完碗筷,林恒洗漱完累瞌睡的不行,给晓霞讲故事睡觉差点把自己讲睡着了。

费了好大劲,他才终于能上床休息,真可谓倒头就睡。

第二天又是睡到太阳晒屁股才起来,他出来洗脸的时候,秀兰正在后院晒腊肠和腊肉。

吃了早饭,林恒躺在后院晒了会儿太阳,阳历十月底的太阳已经没有之前那么晒了。

中午饭,吃的是爆炒白米子的肉,这肉还是很细腻的,没有啥腥味,这可能和白米子喜欢吃水果有关。

吃完午饭,秀兰看着林恒说:“下午没啥事,我们继续去红枫山抓虾米吧,挺好吃的。”

林恒点头:“可以,我陪你们抓会儿虾米,我去把木房子没有完工的活干了。”

两人收拾了一下,就带着女儿和狗一起去了红枫山,林母正好也在这边放牛,一起给帮忙。

林恒这次拿了两个自己制作的小地龙丢进虾米多的水潭里,抓了一会儿后他就去继续小木屋的建设了。

上次将木墩子都埋好了,这次就是用木板搭横梁,然后将其他木板钉上去就可以了。

钉木板的过程还是很快的,林恒在木屋四周都安装了的木地板,木屋前方是最多的,一直延伸出去了十五米。

站在最外面,可以看到一河两岸的景色,山下的鱼塘也都尽收眼底,是个绝佳的观景平台。

地板铺完,林恒又弄了一些树干准备制作栏杆,木地板虽然离地没多高,但是小孩还是容易磕着。

做了一会儿他就放弃了,这要做榫卯结构,他弄不来,还是找个时间让父亲过来帮忙吧。

回到小溪这边,秀兰正在一个水潭里钓鱼,晓霞在旁边鼓掌。

“咋样?钓鱼好玩吧?”林恒看着老婆问道,他来的时候不但拿了地笼,还拿了小鱼竿。

秀兰点了点头:“挺好玩的,我钓了四五十条溪石斑了。”

“现在相信我之前的鱼是钓的了吧?”林恒叉腰问道。

秀兰乖乖的点头,满足了他奇怪的心理:“是的是的,我错了。”

“这就好,真乖。”林恒咧嘴一笑,去收自己的地笼去了。

他一共下了三个小地笼,里面放的是从家里割的肉,将第一个地笼拿起来一看,顿时爽了:“爆笼啊,这都有半斤小虾米了,还有七八条溪石斑。”

林恒激动的立马去找剩下两个笼子,不出所料的全都收获不菲,三个笼子加起来得有两斤小虾了。

“老婆,看看我的收获,比你们抓了一下午还多!”林恒笑着跑到秀兰身边显摆说。

“厉害!”秀兰点头夸赞了自己老公,让他心情舒畅。

林恒开心的把虾米倒进用细网做的小鱼护中,加上秀兰她们抓的一斤来的虾米,已经有三斤了,溪石斑也有两三斤。

把虾米倒出来,林恒又找了一个水潭把笼子丢里面,明天他还要过来的,到时候来收就行了。

回家,做了个虾米炒饭,简直香到没边了。

晚上,林恒和秀兰探讨了一下生命的意义,因为马上她又要来亲戚了,到时候林恒好几天都得自己忍着。

所以得提前释放一下精力,不然到时候秀兰抱着他休息,他是真的会睡不着觉的。

二十二号一早,林恒叫上父亲还有大哥背上白灰,去红枫山撒线,钉木桩子找水平,将具体的地形图撒出来,等到明天工人来了可以直接开干。

这里的鱼塘建设还是依照之前的规划,每一排的鱼塘平齐就行了,全部整平的代价太大。

从红枫山底部公路边上,往上分别弄三排,每一排长四百米左右,宽十六米,一排可以建设七个鱼塘,中间为马路。

林恒他们今天的任务就是把这些线撒好,将水平找到,林恒上辈子没少在工地干活,对于这些都轻车熟路。

“林恒,你看有人来了!”林父指着不远处说。

林恒抬头一看,顿时笑道:“你总算是有时间下来了!”

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ps:四千字,日万真是有点难,最近没啥灵感,再加上身体不太舒服。不过还是会努力完成自己许下的承诺的。


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