第202章，绝味土豆饼

　　取出六个大小适中的土豆，削皮，用清水洗干净，然后切成粗细相同的丝。

　　曲蝶衣把土豆丝放进一个较大的木盆里，加适量的盐，充分搅拌均匀，对其进行初步腌制。

　　与此同时，酒儿带着曲蝶衣要的东西进了厨房。

　　“姑娘，小葱和辣椒。”

　　“放案板子上吧。”

　　话说着，曲蝶衣从一旁的储物柜里找出一小坛子黄豆酱。

　　要想土豆饼好吃，酱料是极其关键的一步。

　　她先把黄豆酱从小坛子里盛出小半碗备用，然后将酒儿现摘回来的小葱和青红两种辣椒洗干净，切碎。

　　碎葱段搅拌进土豆丝中。

　　青红辣椒两种辣椒则放进捣盐罐里，捣成碎沫沫。

　　紧接着，将已经成碎沫沫的辣椒倒进黄豆酱中，用筷子把酱和辣椒搅匀。

　　大锅中放油，这里曲蝶衣用的是菜籽油，其实最好应该用猪油，只是她看了一圈也没有找到半点肉，更不要提炼猪油了。

　　油热，放辅料，也就是一些厨房常见的辅料。

　　等到辅料炒出香味以后，曲蝶衣用勺子将辅料捞出，此时，油温大概要比刚才低一点。

　　放黄豆酱。

　　酱一入油锅，顿时噼里啪啦的响起来。

　　这时，曲蝶衣开始不断地用铲子翻炒着，以防酱粘锅，糊了。

　　大概半炷香过后，曲蝶衣见油已经和酱混合的差不多了，她熄了一小部分的火。

　　而后从锅灶后面捞出一坛子酒，倒了小半碗，洒进酱汁中。

　　此刻，酱香随着酒的侵入，越发的勾人。

　　一旁默默注视着曲蝶衣的酒儿和灵芝舔了舔嘴唇，咽了咽唾液。

　　酒随着温度的升高渐渐地挥发掉。

　　曲蝶衣又一次翻炒过后，用小勺轻舀了一点，尝了尝。

　　唔——，还行。

　　于是乎，放下勺子，熄灭柴火，取一个大瓷碗，把炒好的酱汁盛进去。

　　“酒儿帮个忙呗。”

　　“姑娘请说。”闻言，酒儿“唰”的一下，一步跨到曲蝶衣身边，欣喜道。

　　要知道，对于新吃食的制作她很期待自己能出一份力，这样一来，等以后还可以跟莺歌炫耀炫耀。

　　却不料，曲蝶衣帮的忙竟是——

　　“把锅刷了。”

　　“……”

　　酒儿内心突然有点方～

　　几秒以后，她还是乖乖去刷锅了。

　　毕竟这也算是帮了忙，不是吗？！

　　就在她和灵芝埋头苦刷锅的时候，曲蝶衣已经把土豆丝从这个木盆里取出来，换到另一个干净的盆子中了。

　　加一点干面粉，搅匀以后，曲蝶衣抬头，见大锅已经干净如初了。

　　她拿起油刷子，把大锅四周都刷上油。

　　然后把土豆丝倒进去，用手摊开，一直摊成薄厚一致才停止。

　　接下来，就是生火，加材。

　　熊熊大火开始燃烧，锅中渐渐响起“呲呲啦啦”的声音，香味渐渐散出……

　　“这，这是做什么了啊？这么香。”原本在院子里弄豆角丝的狗蛋娘第n次吸溜走哈喇子以后，找过来了，她在门口探了一个头，顿时，扑面而来的香味让她忍不住咽了咽口水。

　　“是土豆饼，一会儿熟了婶子可以尝尝。”


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