第12章 识食物者为俊杰，厂长杨为民
时间来到上午十一点左右，所有配菜都准备好了，阎解文才穿上围裙和厨师帽。
新人们和老油条们在一旁围观，想看看这个临时大厨手艺究竟好不好。
阎解文看了看切好的肉丝儿，得，新人切的不太整齐，也不是里脊肉。
不过这年头哪有那么多挑的，有的吃就不错了。
肉丝加水淀粉搅拌搅匀，然后往大锅里倒油，这种菜油多才好吃。
这时有人会问了，轧钢厂有那么多油给你用吗？
其实是有的，轧钢厂很多部门的工作，如钳工，锻工，铣工，锅炉工等等都是重体力劳动，菜好不好吃是其次，但必须得重油重盐，不然哪有力气干活。
所以食堂的食用油不算多，也绝不会少。
油烧热后，阎解文将腌制好的肉丝不紧不慢的往锅里扔，受到高温，肉丝儿立马变色。
待全部肉丝下锅后阎解文才挥动大锅铲搅动，一顿搅和，肉丝儿已经条条分明了。
把肉丝装起，锅里的剩油继续用，加姜丝蒜粒泡椒末炒出香味后再倒入肉丝。
随后加一罐豆瓣酱，炒香炒出红油，好家伙，香味立马爆发了。
“嘶！这阎师傅有两把刷子啊。”
“对对对，瞧这架势就知道平时肯定没少做饭。”
“好香啊，我口水都要流下来了…”
“……”后厨的人一阵议论，满眼渴望的咽着口水。
食堂的配菜只有胡萝卜丝和木耳丝，青椒丝，其中胡萝卜和青椒最多，这也是没办法的事儿。
配菜全部倒进锅里，阎解文沉喝一声，青筋暴凸，熟练的抡起了大锅，肉丝和配菜前翻后滚，迅速融合，给人的视觉体验不是简单的做菜，而是在创造一种艺术品。
最后，阎解文将半盆调好的鱼香汁倒入大锅里，继续抡大锅。
在猛火的烹调下，一股更强的酸香味直冲后厨，收尾，倒进芡汁，出锅！
新人们口水已经泛滥成灾了，而老油条们也已经目瞪口呆。
我去，这炉火纯青的技艺，这沁人心脾的菜香，这真的是一个新来的吗？
其中马华更是张大了嘴巴，他师傅傻柱都很难把大锅抡起来，更别说这股鱼香肉丝的香味似乎比自己师傅炒的还要强啊。
你说你一个大师傅，明明有实力去国宾馆，为啥要装成一个新人进厂呢？
将炒好的鱼香肉丝倒进几个大菜盆后，马华连忙小跑过来递上毛巾，带着微微讨好的笑容说道：“阎师傅，辛苦了，擦擦汗吧～”
得，刚才还是阎解文同志，现在就是阎师傅了。
所以说，识食物者为俊杰嘛。
“谢了，马师傅。”阎解文擦了擦细汗，内心感叹了一下，炒大锅菜还真他娘的累啊。
“嗨，喊我马华或者小马就成，您才是真正的师傅～”马华笑容满面，一副十足的狗腿子模样。
虽然他是傻柱的徒弟，但傻柱压根没有教导他什么，这师父喊的糟心。
阎解文就不同了，刚才炒菜调味全程没有避着他们，马华瞬间觉得这才叫大格局，这才是真正的大师傅，让他非常敬佩。
……
第七车间，轧钢厂的厂长杨为民和两个副厂长正带领着两个上级领导在巡视车间。
来自冶金部的副部王爱民，工业部的司局长马振国。
“小杨，新的连轧机运行起来怎么样？”王爱民脸上露出亲和的笑容问道。
杨厂长点着头，立马回道：“领导，新机器比老的机器效率更高，每月能提高50%左右的产量。”
“那就好，这批机器虽然在国外只能算二线产品，但对于我们来说还是非常先进的，记得要做好维护，要是损坏了，就只能从国外请师傅过来维修了。”王爱民略微慎重的嘱咐道。
“明白！我已经安排了几个老维修师傅和技术员团队，每日清洁清理机器，争取将这些机器的技术吃透，这样以后万一坏了，我们就能自己修了。”
马振国皱着眉告诫说道：“学习归学习，别把机器拆坏了，今年已经没有采购新机器的预算了。”
“马司长，您放心吧，我们一定会注意的。”杨厂长颇为自信的保证道。
王爱民看向马司长，笑道：“老马，你别担心，我这个老下属办事还是很靠谱的。”
马振国点点头，扯开话题道：“既然机器一切正常，我就先走了。”
闻言，杨厂长急忙说道：“马司长，不如吃完午饭再走吧，我都已经安排好了。”
王爱民眉头一紧，微微训斥道：“不会又像上次那样用四个脸盆装的四菜一汤吧？杨为民，别老整这些虚头巴脑的东西。”
“没有！没有！就是普通的饭菜。”杨厂长尴尬的讪笑一声，厂里好不容易来大领导，他总不能让人家吃工人餐吧？
这时，一股炸裂的酸香味儿涌入车间，刚想拒绝的马振国眼睛一亮，看着杨厂长问道：“好香的味道，这是哪里传来的？”
杨厂长一愣，用力的嗅了嗅，嘶，这味儿一闻就知道是鱼香肉丝。
“呃…应该是旁边的新食堂，今天刚开张，估计是哪个大师傅做的菜吧。”杨厂长不确定的解释道。
川菜爱好者王爱民露出认可的笑容，毫不犹豫的说道：“这大师傅手艺闻着不错呀，那中午我们就在旁边的食堂吃吧。”
“老马，你说呢？”
“可以。”马振国点头应道。
“啊？两位领导，这…合适吗？”杨厂长有些忐忑，我去，请领导吃工人餐，这不太好吧。
马振国脸色一板，训斥道：“有什么不合适的？树皮我都吃过，难道工人食堂就不能吃了？杨为民啊杨为民，我看你的思想是出问题了啊。”
“马司长说的没错，小杨，你该好好检讨一下自己了。”王爱民意味深长的说道。
别看马振国只是工业部的司局长，比他低一个级别，但人家手里掌握的权利可大了，自己这个老下属要是得罪了人家，以后轧钢厂就别想有新机器了。
杨厂长听出王爱民的话外之音了，急忙道歉：“两位领导，我认错！是我思想不端正了！”
“行了，下不为例，走吧，带我们去食堂。”
马振国也不是真生气，毕竟王爱民是他老战友，不看僧面看佛面，只不过他讨厌铺张浪费，趋炎附势之辈罢了。
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