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第359章 羊肉火锅


秦川沉思片刻,拿起御笔,笔尖饱蘸墨汁,缓缓落在宣纸之上。

  “关于禁海之议,朕已深思熟虑。”

  “卿之所言,确有远见卓识,海洋乃国家之根本,不可轻易废弃,然开海之事,亦需谨慎行事,稳步推进,以免生乱。”

  “朕欲兴渔业,富沿海之民。”

  “其一,可制作海鲜罐头,选择新鲜的海鲜作为原料,如带鱼、虾、蟹、贝类等,清洗干净,确保无沙粒和杂质,并根据需要进行去壳、去内脏等处理。”

  “洗净后用盐腌制,腌制时间根据海鲜种类和大小而定,一般为半个时辰或数个时辰。”

  “将腌制好的海鲜进行烹饪,如煮,蒸,以使其熟透,随后放入干净的陶罐中,迅速密封罐头,此法能延长海鲜保存,方便运往各地。”

  秦川想了想,有了海鲜罐头,那这个方法可以命户部和工部协同,给银钱让渔民们制作,朝廷负责运输买卖。

  这样渔民能赚钱养家,朝廷也能充盈国库。

  两全其美啊!

  随后,他有提笔继续道:“其二,风干鱼虾亦是增加渔民收入之良策,此法简单易行,成本低廉,且能保留海鲜之鲜美。”

  “选择肉质厚实,刺少,新鲜的海鱼作为原料,将鱼去鳞、去内脏并清洗干净,注意去除血污,用干净的布擦干鱼体表面的水分,随后用盐均匀地涂抹在鱼体表面和内腔中。”

  “将腌制好的鱼用绳子或钩子拴住,挂在通风良好且阳光无法直射的地方进行风干。”

  “风干时间根据天气和鱼的大小而定,在风干过程中要定期检查鱼的状态,防止腐坏。”

  “朕已命工部与户部协同,以期早日推广。”

  在信的末尾,秦川又嘱咐道:“朕深知开海之路非一朝一夕之功,需循序渐进,方能成其大事,望卿与诸臣共勉之,共谋武朝之未来。”

  如今吴三桂还没有解决,赵匡胤那边还是个未知数。

  一个有野心的人,甚至已经被部将拥立,建立了国号的人,很难完全相信啊....

  而且,自己还没和他见过面,忠诚度到底多少,还是未知....

  微不可察的摇了摇头,将这着想法先抛之脑后,随后道:“张让,你将信中海鲜罐头的方法和风干鱼的方法誊抄下来,随后拿去给工部与户部,让他们去沿海地区包办。”

  “记住,跟和珅讲清楚,沿海的渔民只负责制作,工部派人协同,他户部只需要给银钱将渔民们制作好的海鲜罐头与风干鱼购买回来,随后运往各地出售。”

  张让连忙上前,将御案上的信拿起,随后躬身道:“奴才遵旨。”

  看着张让转身要走,秦川想到什么,连忙补充道:“还有,告诉和珅,这银子从户部出。”

  “奴才记下了。”

  户部是国库,内务府可不是。

  ..........

  大雪纷飞,银装素裹的皇宫,又是一番别样的景色。

  秦川身披厚重的大氅,踏着积雪,步伐稳健地走向尚膳监。

  他心中盘算着,这样的大雪天,正是品尝羊肉火锅的好时节,既能暖身又能解馋。

  进入尚膳监,秦川的目光却迅速锁定了被冻得硬邦邦的羊肉。

  尚膳监内,因为秦川的到来哗啦啦的跪倒了一片。

  “陛下驾到,奴才未能远迎,请陛下恕罪。”

  “.....”

  秦川并未在意这些,挥了挥手,这些太监立刻如蒙大赦般地起身,迈着小碎步快步地消失了。

  等人都走了后,秦川迅速行动起来,他先是轻轻拂去羊肉表面的薄雪,然后熟练地拿起锋利的刀具。

  刀刃在手中翻了一个漂亮的刀花,随后寒光闪过,精准的切下。

  随着他手腕的翻转,一片片薄如蝉翼,大小均匀的羊肉片便逐渐堆满了盘子。

  秦川的刀工之快,之准,令人叹为观止。

  若是能穿越回去,他肯定能当一个好厨子。

  至少开个拉面店肯定没问题。

  一头牛至少能用个两三年?

  看着盘中晶莹剔透,红白相间的羊肉片,他不禁露出了满意的微笑。

  接下来,秦川开始着手准备火锅的其他食材和调料。

  除了羊肉之外,还需要搭配各种新鲜的蔬菜,虽说古代没有大棚和反季蔬菜,而且冬天很难见到蔬菜。

  但这是哪里?皇宫。

  在尚膳监中还是能找到一些地。

  一切准备就绪,秦川点燃了火锅下的炭火,看着火焰逐渐升腾起来,他心中充满了期待。

  当锅汤底沸腾起来时,火锅独特的诱人香味便弥漫开来。

  ..........

  李祁亮,一个靠着勤勤恳恳,任劳任怨升上来的工部尚书。

  也可以说是捡漏。

  毕竟这个小皇帝杀的贪官太多了,这也让他这个寒门子弟有了一飞冲天的机会。

  当然他也没有辜负陛下的期望,在这个位置仍旧是勤勤恳恳,任劳任怨。

  此刻,他的桌上放着两张图纸。

  经常跟工匠打交道,他倒是也懂得,只是一眼就发现其中一张是铁炉子的图纸。

  从设计上看,这很可能是一种新型的冶炼或取暖设备。

  制作方法也很简单,而且单从图纸上来看,想法很完善,而且很实用。

  接着,他转向了那张煤饼的图纸。

  木炭他知道,这是京师富商和官员们家中常备的东西,若是没有,那冬天可就难熬了。

  可是煤....这东西不是有毒吗?

  寻常百姓才会用的东西,陛下怎么会想着用这东西来御寒....

  煤在燃烧过程中会释放出大量有毒气体,每年冬季那些熬不住的百姓,都是靠煤来取暖,这也导致很多百姓因煤中毒而亡。

  他拿起这张图,仔细的看了起来。

  越看,他的眼中精光越盛。

  似乎....是一种很新的方法?

  或许,能成?

  若是能够将这东西做出来,而且证明无害无毒,那岂不是....想到自己也许能够靠着这图上的东西,博得一个百姓称赞的好名声,李祁亮兴奋了。

  只是这第一步,洗煤,让他有些犯了难。


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