第145章 芙蓉蟹
此时，娟子和鑫鑫都已经哭累了，情绪也稳定了一些。
娟子拉着鑫鑫就给李老汉夫妻俩磕头。
李老汉赶紧去拉人，却被村长死死的按住手臂，“老十一，你们是她们的长辈，这几个头受的起！
实话跟你们说，娟子本来都不想活了，若是不是记挂着鑫鑫，她说不定都不会跟我们回家，自己就找一条绳子吊死了。
你们救了鑫鑫，就等于救了她们母女俩的命。
你家老三和二郎是个胆大聪明有担当的，将来一定有出息。”
李老汉他们不敢对外说想出法子的是李鱼儿，孩子还小，风头太盛，容易夭折，就推到李老三和李二郎身上。
话说开后，李老汉夫妇俩就提出告辞，将空间留给刚团聚的一家人。
他们走后，王氏打开李老汉的年礼，同样被震惊了。
“老头子，老十一家真是要起来了，这年礼都够寻常人家下聘了。”
村长看看鑫鑫身上崭新的棉衣裤，说：“光鑫鑫身上的这套衣服就得半两银子，这些年，咱家没白帮老十一家啊，他是个知恩图报的好人，我这兄弟——行！”
女儿失而复得，李娟就像是重获新生一般，生活又有了奔头，她烧了水，想给自己和女儿简单洗一下，过难了，去去晦气。
当看到鑫鑫手臂，还有小腿上的伤，后背上更是被柳条抽的不成样子，旧伤刚结痂，新伤还在渗血。
李娟哭的眼睛都红了，她不敢用水碰女儿的伤口，只能用新棉布沾水，一点一点的擦，然后抹上李老汉送来的金疮药。
期间，鑫鑫疼的哭了好几次，等伤口处理好，孩子都哭的昏睡过去了。
王氏气的，当晚对着祖宗牌位烧了好几炷香，诅咒黄家一家祸害不得好死。
接着，李老汉就将剩余几家的年礼送去了，都没久坐。
李鱼儿和李梅儿正在捣鼓下一道美食——芙蓉蟹。
李鱼儿打了一个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，用鸡蛋壳和碗就能将蛋清和蛋黄分离成功。
同时让李梅儿把已经闷死的梭子蟹砍成四块，每只蟹开口处沾蛋清，薄薄的裹上面粉，放入温度合适的油锅中炸至表面金黄。
然后捞出来控油。
“梅儿姐，还是我来说，你来做，你可要记好了哦。”
“什么记好了？我们也能帮忙！”
死皮赖脸的蹭了一碗香螺后，李老三和李二郎两人就撵不走了。
李鱼儿想了想，说：“行！你们也跟着学吧，梅儿姐长得好看，抛头露脸去集市卖东西不安全，你们俩正合适，还有大堂哥也行。”
李鱼儿年后打算支棱一个海鲜摊位，类似现代社会的海鲜大排档。
吴县令父子好色贪婪，李梅儿确实不适合出来摆摊了，再说了，梅儿姐过个一两年就要出嫁了，注意点名声还是很重要的。
皇权至上的朝代，李鱼儿可不觉得自己有能力扭转乾坤，宣扬什么男女平等，什么人权和法治的。
历朝历代，改变国体都要经过无数人的革命，不断的流血和斗争，才有可能改变体制。
李鱼儿将之前的步骤简单说了一遍，让李二郎上手去炸梭子蟹。
李二郎笨拙的将蟹子扔进油锅里，吓的李梅儿一巴掌拍在他背上。
“作死啊！你这样把热油溅到人身上咋办？”
“下一个！”李鱼儿说。
李老三紧张的上前，按照李鱼儿的要求，根据李梅儿的指导，缓慢沿着锅边将梭子蟹推入油锅。
“不错！”李梅儿夸赞道。
李鱼儿看了看被李二郎含在嘴里的手指，拿葫芦瓢舀了一瓢凉水，“大哥，被油烫了，要立刻用冷水冲一会，你过来，我帮你冲。”
李二郎感动的说：“还是鱼宝儿对我好。”
冲了一会，李二郎手指上的油点子印终于消下去了，总算没有起水泡。
那边，李老三已经成功用笊篱将梭子蟹捞进盘子里备用。
“哇！好香啊，这能吃了吗？”李二郎记吃不记打，说着就要上手，被李梅儿拍开了。
“还没好呢，等回锅了，那才叫好吃呢。”
“真的啊！”李二郎吃货附体，眼睛亮亮的。
李鱼儿指挥道：“下少许油，油温六成热，下葱姜蒜爆锅。”
李梅儿负责监工，“三叔，你用筷子插入油里边看到筷子周围冒小泡儿的时候，油温就可以了。等时间长了，你不用筷子，光用眼睛也能估摸的差不离。”
“滋啦！”爆锅的香味儿飘了出来。
李梅儿一边观察锅中情况，一边说：“等葱蒜炒黄炒香的时候，就爆好锅了。”
李鱼儿说：“倒入少许酱油。”
“多少？”李老三拿着酱油桶，不知道放多少。
李梅儿估摸了一下锅里的蟹子，说：“至少放一大铁勺。”
“酱油下锅，要立刻翻炒，均匀入味，不然容易粘锅。”李梅儿耐心的说。
“唰唰！”李老三不愧是男人，臂力比李梅儿强很多，要不怎么前世的中菜大厨基本都是男的呢，因为能颠的动大勺。
颠大勺是炒菜的灵魂。
“放黄酒。”李鱼儿说。
“多少？”李老三问。
李梅儿回答：“一大勺，沿着锅边淋入，再加半勺盐。”
李鱼儿将调好的芙蓉汁递了过去，说：“待会告诉你怎么调制芙蓉汁，这是芙蓉蟹的关键，以后调制就比照这个稀度。”
李老三似乎有些厨艺天分，很快就学会了淋汁水沿着锅边均匀淋入。
又翻炒了几下，芙蓉蟹就做好了。
李二郎馋的口水都快流出来了，“这芙蓉蟹炸的金灿灿的，也太好看了吧，看着就好吃。”
他倒没因为自己不善厨艺而气馁，两眼放光的盯着芙蓉蟹。
李鱼儿用筷子夹起一块蟹腿，在李二郎面前晃了一圈，最后停在李老三面前。
“三叔，这是你自己做的菜，身为大厨你要最先尝尝，看看你自己满不满意，如果你自己都不满意，又怎么端给客户吃呢？”
李老三心里有些激动，他接过蟹腿，吹了吹，用牙咬蟹壳。
还没吃到肉，光蟹腿上的芙蓉汁就已经鲜的他满口生香了。
等尝到了里边火候刚好的蟹肉时，他眼睛一亮，点头说：“好吃！配得上上芙蓉这个名字。”
于是，几人拨出来一些，享受起来。
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