第188章 海鲜烧烤
今天赶海的收获不错，就是李二郎背着一堆蛎头，累的不行。
“鱼宝儿，你怎么老是给你哥找碾砣子扛，那么多好吃的海鲜你不要，你捡一些骚蛎头干什么？”
海蛎子有很多种，生蚝，长在近海礁石上的小海蛎，还有近海附近扁圆型的海蛎，因为这种海蛎子味道远不如小海蛎，当地土话叫做骚砺头。
但是骚砺头也有很多种，他们通常也把生蚝统称为骚砺头。
近海礁石上的小海蛎肉质鲜美，煮熟了，还有一个股肉香味，确实比体型更大的海蛎子好吃，但需要手工撬动，有更好的海鲜吃的时，基本没人会吃海蛎子。
小海蛎不适合烧烤，单论拿来烧烤还是得生蚝。
李家照常摆摊，仿佛之前的事情没有发生一般，私下里却时刻关注着宁州府的动向。
大头和家雀儿时不时给惠海县的乞丐送些吃的，拜托他们帮忙留意各路消息。
乞丐们自然也高兴，大冷的天，要饭饥一顿饱一顿的，哪有吃着价格不低的海鲜，躲在避风处打探消息来的舒服。
傍晚，李老三他们回来了，带来了赌坊的消息。
“赌坊最近行事非常的低调，不少乔装打扮后的打手，从后门进进出出，似乎在找什么人。”
大头补充说：“麻五基本不出来。”
李鱼儿继续手里研磨烧烤调料的工作，还一边教李梅儿和李大郎怎么配置调料。
“找人？他们是想将吴家父子攥在手里，好见机行事吧。”
“那咱们该怎么办？真的看着吴家父子落入他们手里，那他们不是有了翻身的本钱？”李老三双眉紧锁，眼含忧虑。
李鱼儿不动声色的打量了一下李梅儿的情绪，见她脸色果然不好，心不在焉的。
就缓和气氛说：“这有什么关系，反正事情查不到咱们头上，出了这么大的事，他们暂时也不敢继续作恶。
三叔，你们兄弟几个这几日就不要出摊了，只管盯着那边的动静就成，按出差算工钱，在平日的基础上翻两倍，另外补助伙食费，每顿饭十文。
一旦发现他们找到人，你们就将消息透露给县衙。”
石头刚想拒绝双倍工资，就被李老三打断了，“这件事本来与兄弟们无关，让你们冒着风险做事，双倍工钱是大家应得的，你们千万别推辞，不然，我李老三也不敢再劳烦你们了。”
大头坚定的说：“三哥，你这话就见外了，咱们是兄弟，跟着你享了多少本不该属于我们的好处，能回报一二，是我们应该的。”
石头早就攒够钱赎身了，李家当初留着卖身契，不过是想给李老三一点教训，没打算扣着石头。
石头目光清澈，言语恳切的说：“是啊三哥，你放心吧，兄弟们会一直在你身后支持你的。”
家雀儿也积极表态：“三哥放心，老弟我干别的不行，打听消息，盯梢最是在行。不管是寡妇偷人，还是大官养外室，我都能查个门清。”
“哈哈哈哈！”
家雀儿打趣的话，成功逗笑了大伙儿。
李二郎将从海蛎壳上扯下的海草，朝他扔了过去：“别说荤话，还有姑娘在呢。”
家雀儿挠挠头，不好意思的说：“大意了，大意了。”
又惹得大伙儿跟着笑，气氛一下子好了很多。
李鱼儿将洗好的海螺放进淡水里吐沙，说：“今晚就让大伙见识见识咱们的新菜，海鲜烧烤，到时候咱们还得支一个摊子，单独卖烧烤。”
“真的啊！”李二郎高兴的快要跳起来，此时，他看着手里的骚砺头也没那么厌烦了，“咱家这么快就支棱起两个摊子了啊。”
李鱼儿点头，“以后人手怕是不够，还得招人。”
李大郎说：“招人得招靠谱的，不然偷学了秘方就不好了。”
李鱼儿说：“烧烤不难学，肯定会有人模仿的，保密全靠调料了，调料咱们自己配，配好了直接拿过去用，不当着伙计的面做。”
“那感情好，不容易泄密秘方。”李大郎眉眼舒展开，仔细的研磨手中的孜然，鱼宝儿说这粉研磨的越细味道越好，越不容易被人看出是什么东西。
孜然可以直接撒，不用研磨，但为了保密，李鱼儿决定将其研磨成粉末，并且跟不同的调味料混合搭配，这样保密的程度越高。
几人是在东厢小厨房捣鼓海鲜烧烤，并不影响赵氏他们使用大厨房做饭。
李梅儿提前通知赵氏她们，今晚不用做菜了，简单蒸一锅饼子就行。
饼子蒸好了，李鱼儿让人拿到小厨房，用铁签串成串，留作烧烤。
李鱼儿开始教大伙儿串烧烤串，“烧烤基本什么都能烤，像海螺，海蛎子，铁将军这样的不用串，白松，萝卜都要洗干净切了串成串。
烧烤光吃海鲜不行，还得有蔬菜解腻，有饼子扛饿。
还有这鱿鱼，要剖开了去掉不能吃的部分，扒皮后串成串。”
李鱼儿串了一条鱿鱼，其他人跟着学，串烧烤他们都得会，以后每天都得做，光靠李大郎不行。
李二郎拿起一条鲮鲫鱼，“这东西还要吗？又小刺又多，没什么吃头。”
李鱼儿拿过鲮鲫，开始处理，刮鱼鳞，开膛破腹去掉不要的部分，然后用铁签串起来。
“我跟你们说啊，别不把豆包当干粮，这鲮鲫鱼最适合烧烤了，别看它体型小，但烤着吃，肉香的很，到时候你们可别抢。”
李二郎不信，撇撇嘴，说：“有海鲈鱼，有青鱼，有鲷鱼，哪个不比这个好吃。”
李鱼儿也不反驳，就等着他打脸。
李老三推来烧烤炉，大头、石头拎着炭和工具。
李鱼儿开始教他们怎么使用烧烤炉。
“用烧烤炉不难，重点是掌握生火和控火的技术。”
烧烤要想好吃，炭火就要掌握好火候，怎么生火，怎么控制火候，怎么灭火，都是有讲究的。
李鱼儿教的仔细，他们学的认真。
见时候差不多了，他们就将烧烤的东西搬进了堂屋。
生火的时候可能会有烟，大门是敞开的，烧烤的烟气容易熏脏屋子，李鱼儿就将烧烤炉放在门口，方便烟气顺着门出去。
大伙儿坐在堂屋里，好奇的打量着这个奇奇怪怪的炉子。
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