第171章 虫子也好吃
钓了满满一桶龙虾，三个人这才作罢，意犹未尽地收了杆子回有客人家。
楼下有两桌散客在等候，小凤正在后厨忙碌。
穆易将满满一桶龙虾从后门拎到后厨，倒入一个大木盆之中。
小凤见过去年穆易从布耀莲国商人那里忽悠来的鳌虾，所以并未觉得很惊奇。
白前和白芷二人却是和田二丫一样，吓得完全不敢靠近，还偷偷跑到前厅告诉白术，穆穆姐带回来一大盆怪虫子，就养在后厨里，还说以后要给客人吃。
穆易将龙虾全都倒入一个大盆中，又倒入足够没掉龙虾的清水，再往水中倒入一些盐巴和白醋。
浸泡了约莫一盏茶的功夫，便拿了个小刷子，开始清洗龙虾。
“来，白前、白芷过来，我教你们如何清洗龙虾。”
“啊，不要，我怕他们会夹到我的手。”白前躲地远远得不敢上前，白芷更是躲到了她的身后。
“你们这样可不行，那往后客人点了这道菜，不清洗不处理就做去给客人吃吗？你们像我这样，”穆易伸手捏住一个龙虾的背部，“你们看，就这样瞄准它的背部，捏着这里，不管它怎么动都夹不到你的。”
她拿着小毛刷对着龙虾的腹部刷了起来，原本用醋和盐巴已经讲龙虾腹部的污垢泡掉了一些，再用毛刷一刷，便刷得很干净了。
刷干净的虾子便扔到另一只装了干净清水的木盆之中。
白前和白芷依旧不敢上前，倒是白术跑了进来。
“你们两个胆小鬼，这有什么可怕的，看我的！”
她说着便按照穆易说的法子，往龙虾堆里伸出手去。
“哎哟！”
还没等她抓住瞄准的那只龙虾的背部，便被旁边的一只虾子夹住了手，疼得她用力将龙虾甩开了去。
“哼！竟然敢夹我！”她气冲冲得捡起那只被她甩的老远的虾子，捏住它的背，任它不断挥动着两只大大的钳子。
“我倒要看看咱们是谁厉害，哼！你们俩看好了，它夹不到我了吧？况且夹就夹一下，待会儿我要吃掉它以报它夹我之仇！”
白前和白芷这才上前拿起毛刷，跟着穆易一起刷起了虾子，顺利刷完一只之后，便也觉得没那么可怕了。
所有虾子刷完之后，又用清水洗了几遍，穆易便拿起剪刀，开始剪虾头，去虾线。
“来，你们看好，这个虾子的头部有一个三角形，里面有很多的泥沙，你们像这样，斜着把这个三角形的区域轻轻剪开，再用剪刀扯出里面的虾囊。”穆易边剪边做示范。
“剪了虾头再抽虾线，看见没，像我这样用拇指和中指，掐住这虾子尾巴中间这里，小心地往外拉，便能把这根长长的虾线拉出来，这个千万要处理干净了，里面都是屎和泥沙。”
白前和白芷学着穆易的样子，剪了一会儿，便已经轻车熟路了，穆易干脆把处理虾子的任务交给二人，自己则先处理做龙虾的配料。
待白前白芷二人将龙虾处理清洗干净，她便开始做龙虾了。
小凤是第一次看她做龙虾，忙完手上的事，便也站在一旁跟着她学。
“咱们先把卤虾放入锅中慢慢卤着，再做蒜蓉虾吧。”
待锅热后穆易便往锅中倒了些许香油，再将姜蒜、花椒掷入油中，炒出香气后倒入小龙虾，再翻炒片刻，便倒入卤鸭货的老卤水。
再将锅中的虾连带着卤水一同盛入一口汤锅之中，小火慢慢卤制。
蒜蓉虾自然要先准备大量的大蒜，再捣成蓉状备用。
“小凤，蒜蓉虾你来做吧，我说，你跟着做。”
“锅热倒入宽油，再将一半的蒜蓉倒入油中，加入些许生姜和茱萸。”
“对，就是这样，火一定要小一些，若是火大了，炒出来的蒜蓉便会发苦。好了，现在加入少许的糖翻炒均匀。”
小凤亦步亦趋得按照穆易的指导往锅中加入糖。
“好了，可以把龙虾倒进去了。”
小凤把龙虾倒入锅中翻炒，不过片刻锅中的龙虾就全都变得全身通红。
“加入一些清水，再将醴酒倒进去，多倒一些。”
小凤将碗中的醴酒全部倒入了锅中。
“再加入些许的酱汁、盐调味，大火收汁，撒上葱末便可以了。”
蒜蓉虾出锅，便接着做香辣小龙虾。香辣小龙虾和蒜蓉虾大抵相同，只是用大量的茱萸、辣椒末代替蒜蓉。
“希望今年的辣椒赶紧长大变红，我的辣椒油都青黄不接了！”穆易抱怨道。
白术一脸笑意地进了厨房。
穆易瞟了她一眼：“干什么？我怎么瞧着你笑得有些不怀好意？”
“穆穆姐，大堂散座的一桌客人，打发我来我问问，厨房在做什么吃食，香味勾得他们馋虫都上来了，也想照着来一份，哈哈，他们要是知道香味来自这些怪虫。。。哦不龙虾，肯定得被吓死！”
“所以你在这幸灾乐祸，想看菜端上去之后他们的窘相是吧？”穆易嗔笑道。
一直在厨房转悠的曹文青赶紧阻拦：“我告诉你，没有机会,你赶紧去告诉客人，就说这是咱们自己家里人吃的，今日材料已经全都用完，再没有了。”
白术这才悻悻地要出门去。
“诶等等，”穆易开口叫住了她：“既然客人开口了，便送他们几只吧，只是他们可能没见过这种东西，你告诉他们，剥掉外壳，取尾部的肉食用。”
说着她便每样虾子取了三只，盛在碟中让白术端过去。
最后一道是蒸虾，蒸虾做法简单，只需要将虾子摆放在蒸笼之中，水开上锅蒸上半盏茶的功夫，便能出锅了，吃的时候佐以蘸料便行。
“好啦！开饭吧！”穆易将卤虾也盛了出来。
大厅还有一桌客人在吃酒。穆易将四色龙虾摆放在靠近厨房的角落里的一张桌子上。
每一种龙虾，都堆起了满满一大盆。
“还有客人，咱们便在这吃吧。”
“穆易姐，我去看看客人龙虾吃完了没有。”白术悄声说道。
穆易瞪了她一眼：“好好吃饭！厨房里我给丫丫留了一碗虾子，一会热你们谁先吃完饭了，便给她送回家去。”
一桌子的人，胡欣羽矜持得拿起一只虾子，吮了吮虾壳上的汁水，而曹文青早已经开启了暴风剥虾模式。
剩下的几个人，则盯着眼前满满一桌龙虾发愣。
“你们还愣着干嘛，赶快吃啊！白术，方才你不是说要吃了那只夹你的龙虾报仇吗？怎么还不动手？”
白术讪笑到：“那都是一时的气话，我怎么能跟一只虫子计较呢，我今天肠胃也不太舒服，感觉还是比较想吃小凤姐炒的鸡蛋。”
她夹起一筷炒鸡蛋放入碗中：“嗯，小凤姐炒的鸡蛋就是香！”
“师父你那么早喊我回来，就是吃这个啊？”七月撅着嘴，“早知道我就在赵寡妇那吃盒饭了！”
“诶你这个小没良心的！”曹文青反手就将手中剥好的虾尾塞入她口中：“来你看看你看看，是不是好吃！一点都不理解师父疼你的心！”
七月想拒绝，但是蒜蓉的香气又勾得她不由自主得咀嚼起了嘴里的虾尾。
曹文青将虾尾剥好后又蘸了蒜蓉汁水才塞到七月的口中的，此时七月只觉得嘴里的虾尾被蒜蓉包围，嚼上一口，蒜香味浓郁，小龙虾肉鲜美，蒜蓉的甜味和小龙虾的鲜味交相映衬。
吃了一个之后，忍不住又想吃上一个。
“师父，我现在懂你疼我的心了，”她又自己伸手去拿了只蒜蓉龙虾：“这个虾子是这样剥吗？”
此时前厅那一桌客人，已经吃完了穆易先前送给他们的龙虾，正在意犹未尽的吮吸着碟中残留的汤汁。
忽然闻到一阵阵熟悉的香气飘来，好像就是方才吃的那几只叫“龙虾”的东西发出来的香气？
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