第379章 轻易妥协
他坐在厨房的凳子上,脑海中盘旋着各种数字,感觉越来越难以维持现有的经营状况。
“明杰,要不我们先减少一些高成本的菜品?或者调整一下菜单,尽量用一些便宜的食材。”小李试探性地建议道。
徐明杰摇了摇头,语气中透出几分无奈:“我也考虑过这个问题,但我们的顾客已经习惯了这些招牌菜。如果贸然更换,可能会导致更多的客人流失。那样的话,我们的处境只会更糟。”
张宇叹息道:“那总不能一直这样下去吧?我们现在每天的成本都在增加,可收入却在减少,如果再这样拖下去,恐怕饭店撑不了多久。”
徐明杰心中一阵苦涩,他知道张宇说得对。餐馆的经营成本,包括租金、食材费用、员工工资等等,都是一笔不小的开支。尤其是在这种生意下滑的情况下,这些开支就像一座沉重的山,压得他喘不过气来。
“我们必须想办法降低开支。努力让自己冷静下来。他知道,自己不能再被动等待,必须采取一些实际的措施来应对这场危机。
回到办公室,徐明杰坐在桌前,翻看着账本,他一笔一笔地核算着每月的支出,租金、水电费、原材料采购、员工工资,还有日常杂费,这些数字让他感到一阵头痛。每一个项目都像是一个无法摆脱的负担,压在他的肩上。
“这些费用太大了。”徐明杰心中焦急,脑海中不断思索着该如何削减这些开支。可是,每一项都似乎无法轻易动摇。削减员工?这意味着要裁员,可他知道员工们对这份工作的依赖,怎么能让他们失去收入来源?降低食材成本?这又会直接影响到菜品的质量和顾客的满意度。
就在他苦苦思索时,何雨柱走了进来,看到徐明杰脸上的疲惫,关切地问道:“明杰,最近看你心事重重,是不是开支的事情让你困扰了?眼中满是无奈和愁苦:“何大哥,我真的不知道该怎么办了。开支越来越大,生意却越来越差,我怕再这样下去,饭店真的会撑不住。”
何雨柱走到他身边,语气中带着一丝安慰:“明杰,每个生意人都会遇到这样的难关。重要的是要冷静面对,找到合适的解决办法。”
徐明杰低声叹息:“我知道,可是现在每一笔开支都像是在割我的肉,我真的找不到削减成本的方法。说道:“或许我们可以从一些细节上入手,逐步调整。比如在保证质量的前提下,寻找更便宜的供应商,或者是与供应商谈判,争取更好的价格。另外,我们也可以尝试一些新的菜品,既能降低成本,又能吸引新的客人。觉得何雨柱的话有道理。他意识到,自己过去可能太过于执着于保持原有的菜单和供应链,而忽视了市场变化和顾客需求的调整。现在,或许是时候进行一些必要的改变了。我觉得我们可以尝试调整一下菜单,推出一些新的菜品,吸引更多的客人。同时,我也会重新审视我们的供应链,看看能不能找到更划算的渠道。”徐明杰说着,眼中重新燃起了一些斗志。
何雨柱微笑着点头:记住,餐饮业是不断变化的,我们必须随时调整自己,才能在市场中立于不败之地。”
有了何雨柱的支持和建议,徐明杰的心情稍微平复了一些。他决定从今天开始,亲自与供应商谈判,寻找更多的选择,并在确保菜品质量的前提下,降低成本。同时,他也计划与张宇和其他厨师们一起,研究推出几道新的特色菜,既能吸引顾客,又能控制成本。徐明杰忙碌得几乎没有时间休息。他与多个供应商进行谈判,一遍遍地比较价格,最终找到了一些质量不错且价格合理的新供应商。同时,他与厨房的团队一起,反复试验新的菜品,确保这些菜既有独特的风味,又能以更低的成本制作出来。
然而,即使他付出了如此多的努力,心中的那股凉意仍然无法完全消散。他知道,餐馆的生意仍然面临着不小的挑战,稍有不慎,就可能陷入更加危险的境地。每当他想到这一点,心中总是感到一阵压抑,仿佛有一块巨石悬在头顶,随时可能坠落。
一天晚上,徐明杰独自留在饭店,检查当天的账本和供应情况。窗外的寒风呼啸着,带来阵阵凉意,他却没有注意到,依旧全神贯注地核算着每一笔开支。他的手指在账本上划过,眼中带着疲惫和焦虑。
“我还能撑多久?”徐明杰在心中问自己,感到一种深深的无力感。他知道,自己必须坚持下去,但面对如此沉重的负担,他也忍不住感到疲惫。手机突然响了。徐明杰拿起一看,是一个陌生号码。他皱了皱眉头,还是接通了电话。
“喂,哪位?”徐明杰的声音中带着一丝警惕。
对方沉默了片刻,然后传来一个低沉的声音:“徐先生,我知道你最近遇到了一些麻烦。如果你需要帮助,我们可以谈谈。”
徐明杰心中一惊,这个陌生电话和对方的话语让他感到莫名的紧张。他不知道对方是谁,更不知道他们是如何知道自己目前的处境。
“你是谁?为什么知道我的情况?”徐明杰努力让自己保持冷静,语气却不免带上了几分戒备。
对方笑了笑,声音依旧低沉:“你不需要知道我是谁。只要你愿意,我们可以帮你解决目前的困境。只要你答应我们的条件。”
徐明杰的心跳加快,他意识到,自己可能正面临着一个新的危险。这个电话的背后,可能隐藏着更多的阴谋和陷阱。
“我不需要你们的帮助。”徐明杰果断地说道,随即挂断了电话。
他放下手机,心中的凉意更加明显。他知道,自己现在处在风口浪尖上,稍有不慎,就可能陷入万劫不复的境地。他也绝不会轻易妥协。他必须保护自己的饭店,保护自己多年来的努力和心血。
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