第383章 涌起一阵欣喜

当评委们开始公布结果时，赛场内一片寂静。每个厨师都屏息凝神，目光紧紧盯着台上的评委。

“徐明杰的‘麻辣火焰虾’，色香味俱佳，尤其在火候掌控和创意摆盘上表现突出。”一位评委说道，接着对他投来了赞许的目光。

紧接着，另一位评委说道：“而何雨柱的‘松鼠桂鱼’，则展现了传统菜肴的深厚功底，刀工和调味都堪称一流。”

最终，比赛的结果公布了——徐明杰和何雨柱双双并列第一。这个结果在意料之外，却也在情理之中。赛场上响起了掌声，许多厨师纷纷向两人表示祝贺。

徐明杰心中既激动又感慨。他知道，这次比赛对他来说是一次巨大的鼓舞，也是一种肯定。但更重要的是，他从何雨柱那里学到了新的东西——如何在创新的同时，保持对传统的敬畏和尊重。何雨柱走到徐明杰身旁，笑道：“明杰，今天你表现得很棒。你已经不再是当初那个只会切菜的小伙子了。”

徐明杰感激地看着何雨柱，心中充满了敬意和感激：“何大哥，如果没有你的教导，我绝对不会有今天的成绩。”

何雨柱微微一笑：“你已经做得很好了。接下来，要走的路还很长，但我相信，你一定会越走越远。”

那一夜，回想着比赛中的每一个细节，心中久久不能平静。他明白，今天的比赛不仅是一次胜利，更是一次新的起点。从今往后，他不再只是一个追随者，而是要走出自己的路，创造属于自己的厨艺天地。

徐明杰的脑海中浮现出一个个未来的画面，他看到自己站在更大的舞台上，与更多的顶尖厨师切磋，挑战自我。他的心中充满了斗志，同时也感到一种从未有过的责任感——他要用自己的双手，将厨艺之路越走越宽，越走越远。

比赛结束后的几天，徐明杰依旧沉浸在那场比拼的回忆中。那种站在众多顶尖厨师面前展示自己作品的感觉，让他兴奋又紧张，仿佛自己在攀登一座高峰，每一步都要格外谨慎。然而，他知道，这只是一个开始，还有更多的挑战在前方等待着他。

某个午后，徐明杰在餐馆的厨房里忙碌着。今天，他打算尝试一道新的菜品——“香辣肥肠”。肥肠是许多食客的心头好，尤其是在天气渐凉的时候，肥肠的浓郁滋味和油润的口感总能带来一份特别的满足感。

但这道菜对于徐明杰来说，却是一个不小的挑战。他从来没有特别喜欢肥肠，觉得它油腻厚重，缺乏层次感。他知道，肥肠的烹饪需要极高的技巧，不仅要去腥去膻，还要在保持其风味的同时，尽量减少油腻感。为了让这道菜更加精致，他决定尝试一种新的处理方法。

徐明杰仔细地清洗着肥肠，去除杂质和多余的油脂，然后将它们用独家调配的香料腌制。他想着要通过调味的层次感来中和肥肠的油腻，既保留肥肠的独特风味，又能让整道菜更加清爽。他在心里反复琢磨着每一个步骤，生怕有任何一个环节出现差错。

当肥肠下锅的时候，厨房里弥漫着一股浓烈的香味，带着一丝辣意。徐明杰一边翻炒，一边细心观察肥肠的变化，他将火候控制得极为精确，力求在炒制过程中既让肥肠变得酥脆，又能保持其内部的嫩滑。

然而，当他尝了一口自己精心制作的肥肠时，眉头却微微皱起——肥肠的味道虽然浓郁，但那股子油腻感依旧让他觉得不够理想。他放下筷子，沉思了一会儿，感觉心里有些失落。

“为什么我总觉得肥肠太油腻呢？明明它是那么受欢迎的一道菜，难道是我个人的偏好影响了判断？”徐明杰在心里反复问自己，试图找到问题的根源。他知道，厨师的职责不仅仅是按照自己的喜好来烹饪，更重要的是满足顾客的需求和期待。

这时，一位老顾客走进了厨房，笑眯眯地对他说：“明杰，今天有什么新菜式？闻着挺香啊！”

徐明杰抬头看到是餐馆的老顾客刘叔，便笑着说道：“刘叔，今天我试了道香辣肥肠，不过我总觉得有点油腻，您要不要尝尝，帮我提提意见？”

刘叔哈哈一笑：“行啊，你做的东西，我当然愿意尝。”说着，他拿起筷子夹了一块肥肠，细细品味起来。紧张地观察着刘叔的表情，心里默默祈祷他能提出一些建设性的意见。刘叔咂了咂嘴，点点头：“味道不错，香辣够味，肥肠也挺脆，不过确实有点油腻。你要是能把这油腻感去掉，那就更好了。”

听到刘叔的话，徐明杰点了点头，心中暗自思忖。他明白，自己在这道菜上还有改进的空间。刘叔的话验证了他的直觉，肥肠的油腻确实是个问题，但这也正是挑战所在。

徐明杰心中渐渐有了一个新的思路——或许可以尝试一种全新的烹饪手法，来减少肥肠的油腻感。他决定再一次挑战自己，不仅仅是为了做出一道完美的“香辣肥肠”，更是为了突破自己在厨艺上的局限。

于是，他开始了新一轮的实验。他首先尝试了将肥肠提前煮熟，并在煮的时候加入一些柠檬汁和醋，这样不仅可以去腥，还能去掉一部分油脂。然后，他在炒制的时候改用了更少的油，增加了一些爽口的配菜，如青椒和洋葱，希望这些食材的清爽感能够中和肥肠的油腻。

经过几次尝试后，徐明杰终于觉得找到了感觉。他端出新改良的“香辣肥肠”，再次请刘叔品尝。这次，刘叔一尝之下，眼睛一亮：“哟，这次真是不一样啊！肥肠的味道依旧浓郁，但少了很多油腻感，吃起来更舒服了。心中涌起一阵欣喜。他终于在自己觉得棘手的问题上找到了突破口，不仅满足了顾客的口味，也提升了自己对肥肠的掌控力。


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