第104章 奉君三道茶（下）
茶烟袅袅升起，我们都不再说话，专心的观摩起段大哥娴熟的烹茶技艺来。
白族“三道茶”之所以叫这个名字，并不是凭空捏造的。
顾名思义，“三道茶”需要由司茶者，精心的为客人烹制三次。
除了第一次是原茶，第二次和第三次都会新加入一些不同的辅料。
也正因为加入的辅料不同，才呈现出了“三道茶”，最终“一苦、二甜、三回味”的特殊风味。
第一道茶要将煮茶的小陶罐置于火炉上，将罐壁烤热，再加入适量茶叶。
之后继续烘烤、用手百抖陶罐，至茶叶微黄，再往陶罐里面加入滚水。
滚水一倒进去，陶罐内便会立刻发出一阵轰隆隆的响声。
因此，这一道茶，也被称为“雷响茶”。
雷响茶色泽浓郁有如琥珀，味道苦涩焦香，寓意着人生立业需要先吃苦的道理。
当段大哥将第一道茶煮好之后，他稳稳的帮我们添了两杯。
又用双手举杯至头顶，这也是白族朋友向客人奉茶的最高礼仪，称之为“举案齐眉”。
接着将两杯苦茶分别递到了我和毅哥的手上。
“绍道兆……”
段大哥将茶杯递给我们的时候，嘴里说出了这样几个字。
我和毅哥都不太理解，以为喝这茶有什么讲究，便没敢直接品饮。
大嫂见我们两人呆在那里，一脸懵的样子。
笑着同我们解释道：“呵呵呵，哥哥、妹妹，你们不要紧张，绍道兆只是我们这里对三道茶的一种土叫法。”
边说，她还挑眼看了一眼段大哥，又摸了摸自己浑圆的肚皮。
开玩笑的说道：“平时来人都是我煮茶，现在我肚子大了，他好不容易表现一回，一句话都舍不得少说一下。”
“哈哈哈……”
听到大嫂的打趣，段大哥和我都大笑起来。
只有毅哥笑得比较克制，他温言说道：“没有，嫂子，我们还乐意跟大哥学一学白族话呢！”
毅哥说话的时候，段大哥又从陶罐中倒了一杯茶出来。
并将那杯茶轻轻的送到大嫂手上，举动间铁汉柔情尽显。
我和毅哥见他们二人如此的琴瑟相谐，都不由得心中一动。
默契的对视了一眼，一股甜甜的感觉，便如同茶香一样，逐渐在我们四人之间弥漫开来。
喝茶前，我们也学着段大哥刚才的口音，说了一句不算地道的“绍道兆”。
段大哥和大嫂听见我们略显别扭的发音，均放声大笑。
一边笑，他们一边端起自己手中的茶，慢慢的将茶水饮下。
而我这边，那苦茶才刚刚在我的舌尖浸润开一点点。
整个口腔便被一股极为浓郁的苦涩感充满，苦的我没忍住的吐了吐舌头。
失口说道：“天啦，真苦……”
说这话时，我的眉头紧皱。
转头去看毅哥，他的神情却明显比我稳重多了。
虽然一口茶入喉之后，他的嘴角也当即便抿成了一条直线。
可是很快，那条线便舒展了开。
唇角舒展之后，他的脸上还多出了一丝有些享受的表情。
见他这样，我的眉头却皱的更紧了。
果然是我肤浅了吗？
果然是我品不来好茶？
大哥大嫂见我眉头越皱越紧，怕苦到不敢喝第二口的样子，都觉得憨蛮可爱。
段大哥笑道：“妹子，这茶越苦，才煮的越到位呢！”
毅哥见我尝不出苦茶的香味，他贴心的举起茶杯。
耐心的教我道：“果果，你再喝一口试试。”
我不解的看向他，本不想喝，又怕不喝会拂了段大哥和大嫂的面子。
毅哥知我心中犹豫，说话的语气更温柔了一些。
“不怕的，你先试着喝一小口，在嘴里含一会儿再咽下去，过后就会很香的。”
大嫂在一旁，被毅哥这副温柔的模样迷得怔了一下。
接着，她好像突然明白了什么似的，悄悄看了我一眼，嘴角浮起一丝耐人寻味的笑意。
她举起茶杯，轻轻呷了一口杯中的茶。
顺着毅哥的话鼓励我道：“是啊，妹妹，这就跟你们喝黑咖啡是一个道理，越苦越香。”
是吗？
既然大家都这么说，我不再试一下也有些说不过去。
便克服了心中对那苦味的抗拒，依着毅哥说的方式，浅浅的喝了一小口。
只是这第二口，我的味觉已然有了适应。
初入口时，虽说仍觉得苦涩难当，却没有刚才那么难以下咽了。
慢慢的，竟还真的从那苦味里面，咂摸出了一股浓浓的焦香。
这香味真的太浓了，简直让我食指大动，当即便又陆续喝下了第二口、第三口……
毅哥见我终于尝出了苦茶的滋味，他脸上露出一抹不易察觉的笑容。
也端起茶杯，细细的品了几口。
很快，段大哥的第二道茶也做好了。
不得不说，这第二道茶也让我开足了眼界。
只见他先往茶杯中放入了一些，云南特有的乳扇丝，以及切的薄如蝉翼的核桃片。
又往杯中加入了生姜、甘蔗等物，最后才往杯中倒入苦茶和提前熬好的红糖水。
这道茶泡好之后，那味道闻着十分甜香诱人，怪不得都叫它“甜茶”。
而二道“甜茶”和头道“苦茶”放在一起，便寓意着人生要先苦后甜的道理。
我刚刚才被苦茶激活的味蕾，这会儿又被甜茶香到了，馋得我嘴里不停的分泌口水。
段大哥将茶分好，用和刚才同样“举案齐眉”的方式，又敬了毅哥一杯。
毅哥接茶时，也将茶杯端到自己的额头，向段大哥回了一礼。
我却没等段大哥敬我茶，直接便将属于我的那杯自行端了过来。
先举在鼻前，轻轻嗅了一下。
“哇，好香啊！”
“呵呵，你喝一下，喝起来更香。”
大嫂见我如此迫不及待，脸上的笑意藏不住。
我未作犹豫，端杯便饮。
一股甘甜绵长，富有层次的甜香，瞬间便在我的口腔里跳起了欢快的舞蹈。
这滋味太美妙了，我忍不住竖起大拇指，好生将这茶夸奖了一番。
毅哥倒是比我淡定的多，他看起来好像更中意头道茶一点。
我猜，大概是男孩子不喜欢吃甜食的缘故吧！
接下来，第三道茶也好了。
第三道茶里面，加入了花椒、桂皮、蜂蜜、生姜等佐料，滋味更加的丰富。
特别是花椒，大概全世界也只有云南会有花椒入茶的喝法了。
用这些佐料泡出来的茶，味道甜、麻、苦、辣皆有，令人回味无穷。
故而这第三道茶才会被称之为“回味茶”，也寓意着人生百味都值得回味。
这三道茶喝完，我和毅哥不仅得到了口齿间的满足，心里也像是享用了一场精神盛宴一样。
被白族朋友特有的人生智慧所感染，整个人都多了一丝烟火气。
是的，一般我们喝茶，都喝的是一种清静的感觉。
唯独这白族的三道茶，却让人喝的是生活，喝的是俗尘间的烟火。
另外，段大哥煮茶时的模样也让我十分的感慨。
初见时大大咧咧，看起来甚至有些“粗糙”的他。
在煮三道茶的时候，整个人却那么的端庄郑重、大方得体。
大概真的是一方水土养一方人吧！
可能也只有大理这种，于彩云之南遗世独立的世外之境。
才能长出如段大哥和大嫂这样，活的有滋有味，不拘小节、却又多情多义的人来。
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