第53章 做蒸糕
沈妈妈见女儿还是什么都不想说,也不勉强了。她回到厨房冲了一杯蜂蜜水给知秋,让她喝着润润喉咙。
沈妈妈不知道该怎么安慰知秋:“宝贝,你记住,爸爸妈妈永远在你身后支持你。”
知秋心虚的应着。她就是知道自己父母爱着自己,所以才这么后悔。
沈妈妈在厨房和着面粉准备做点心,每年的除夕前,这街道的住户都会做一些点心然后分给那些独居的老人,他们的子女有在国外的,外地工作,当兵的,各种各样的行业。在街长的带领下,大家贡献点心出来,让独居老人得到一些节日的温暖。
(街长:是这街道的管理员,是志愿义务者。她是退休干部,退休后看到许多的老人在节日的时候都是孤独过,然后就发动附近的居民一起做点心给独居老人送上一点心意。)
沈妈妈看着女儿也是睡不着,便拉上她一起做点心。今年是做蒸糕。
沈妈妈先让知秋把一百个鸡蛋把蛋清跟蛋黄分别用不同的盘子装好。由于知秋是第一次将蛋清与蛋黄分离,一开始还把蛋黄给弄烂了。
沈妈妈有耐心的教知秋技巧,知秋也是很快就上手了。
沈妈妈取出打蛋器,把蛋清打到起泡泡的状态,然后分三次加进白糖,继续打着。打到蛋清纹路了,把盘子翻转那蛋清也不会掉下来可以。
沈妈妈指导知秋:“现在可以把蛋黄用打蛋器打开。”
看着蛋黄匀称了,加点植物油后,沈妈妈把面粉筛了一下再倒进蛋黄里,顺时针搅拌均匀。
“现在把这蛋清倒进蛋黄糊里面,顺时针搅拌均匀。要慢慢搅拌,不能心急。”沈妈妈握着知秋的手。
“宝贝,想要这蛋糕好吃,这个步骤肯定不能急,不然这蛋糕会非常硬。那么那些老奶奶就吃不了。”沈妈妈借着机会给知秋说。
“好,现在你把这生的蛋糕倒进这学小盘子,得到八分满就可以。”沈妈妈继续看着知秋动手去做。
沈妈妈提前拿出一个大锅和几个大蒸笼。在大锅里烧上热水,连同蒸笼一起蒸,等水开了后,每个蒸笼都摆满了蒸糕。
最后把蛋糕交给时间。半个小时后,香喷喷的蒸糕出炉了。
知秋同妈妈合力把蒸糕都拿出来,放在客厅的餐桌上晾一下。等等热度散去后,把蛋糕好包装,贴上日期。等明天早上,拿到街长家里继续添上其他人的点心,这样就可以分派给独居老人。
现在已经是深夜了,知秋收拾一下就回房间睡觉了。不知道是不是做蛋糕太累了,知秋一下子就进入梦乡了。
知秋在闹钟的铃声下,醒来了。她赶紧洗漱,下楼的时候,妈妈已经把蛋糕收拾得太差不多了。基本装好在纸箱里。
“沈妈妈,我是少寒,我过来帮你们拿蒸糕。街长说你们昨晚做了许多。”唐少寒的爽朗的声音在院子里传来。
“门没锁,你进来吧。”沈妈妈边整理蒸糕边大声说。
唐少寒一身休闲服装,身上就穿了件羽绒服。沈妈妈看见:“少寒,今天这么冷你穿这么少,一会还是回家穿多件衣服。你看知秋,包裹得像粽子一样。什么棉袄都穿上去。”
“没事,我早上跑步回来,不觉得冷。知秋是女生,要穿多点衣服,女孩子要注意身体,千万不能冻着。”唐少寒眼角不停偷瞄知秋。
“来,把这个拿过去街长的家里。小心点。”沈妈妈把一大纸箱给唐少寒。
“妈妈,我把这个小的拿过去,一会再回来。”知秋赶紧拎着小纸箱赶过去。
沈妈妈也提着一个大纸箱就关门出发。
到达街长家的时候,已经有几户在分发点心了。
“呦,沈妈妈,你做了这么多的蛋糕?”街长惊讶看着沈妈妈的蒸糕。
“这蒸糕,这么低俗,街长,我可是买了这些炸年糕过来。这个可是大牌子的。”说话的是在街口开着超市的老板娘。
这老板娘也是一个厉害的人,每次办活动都要跟人家比厉害,比高低。
看着知秋妈妈做蒸糕嫌弃的说:“连牌子都没有,是不是三无产品。”
知秋生气的说:“我们这是真材实料的,没有添加任何的防腐剂,你这些都不知道添加了多少化学剂下去。”
老板娘听着恼火起来:“什么化学剂?你懂不懂牌子呀?这是大牌子的炸年糕?过年肯定要吃点年糕。你小孩不懂就坐在一边学习。”
街长打着圆场:“大家都是为老人家们好,都是热心人士。”
“对,对,都是善心的,消消气。”
“不要伤和气。来来来,喝口水,不要跟小孩子计较。”
“大家都是做善事的。”一旁的大妈们都劝着。
“知秋,”沈妈妈沉着脸。
“哦,对不起。”知秋不情不愿的道歉。
“这过年是吃点年糕好。谢谢老板娘的慷慨。”街长继续打着圆场。
“辛苦沈妈妈了,做这么多的蒸糕。”街长握着沈妈妈的手,感谢她的大度。幸好沈妈妈的退让,不然真的吵起来,以后想继续办活动就麻烦了。
“我就想着多做一点,除夕到了,老人家也是有思念之情,咱们不能把他们给忘了,幸好知秋也是在帮忙。我想着这蒸糕,低糖,松软的,他们过年的时候可以多吃一点,既可以当早餐,也可以当宵夜。”沈妈妈想着周到。
“还是你想着周到。他们年纪大了,真的要注意饮食,那高糖食品真的不能吃太多。”
“来来来,大家帮忙分装好点心就出发了。”街长一声令下,大家动工了。
唐少寒,知秋跟沈妈妈挨家挨户的上门送蒸糕,看着那些老人们开心的笑脸,知秋心里也是甜甜的,听到那些老奶奶。老爷爷说;谢谢你们。她的心比吃糖还要甜。
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