第155章 大显身手
楚北尧和王海龙说了一声，便带着沈枝意去前面的醉仙楼大堂了。
因为还没到饭点，大堂里吃饭的人还不多。
几个跑堂的小伙计正懒洋洋地擦桌子。
一个眼尖的小伙计看到楚北尧和沈枝意进来了，先是打量了一下两个人的衣服。
心中顿然了然。
是普通百姓，没什么大钱的。
估计也就是新婚，两个人还不会过日子，才来酒楼打打牙祭的。
“您二位想吃什么？”
小伙计不冷不热地迎上来，指了指酒楼大堂里面挂着的一溜儿木牌。
上面写了每道菜的名字。
“那里都是本店的招牌菜，二位可以挑一挑。”
沈枝意一眼扫过去，都是北方的一些普通菜式。
肉菜是猪肉和猪内脏居多。
“有什么辣口的菜么？”
沈枝意细细地看了一眼，发现没有一个辣的，于是开口问道。
小伙计先是一愣，然后想了想，搓了搓手，迟疑道：“前不久我们掌柜的从西川那边运来了一些红色的果子。”
“听西川那边人说，这玩意叫‘海椒’，是从海外引进来的，辣的很。”
沈枝意闻言眼睛顿时亮了！
这不就是辣椒么！
她自从来到大丰，还没吃过有辣椒的菜肴，她还以为大丰没有辣椒呢。
反正这时候也没什么食客来，小伙计干脆和楚北尧沈枝意聊起八卦来了。
最近他们鸿运酒楼发生的事情不少人都知道了，他说两句也不算什么。
小伙计继续说道：“西川来的那个人滑头的很！”
“本来答应的好好的，若是买他们的海椒，便告诉我们如何用海椒入菜。”
“哪知道我们买完一大批海椒带回来后，他立刻反口，要加一千两银子才交给我们掌柜。”
“气的我们掌柜直接把他赶出去了。”
“所以……你们买的海椒就放在这里没人会做了？”
沈枝意顺着小伙计的话问道。
小伙计点了点头，看了看沈枝意和楚北尧，说道：“若是二位想吃，我可以给你们上一碟来。”
“不过这玩意是西川运过来的，价格嘛，自然要贵上一些。”
后厨的厨子们都不会用海椒做菜，掌柜的给几个跑堂的小伙计下了任务。
能把海椒卖出去多少就尽量卖。
别全都烂在酒楼里，那他们可真是要赔死了。
于是小伙计连连冲着楚北尧和沈枝意推销：“怎么样，公子，夫人，尝尝吧，在别的地方可尝不到这稀罕玩意哦！”
就是这什么劳什子海椒也太辣了……
他们所有人挨个尝了一个，当场把他辣出眼泪来了。
辣的肚子疼。
小伙计还一直感慨，西川的人都是什么魔鬼啊。
竟然能吃这么辣的东西。
沈枝意闻言快要笑死了。
“生吃海椒啊……那还是算了吧。”
沈枝意笑吟吟地看着一脸失望的小伙计，笑道：“不过，我会用海椒做菜。”
“我自己也想吃海椒做的菜，不知道你们的后厨和海椒可否借我一用？”
小伙计闻言，满脸都是惊讶之色，差点怀疑自己的耳朵了。
“夫，夫人？您说您会用海椒做菜？”
小伙计上上下下打量了沈枝意一下。
有些难以置信。
沈枝意双手环胸，好笑道：“你去和你掌柜的说一声吧。”
小伙计闻言，连忙一叠声让沈枝意先等一会儿，脚底抹油立刻去找掌柜的了。
不一会儿，一个胖乎乎的中年男人气喘吁吁地跟着小伙计来了。
看到沈枝意和楚北尧顿时眼睛都亮了：“二位，你们会用海椒做菜？”
“会。”
沈枝意言简意赅：“我想借用你们的后厨给自己做菜吃。”
“作为回报，可以教你们一道菜。”
掌柜的闻言，喜得一拍大腿：“好！”
“就这么决定了，小刘，快带这位夫人和公子去后厨。”
沈枝意和楚北尧跟着小伙计来到后厨，果然发现后厨的角落里放着一两大筐辣椒。
长长细细的。
一筐是青色的，但好像因为放的久了些，许多青辣椒的屁股已经开始变红了。
另一筐就是纯的红辣椒。
沈枝意翻了翻，有些压在下面的不太透气，已经变软了。
再放下去估计就要烂掉了。
于是沈枝意招呼后厨几个帮厨的人：“赶紧把这一筐红海椒里面变软的挑出来。”
“变软的马上就要啊腐烂了，和烂的在一块，好的海椒也会坏掉。”
几个帮厨刚刚都得了掌柜的吩咐，准备跟沈枝意偷师一下呢。
闻言都纷纷上去帮忙挑辣椒了。
沈枝意发现这里都是鲜辣椒，没有晒干的。
于是问了问一个帮厨：“现在的肉类食材都有什么？”
帮厨老老实实答道：“现在有猪肉、猪杂、鸡肉、草鱼，哦，对了，还有几只兔子。”
沈枝意眼睛一亮，她想好做什么了！
“行，你们给我把猪杂收拾干净切片，挑一只兔子和一只鸡剁成丁。”
既然有帮厨帮忙，她乐得不用自己动手。
“挑一些青红海椒都切成小段，多切些姜丝和蒜片。”
沈枝意嘱咐道。
等帮厨把所有的主料、辅料都切好，沈枝意就准备开干了！
她打算做一个双椒鸡丁，鲜椒兔，再加一个鲜椒猪杂。
想想她都要流口水了。
加辣椒后，香气里又多了一层香辣的味道。
周围几个大厨都有些闻得上瘾。
“阿嚏——阿嚏——”
辣椒又香又呛的味道忍不住让人直打喷嚏。
但没有一个大厨舍得退后一步，宁愿打着喷嚏也要死死地看着沈枝意做菜。
沈枝意倒入两碗清水，咕嘟了一会儿。
等兔肉彻底熟了，就把之前下到锅中的香料都统统夹出来。
香料太多影响找兔丁。
出锅前根据口味加了一小勺醋，还有盐进行调味。
最后再重新加入大把的嫩姜，再倒入许多青辣椒，煮个三十秒。
立马就出锅！
同样的方法，沈枝意又如法炮制了鲜椒鸡丁和鲜椒猪杂。
只不过食材的烹饪时间有所差别。
鸡丁和猪杂都比较容易熟，所以都更快地出锅了。
“完成了！”
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