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第286章 油炸碎碎冰,孝出强大!


第286章  油炸碎碎冰,孝出强大!

“陆途,你真的要油炸碎碎冰?”

见陆途从冰箱里拿出几根碎碎冰,厨房里的众人都瞪大了眼睛。

“当然。”

陆途微笑着给出答案。

众人都惊了。

这货原来真的不是说说而已吗?

万一炸了锅,厨房里一定会人仰马翻吧?

想象着滚烫的热油如同流弹一样四射,躲闪不及崩到脸上的画面。

众人都下意识地往后退了一步。

何老师问:

“陆途,你跟我说实话,你之前经常做这道菜吗?”

陆途摇摇头:

“一次没做过,不过应该问题不大。”

哈?

众人再次惊呆。

一次没做过,你就敢说问题不大?

陆途笑道:

“你们不要这么紧张嘛,我是说之前没拿碎碎冰当过食材。”

众人一听,多少松了一口气。

还好。

只是没油炸过碎碎冰。

看来问题不大。

这时就听陆途继续说道:

“不过,碎碎冰并非最好的食材,因为它遇热比冰溜子更容易融化,所以操作起来,可能会有一定的难度。”

众人一听,再次把一颗心提到了嗓子眼。

纷纷冲陆途摆手:

“陆途,实在不行别做了。”

“就是就是,没必要。”

“太危险,还是算了吧。”

毛毛更是近乎哀求地道:

“途哥,我错了,我不该点这道菜,你别做了。”

万一出点什么状况,这个责任他可担当不起。

就算陆途不怪他,粉丝也会把他给撕了。

陆途笑道:

“放心吧,我有分寸。”

“其实这道菜很简单的,切成小段的碎碎冰先裹上一层炸粉,再挂上一层蛋液,最后再裹上一层面包糠,放在油锅里炸就行了。”

陆途说的简单,听着也很简单,可众人却无不感到毛骨悚然。

碎碎冰也是冰啊,就算裹上糊也容易发生泄漏。

一旦泄漏,那可太炸裂了。

众人还想劝,却见陆途已经开始操作了。

“同学们。”

陆途看向直播镜头,微笑着说道:

“你们如果实在想在家做这道油炸碎碎冰,我给个建议。”

“做之前,用威化纸或者糯米纸,把碎碎冰包起来,然后再去挂糊。”

“记住,一定要包裹严实,这样才安全。”

网友纷纷表示:

“谢了,我并不打算做!”

“非得威化纸或者糯米纸吗?”

“用锡纸行不行?”

“嗯嗯,我感觉锡纸可以,绝对不会炸锅,就是吃起来有点费劲。”

“算了吧,我还没女朋友呢。”

“真心求问,如果我让我妈帮我做这道菜,她老人家会同意吗?”

“众所周知,母爱是世上伟大的,所以伯母一定会和你断绝母子关系的。”

“阁下这波操作,母慈子孝了属于是。”

“油炸碎碎冰,孝出强大!”

这时间。

陆途已经处理好了食材,包括碎碎冰切成小段,鸡蛋打成蛋液,并准备好了炸粉,面包糠。

(因为在录节目之前,这里是民宿,所以这些食材并不缺。)

随后,陆途起锅,倒入宽油。

紧接着把碎碎冰裹上一层炸粉,挂上蛋液,又拍上一层面包糠。

陆途把手伸到油锅上边,试了试油温。

接着对直播间的网友道:

“记住,油温要达到八成热才可以。”

“现在油温还差点火候。”

网友纷纷啧啧称奇:

“陆神手这么一放就知道油温几成?”

“太牛逼了!”

“我特么把手伸进油锅都不知道几成热!”

“话说,八成热是多少度?”

“这个我会,油温在200度左右!”

“卧槽!”

“这么高的吗?”

“求问:200的油温溅到脸上,是什么体验?”

是什么体验不好说。

但何老师他们,如临大敌一般,纷纷往后退了好几步。

不想错过高能场面又害怕被热油溅到的余化,顺手拿起了一个工具,准备随时挡在脸上。

一旁的刘振云见状,不解地问:

“你拿这个干什么?”

余化道:

“防止被热油溅到。”

刘振云道:

“我知道你想干什么,但我不想不通你为什么用漏勺。”

“哈?”

余化定睛一看,就发现自己手里居然拿着一把漏勺。

“额……”

余化一脸窘迫,默默地把漏勺换成了一个盘子。

“噗哈哈哈……”

众人和直播间的网友纷纷被余化逗的哈哈大笑。

这时。

陆途再次用手去试探了一下油温,点点头:

“油温可以了。”

“接下来我们开始油炸碎碎冰。”

一听陆途要开始炸了,何老师他们再次往后退。

直播间的网友也是个个紧张到不行,一双眼睛死死地盯着陆途的操作。

只见,陆途拿起一段上边裹满了炸粉、蛋液和面包糠的碎碎冰,轻轻地放入油锅。

下一刻。

所有人的心都提到了嗓子眼。

200度的油温,去炸一个只是裹了薄薄一层粉糊的碎碎冰,哪怕是国宴总厨来了,也会直呼一声逆天。

碎碎冰遇热融化,从粉糊中流出,冰火在锅中不期而遇,瞬间展开一场爱恨纠葛,其威力不亚于火星撞地球。

融化的碎碎冰在高油温之下迅速变成水蒸气,水蒸气以气泡的形态,透过油层向外释放,在油锅高压的作用下,气泡内部的压力骤然下降,进而发生爆裂。

爆裂的气泡将热油带出,裹挟着热浪,犹如流弹一般横冲直撞,瞬间将整个厨房变成炮火连天的战场。

厨房里的所有人,包括陆途在内,无一幸免,纷纷被火力覆盖,狼狈之中寻找掩体,或用盘子挡脸,或抱头鼠窜,或钻到桌子底下大喊一声:“快请如来佛祖——”

然而。

这样的场景并没有出现。

裹了粉糊的碎碎冰,在油锅里滋滋作响,这是让人垂涎的声音。

再看陆途,丝毫不慌,面对直播镜头,微笑着说道:

“同学们,碎碎冰放入油锅之后,不要急着去翻动它,让它炸个十秒钟做个定型,然后翻面,再炸十秒钟,即可捞出。”

直播间的网友纷纷表示:

“我还想多活几年!”

“你开心就好!”

“我承认,以前我是黑过你,可现在我只想安安静静的当个脑残粉,你还不肯放过我吗?”

“这道菜我不做,就是上帝来了,也没用!”

“刚刚忽悠我爸给我做这道菜,味道怎么说呢,是七匹狼的滋味。”


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