第448章 真是一道母慈子孝的美食!
第448章 真是一道母慈子孝的美食!
就在网友在直播间玩梗的时候,工作人员为陆途以及主角团们准备好了案板,食材和锅灶。
陆途来到案板前,对众人道:
“这道小吃叫嵌字豆糖,其中的豆糖用到的食材有大豆在炒制之后磨成的粉跟熬好的麦芽糖,嵌字用的食材则是炒制之后磨成粉的黑芝麻和熬好的麦芽糖。”
“黑芝麻粉跟麦芽糖和在一起之后就是字的比划,你想在豆糖里边嵌入什么字,就要提前在脑海里把这个字的笔画拆分好,在制作过程中再重新组装起来。”
“接下来,我就以【唐】这个字来给你们演示一遍,你们好好看着。”
陆途说完,开始操作。
“首先就是先把麦芽糖熬成糖稀,趁热分别加入豆粉和芝麻粉进行搅拌,和成面团。”
陆途说着,面对直播镜头,微笑着说道:
“麦芽糖冷却的非常快,所以搅拌的速度一定要快。”
直播间里的网友纷纷表示:
“这个不用担心,作为一枚单身狗,我的速度向来很快!”
“擦!做美食呢,这也能开车?”
“叉出去!”
“陆神你只管教,学一下算我输!”
“《向往》都结束了,陆神竟然还在试图教会我做美食,他真的,我哭死!”
“我就不学了,主打一个陪伴。”
这时,锅里的麦芽糖终于熬成了糖稀,陆途端起锅,迅速把麦芽糖倒入放着豆粉的盆中,趁热快速搅拌成絮状,然后开始和面。
随后又把糖稀倒入芝麻粉中,完成和面的工序,之后用擀面杖擀成薄薄的面饼,随后改刀成规则的麻将大小的长条。
这时陆途说道:
“接下来,就要进行叠字了,豆糖面饼为留白,芝麻糖面饼作为字的笔画进行重组。”
此时的主角团和直播间的网友仍是一头雾水,想象不出陆途要做的【唐】这个字到底怎么组合而成。
就听陆途说道:
“比如【唐】这个字的【口】,要想它做出来,要用到四条芝麻糖饼,两条横着放,两条竖着放,中间的空白处用豆糖饼填充。”
陆途一边说着一边操作,当四条芝麻糖饼和两条豆糖饼像搭积木一样搭成一个【口】字,众人顿时恍然大悟,但仍有一点想不明白,于是孙虹雷问道:
“陆途,我看明白了又没完全明白,中间的字我知道该怎么做了,那最外圈的留白是怎么做的?”
陆途道:
“这个很简单,先把里边的字造好,然后再裹上一层豆糖饼就可以了。”
沙益道:
“可是这么多的饼叠在一起感觉会很大,二我们刚刚吃的却只有麻将大小,这又是怎么做成的呢?”
陆途道:
“拉抻,趁热拉抻。”
“就跟制作芝麻糖和龙须酥一样,趁着糖饼还热,立刻拉成你们想要的细度,然后用木夹板挤压成规则的方形,最后趁热用刀切成薄片,这样一块嵌字豆糖就做好了。”
沙益道:
“所以最后拉伸这一步,得需要两个人吧?”
陆途点点头:
“不错,需要两个人来完成。一会儿让工作人员帮你们。”
这时,直播间里顿时又变得热闹起来。
“原来需要两个人啊?那我这个单身狗岂不是根本不配做这道美食?”
“感觉有被内涵到,告辞!”
“你们说,我让我相亲对象和我一起做这个,她会同意吗?”
“嘿嘿,过年让我妈帮我一起做。”
“此时一位妈妈正在打包行李,连夜扛着火车跑路。”
“噗……这也算是一道母慈子孝的美食了!”
制作嵌字豆糖要趁着糖饼还是热的状态,因为一旦凉了,含有麦芽糖的糖饼就会变硬不宜塑形,所以陆途的动作非常快,不大一会儿就在果粒老师的帮助下,把嵌好字的糖饼抻细,并用木夹板压制成麻将的形状。
随后,陆途用刀挨个切片,于是一块块嵌着【唐】字的嵌字豆糖就出现在众人面前。
陆途制作的整个过程动作娴熟,行云流水,以至于让主角团产生了一种错觉,这玩意儿看起来一点都不难。
但真正做时他们才发现自己想多了,熬麦芽糖到和面再到擀压成面饼并切成条这个过程倒是不难,等造字的时候难度却一下子提升上来。
首先就得在脑海中把这个字拆分,然后用芝麻糖饼和豆饼用搭积木的方式搭建出这个字来,这就非常考验一个人的空间能力和动手能力了。
横平竖直的字还好一些,比如【吉】这个字,但有些字不仅比划多,还有撇捺之类的笔锋,就很难了,比如【祥】这个字。
字的拆分和重组还不是最难的,最难的是要争分夺秒,必须赶在糖饼冷却之前完成所有的工序,还有最后的拉伸。
拉伸时用到的力度要恰到好处,力道太猛了不行,字体容易变形,影响美观;力道太轻就会影响塑形的速度,还没等塑形成功就冷却了,等于是半途而废。
因此主角团在头一次几乎都失败了,即便是抽到了【吉】字的小岳岳,也因为最后拉伸时由于太过紧张导致力道过猛,切出来的【吉】严重扭曲,不成字样。
不过,主角团和贾灵以及张小扉都没有放弃,而且做的非常认真,对他们来说,这不是一场游戏,而是一次非常好的体验以及付出就会有收获的劳动。
就连果粒老师也都做的非常专注,嘴里一直念叨着只许成功,不许失败。
嵌字豆糖这种小吃,没有太大的技术含量,唯有熟能生巧。
众人一次次的失败,一次次的重做,直到中午时分,大家终于都完成了这道美食,不过有好看的也有不好看的就是了。
但对主角团和飞行嘉宾来说,做出来的嵌字豆糖能够认出其中的字来就已经很不错了。
嵌字豆糖做好之后,主角团和飞行嘉宾开始吃午饭,正吃着,就听果粒老师道:
“大伙儿快点吃,下午你们还有一场非常艰巨的任务。”
沈滕满不在乎地道:
“知道,攻下阳关的城门嘛不是?”
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