第122章 提前计划回去过年
车停到老丈人家楼下，敖海源轻轻的拍醒了旁边的岳父大人。
“爸，咱到家了！”
李国振迷迷糊糊的睁开眼，取下脖子上的靠枕递给敖海源。
“这就到了？够快的……”
“我开的还慢了。”
敖海源轻轻一笑，回头却看到了歪头流哈喇子呼呼大睡的儿子。
甩手一掷，靠枕准确无比的砸在了敖慕之的脸上。
“嘿，地主家傻儿子，醒醒了，到家了！”
被砸醒的敖慕之眼神迷离。
“到哪了？到家了？我不想动了，我想睡觉……”
一歪头，敖慕之又睡了过去。
嘿！我白喊你了是吧！
敖海源下车拉开了侧门。
呼～～～
冷风嗖的一下灌入车厢，瞬间就给敖慕之吹精神了！
“冷冷冷！关门关门！”
敖慕之支棱一下就坐了起来，去扒拉车门。
“快醒盹儿吧你，到家了！穿好衣服下来搬东西。”
敖海源啪的拍了一下儿子说道。
“哦哦！”
从车顶卸下钓竿，背上钓箱，爷儿仨带着一大堆的东西下车走进小区。
“呦，老李啊！这是去钓鱼去了？钓了多少啊这是？”
一进院，就有相识的人凑了上来。
“呦，老张啊，今天跟姑爷去给人家虾池除害去了，钓了些逛鱼回来。”
李国振笑着对来人说道。
“来，你拿点儿回去炖豆腐。”
说着，就撂下钓箱准备打开。
“噫～逛鱼有啥好吃的，逛鱼能有……多……好大的逛鱼啊！”
老张说话的声音越来越小。
“你确定这是逛鱼，怎么都那么大啊！还有狼鱼哪？”
大的渔获都放在了上层，小的都在下面，因为黏液保护和天气比较冷的原因，绝大部分的鱼还活着，一打开盖子，上面的鱼嘴还都在一张一合，还是有些震撼的。
最起码那两条半米的家伙就有点儿吸引眼球啊！
“不是，你确定这是你今天钓的不是买的？”
老张看着鱼疑惑的问道。
“你啥时候见过我买鱼回来？”
李国振一脸怒色的看着对面的老张。
“就9月份啊，我看着你背着……”
话还没说完，就被李国振捂住了嘴。
“呜呜呜……撒开，都是鱼腥味儿！”
老张奋力地掰开李国振的手。
“行了行了，别说了，下次我也带你去！”
为了不让自己背着鱼竿买鱼的事儿暴露，李国振不得不使出带对方去钓鱼给鱼的诱惑。
“切，你带我去我还不去呢！我又不会海钓，我只会玩儿淡水老头儿乐！”
“这俩大鱼不给你，这是姑爷和外孙子钓的。给你拿点儿红狼鱼回家炸着下酒。”
用塑料袋给老张捡了好几条红狼鱼，把对方打发走了。
敖海源和敖慕之爷俩抬着钓箱坐电梯上了楼，开门的是李建颖。
“呦，这不是我家的敖小鲁同学吗？怎么样？今晚的必备节目是抽烟喝酒烫头吗？”
李建颖目光炯炯的看着自己儿子，给敖慕之吓得一缩脖子。
“妈，我是会学抽烟的人吗？”
“不会可以学啊，况且那鲁迅体学的也不错啊！”
“好啦好啦，闺女啊，让我们爷儿仨进去吧。”
让开门口，爷儿仨抬着背着各自的东西进了屋。
敖慕之在经过李建颖的时候，脑袋上被不轻不重的戳了一下。
“回来啦！”
厨房里的丈母娘邱淑敏也探出头来。
“姥姥，我们钓了不少，晚上吃炸鱼吗？”
“大外孙子想吃炸鱼了？行，咱们弄出来一些。”
敖海源父子抬着钓箱来到主卫生间。
46升的钓箱是装的满满的，敖慕之掀着钓箱铺满洗澡间一地面。
“等会儿老爸，我先拍个照片！”
敖慕之拿出来手机给地面的鱼堆又拍了好几张照片。
把鱼体按大小简单的分一下堆儿，装了满满四大袋子。
“小应，你打个车过来，拿两袋子鱼走，晚上找孙师傅加工一下，你们几个加个餐。然后告诉孙师傅明天准备点儿豆腐，做个逛鱼豆腐，给几个领导尝个鲜。”
放下电话，敖海源就把要送走的鱼用一个桶装着放到了门口。
敖慕之则端着另一个盆跟老妈和姐姐一起去厨房杀鱼。
清理完了卫生间的地面，小应的电话也打过来了。
“老师，我们到了。”
“行，上来吧！”
很快，门铃响了。
“慕之，去开门，你应姐来了！”
敖海源接替了敖慕之杀鱼的工作。
“应姐！豪哥！”
小应和陈杰豪联袂而来
敖慕之从鞋柜里拿出来两双拖鞋给二人换上。
“师娘好！姥姥好！姥爷好！”小应和陈杰豪一进来乖巧的打着招呼。
对于敖海源这边儿，小应他们一直都是按着敖慕之的辈分儿去叫人的。
“进屋先坐会儿，喝口热水，慕之，给你应姐倒杯热水。”
“不了姥爷，我俩拿完鱼就回去了，还有四个等着我们回去呢！”
小应两人表示自己不坐了，拿完鱼就回去了。
“那两大袋子就是，里面都是差不多大的逛鱼，还有不少的狼牙虾虎鱼，回去之后给老孙处理一下，晚上你们6个也好好放松一下。”
“好！那我们先回去了！”
“慕之，送送你哥哥姐姐！”
“得令！”
敖慕之和陈杰豪轮流提着桶下楼。
“今天你们没少钓啊！一天下来胳膊都酸了吧？”
小应看着这满满的一桶鱼感叹道。
“可不，频繁提竿，但是就那条大的，半米级的，老过瘾了！”
敖慕之连说带比划。
“就是吧，这个鼓轮还是有些不得劲儿。”
“早就跟你说过这样玩儿不靠谱，你还不信。”
陈杰豪提着桶教育着敖慕之。
小应用车钥匙打开了车门儿，陈杰豪把桶放到了二排中间位置。
“回去吧，晚上洗洗早点儿休息。快期末了吧？好好考试啊！最近先别考虑出去钓鱼的事儿了啊！别回头考砸了你妈给你竿子轮子没收了你就真没得玩儿了！”
小应坐到了驾驶位嘱咐着敖慕之。
“知道了姐，我这学习还用嘱咐？”
“就你这不稳定分子，放心才怪了！行了，赶紧上楼去吧！”
目送小应两人开车离去，敖慕之也回了楼上。
有敖海源、李建颖和丈母娘的三重加持下，敖慕之心心念念的炸鱼就做得了。
从深秋到冬天，虾虎鱼很多。一岁的虾虎鱼又叫"当年虾虎鲨"或新虾虎鱼。
虾虎鱼的营养价值非常高，但要注意吃法。
敖海源的方法是跟一个日本厨子学的。
去鳃，去肠，不用剪鳍。
实际上很多人都喜欢吃油炸的小鱼，尤其是当我们一个人无聊的时候，吃上一盘子的油炸小鱼，美好的味道能够带给人心旷神怡的舒适感，在搭配上一瓶啤酒，不会觉得孤单寂寞，反而是十分的畅快自在！
现在要做的是剔骨！
细长的柳叶刀，沿着胸鳍腹鳍把鱼头切下去，接着用大拇指一边按住鱼腹一边取出内脏。
“肠子还挺干净的！”
敖海源用手搓着揪出来的肠子说道。
如果肠子里面比较脏，那鱼肉多半儿就会有土腥味儿。
沿着背鳍从鱼头的切口朝着尾线的方向切出切痕，一直切到中骨的主骨。
然后改一下方向，逆着将主骨和腹骨的结合处切开。
刀尖回到原来的位置，从鱼头的位置一点点的片骨。
最后在尾线的地方一刀切掉中骨。
背开虾虎鱼就做得了。
鱼大，怎么做都好做，但要是鱼小？那就得注意手指头了！
在制作油炸鱼的时候，很多人都喜欢在鱼的表面均匀的裹上一层厚厚的面糊，这样下锅炸的时候就带有着表面的酥脆口感。
但敖海源个人觉得，加入了面糊之后，会掩盖了鱼皮的香味。
所以他每次制作油炸鱼的时候，都会选择不裹面粉而是换成撒的方式，然后将其放在油锅之中炸熟，出锅之后多撒入一面调味粉，不仅制作方法更加简单，而且制作出来的味道也会更加出色哦！
已经是片开去骨的鱼了，所以用中火油炸就可以了，
炸之前，清水彻底清洗处理好的虾虎鱼放入适当的食用盐、五香粉、然后撒上一层油炸粉。这一步是为了让鱼肉更有滋味，如果缺失了这一步，那么吃起来只有表面一层的味道。
“在其表面撒上适当地淀粉和面粉，只不过不需要撒太多，薄薄的一层即可，这样可以使小鱼炸制出来的口感外酥里嫩更加好吃！”
敖海源的炸鱼分两次炸。
中火给油升温，放下去一条鱼，等到鱼浮出水面表面稍微上色之后，证明火已经烧透了。
然后捞出淋干油，再放进去炸个20秒左右，这样可以使口感变的更松软，更好吃。
“你们是吃椒盐还是烧烤口味的？”
“椒盐！”
“烧烤！”
好吧，不如不问。
两个盘子各装一盘，分别撒上椒盐和烧烤料。
“爸，整两口暖和暖和？”
敖海源从碗厨架上拿下来一瓶汾酒，对着李国振说道。
“来两口暖和暖和，别看今天晒了一天的太阳，但是还真有些冷！”
给老丈人和自己倒了小半杯的白酒，爷俩对碰了一下。
“吱儿喽！”
夹了一筷子炸鱼放到嘴里，咯吱咯吱的嚼起来。
“嗯，味道不错，鲜！炸的也不错，不老，很嫩！”
老丈人对今天的炸鱼非常的满意！
“好吃吗？”
看着一儿一女筷子不停地抢着炸鱼吃。
“好吃啊，必须好吃！没有中间那根骨头，吃起来味道有点儿像软炸里脊。”
“切，胡乱形容！明明是鳕鱼堡的味道。”
敖慕之出奇的没有和敖博兮争论，因为这会儿不光他在抢炸鱼吃，老爸老妈，姥姥姥爷都在抢炸鱼吃。
酒足饭饱吃饱喝足。
看看时间还早，俩孩子也没有作业了。
老丈人烧了一壶水，泡上一泡新的冻顶乌龙。
泡茶，也是有讲究的。
白天的那壶红茶早就泡过劲儿了，况且也一天了，再泡该馊了！
“绿茶黄茶不过三，头道二道入口鲜。红茶能泡四五道，二道三道入口妙。白茶至少七八遍，从头到尾很鲜甜。普洱十泡很稳定，三泡开始入佳境。乌龙七泡有余香，岩茶头道还魂汤。”
“要说最爱喝的，还得是乌龙！”
老丈人李国振一边泡着茶一边嘚吧着。
敖海源听闻抿嘴一笑，刚想说话就被打断。
“我知道你想说什么？茉莉花茶对不对？你爸上次寄来的那个是真不错，沏完满屋飘香。”
敖海源记得小时候给他爷爷沏茶，那时候不会沏，一撮茶叶放下去，倒满水。
好家伙！按照老老敖的说法：“爷们儿，你介似给我沏酱油汤子来了，好么，你看看介色儿！饮驴来了！多好的茶叶你这么祸祸！”
敖海源记得当时他爷爷手把手的教他怎么沏茶。
“看好了啊！打头校啊！”
“茶杯里放一撮茶，就先搁一点点的水。盖上盖子，介叫嘛？介叫闷香！”
“茶缸子里就这一点儿水，上面这块儿空的叫嘛呢？介叫闻香！”
“先闷后闻！”
“介个茶叶好坏哎，一闻，就知道是嘛档次！”
“打开盖子，你闻闻，是不是很香？”
“这一点水把茶叶发开，把香气逗上来之后，介叫头碗儿香。二碗儿艳，三碗四碗看表现！”
敖海源小时候做的最多的，就是给爷爷沏茶。
但是随着年龄的增大，敖海源喝茶不再有那么多讲究，从品茶变成牛饮。
“您要是爱喝，回头让我爸再去正兴德再买些寄过来！”
敖海源放下茶杯笑呵呵的说道。
“不用，网上买就得了！”
李国振一摆手拒绝到。
“网上买的不见得好，还是线下买踏实些。”
“还是不了，家里茶也够多了。对了，今年过年你们怎么计划的？”
说着说着，话题就来到了过年的安排。
现在已经进了12月，很快就会到元旦，元旦之后离过年也就不远了。
往年都是敖海源带着妻子儿女坐高铁回去，今年有了海狮之后，敖海源有了新的想法和安排。
“今年我想开车回去，商务坐着也舒服，还能躺会儿睡觉，而且我计划，今年带您跟我妈一起去天津，咱还能参加一下渔具展！”
敖海源说出了自己的计划，给老丈人听得眼睛直亮！
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