第五百零三章 多做一道面点
高典早早来到实训厨房,却见俞老一脸冷冽,似乎遇到了什么极为糟心的事。
高典有些奇怪,之前都还好好的,怎么今天似乎换了个人一般?
不过他也没有过多的去询问。
很快,人就到齐了。
俞老开口道:“大家安静一下,我有事和大家说。”
听到俞老说有事,大家都放下手里的东西,看着俞老,等待着他接下来的话。
“你们谁愿意做两道面点?”俞老问道,
昨天晚上,董林的一个电话,让他一个晚上都没有睡着。
董林出了车祸,没办法参加国宴了。
作为一名国宴厨师,董林不能参加,对于整个国宴来说,都不是一件好事。
诚然,国宴并不是缺谁不可,即便是缺了俞老也是可以正常进行下去的。
可那是在开始之前,不是如今临到头了。现在想要更改,就特别的困难。
国宴菜单都已经上报上去,现在突然少了一道菜,这是绝对不允许的。
如果董林来不了,那么就只有重新增加一道菜!
少一道,增加一道,这样总量上不会少,至于菜品不同,关系倒是不大。
现在的问题是,谁来做这道面点?
重新找人?
俞老没有这个想法,重新找人来融入,时间上根本来不及。
重新来人,不可能让现在的众人去适应新来的人的节奏,而让新来的人适应现在的节奏,是一件比较困难的事。
说不定一个弄不好,就会导致所有人的节奏打乱,到时候国宴搞砸也是有可能的。
所以,最好的办法,就是在现在的这些人里,找一个人出来做两道面点的。
俞老先问了国宴厨房那边,没人愿意做两道面点,这工作量太大,他们害怕自己搞砸。
没办法,俞老又只能过来询问这些临时国宴厨师们。
时间一点点过去,众人都没有开口说话。
他们不是很清楚,为什么要做两道面点,可是他们明白,这是一个大麻烦!
做出来还好,要是做的不好,那后果可是很严重的。
没人愿意去接手这个麻烦,并且时间太短了,来不及准备!
若是时间足够,他们或许会考虑考虑,不过现在这个时候,谁接谁倒霉。
也无怪乎大家会这样想,毕竟国宴的要求太高了,一般的就负责一道面点就累的够呛,更别说两道面点了。
见众人不回答,俞老心里也是默默叹了口气,这样的情况,在他预料当中不是吗?
他的想法落空了。
当然,他还有一个备用方案。
白案厨房这边,有一个人是闲着的,他去的固定,也可以弥补这次董林出车祸,留下的空白。
这人不是别人,正是他自己!
当初,俞老国宴厨房烹饪的大拿,后来随着他年纪变大,俞老已经很久没有这样烹饪过。
作为负责人,他的工作就是看着其他人制作。
虽然已经很久不怎么碰,但这是刻在骨子技艺,不是那么轻易能够忘掉的。
只不过,他的身体已经不允许,他不知道自己能不能坚持下来。
“我想试试!”
这个时候,一个声音突然响起来。
俞老一怔,他都准备自己上了,结果突然有人开口,他急忙看过去,说话的人是高典。
此刻,高典有些跃跃欲试,两道面点对于而言,还是能够抗得住的,并且他有些想要去尝试一下。
能够在国宴上负责两道面点的厨师,是极少数,大多数人,只负责一道面点。
但是高典想要试试。
“你确定?”俞老问道。
“我想试试看。”高典说到。
其他人都投过来诧异的目光,他们没想到高典会主动请缨,这不是什么好事。
一旁的章鸿升,不禁微微皱起眉头,他对高典是抱有极高好感的。
这种事做了,没什么好处,还特别容易失败。
他们也都不是傻子,若是有好处,他们早就开口了,也轮不到高典开口。
正是因为没有好处,他们才没有开口的。
章鸿升想提醒一下高典,不过他想了想,还没有没有开口提醒。
高典是成年人了,他可以为自己的所作所为负责。
俞老深吸口气,并没有觉得欣喜,而是沉声说到:“你想要做两道面点也不是不可以,前提是你要做的合格。”
高典闻言,点了点头。
这是自然的,国宴的面点,肯定要合格才行。
俞老目中精光一闪而逝,说到:“这样吧,也不需要对你进行单独的测试,按照正常的练习,你自己来安排。不管是你自己挤出时间也好,还是和别人调整也好,你自己来安排。”
这点,其实是他对于高典的考验,想要做到这个,可不是一件容易的事情。
说句心里话,高典是不想让高典来做的。
这件事接下来就是一个坑,其他人都知道,他又何尝不知道呢?
也正是因为是坑,他只是问了一句,并没有去逼迫大家。
只不过让他没有想到的是,高典自己跳了出来。
这件事,接了下来,做好了没什么特别的奖励,没做好……责任可就大了。
俞老不希望高典如此冒险,他按部就班的做,已经足够了。
他故意这样说,是一个考验,也是让高典知难而退。
在已经形成的节奏阵容当中,插进去一道面点,这是很难做到的。
高典闻言,想了想便答应了下来。
他自己来安排也行,应该还是有操作空间的。
众人也没有说什么,只不过看向高典的眼光,有些异样。
年轻气盛啊,这种事都敢揽下。
高典没有理会他们的目光,心里正在思索。
不一会儿,俞老过来询问他需要什么食材。
没错,高典第二道面点的食材还未准备,不过有俞老在,可以在最短时间内将食材带过来。
高典将食材列出一份清单,俞老接过去一看,不禁愣了愣。
“你要做这道面点?”俞老惊讶道。
“不错。”高典点头。
谷瀱</span> 俞老闻言,没有再说什么,拿着清单离开。
就在俞老离开后不久,章鸿升走了过来,对高典说到:“师弟,你太冲动了,这活揽下来,没有什么好处。”
高典闻言,笑到:“章师兄,你放心吧,我心里有数。”
闻言,章鸿升便不好再多劝的,他微微叹了口气,有些事要吃过亏才能知道。
练习正常进行着。
在第二次练习开始之前,高典需要的第二道面点的食材,就到了。
每次练习之后,会有短暂的休息时间,用来恢复精神和体力。
这种高强度的练习,若是一刻不停,他们可遭不住。
俞老走过来说到:“小高,这是你需要的食材,还有我给你带了五个人来当你的帮厨。”
高典闻言,点头应到:“多谢俞老。”
跟在俞老身后的五个人,脸色有些兴奋,他们之前因为跟着的主厨都放弃,自己也失去了参加国宴的机会。
可没想到事情还有转机,他们又得到了一个机会。
当然,和之前差不多,能不能参加国宴,还得看主厨的。
可多一个机会,他们都是非常愿意的。
高典倒是没有拒绝这五个帮厨,虽然他已经有了五个。
他要做的是两道面点,之前那五个帮厨,也跟着他做两道面点的话,高典怕他们跟不上节奏。
再多五个帮厨,其实要好得多。
“行了,你下去安排吧,不过我得提醒你,若是今天你安排不好,或者做出来的面点不尽人意,那么你就还是做一道面点。”俞老说到。
留给高典的时间不多,不容许他慢慢的来,必须要快,不仅快还得做的好。
这难度可想而知。
不过这也是没办法的事,不是俞老故意刁难,而是时间真的很紧迫。
不然的话,他根本没必要提让一个面点师做两道面点的事。
高典应了下来,他脑海里已经有了一些想法。
其实插一道面点进去并不难,困难的是这需要打乱一下别人的节奏,不知道能不能适应过来。
高典按照自己的想法去做,慢慢的,他将自己的另外一道面点融入进去。
俞老尝了一下高典做出来的,心里觉得满意。
高典的表现,也出乎他的预料,通过一些调整,他在不耽搁其他人的情况下,将这道面点融入进去。
能够做到这点,就值得俞老称赞了。
要知道,临时国宴厨师的配合很是脆弱,从形成的一刻开始,就显得格外脆弱,几乎一碰就碎。
高典如今的所作所为,就仿佛在纤薄的瓷器上面雕刻,在维持脆弱的平衡时,完成自己的想法。
高典表现的越是优秀,就让俞老心里越是觉得可惜。
可惜之前高典拒绝了成为一名国宴厨师,不然的话,他就可以提前退休了。
………
距离国宴开始,还有两天时间,今天是休息,不用去练习,也不用做别的。
大多数面点师,都选择今天在房间里休息一整天,恢复前段时间实训耗费的精力。
国宴开始时,必须要全力以赴,精力高度集中,若是没有休息好,可是影响烹饪的。
不过高典有些耐不住,一天到晚躺在酒店的床上,人都要自闭了。
他决定出去走走,逛一逛首都这座城市。
上一次逛,他还是和魏巧依一起的,可惜现在魏巧依不在,只能他一个人去逛了。
首都的繁华自然不用多说,这里是一国之中心,繁华是必然的。
走在这座城市,高典感觉有些压抑。
这座城市,承载了很多人的梦想,但也让更多人失望。
高典没有去繁华的商业街,也没有去什么购物中心,更没有去各大景区。
他去的是各种卖吃食的地方。
首都的人很多,来自天南海北,各自怀揣着梦想,来到这座城市打拼。
这也让首都拥有各地的美食。
高典想要寻找的,可不是外来没事,而是首都原本的特色美食。
逛了很久,高典都没有找到一家让他觉得很好吃的店。
不过他也不着急,寻找美食的过程,就如同寻宝一般,目的自然重要,但过程也同样精彩。
忽然,高典看到一家卖小吃的,他看了看,里面有着各种小吃,都是首都的特色小吃。
其中有一道,引起了高典的注意。
驴打滚。
初听这个名字,还以为是什么肉菜,毕竟驴肉可是相当顶级的食材。
有天上龙肉,地上驴肉的说法。可想而知,驴肉的美味。
实际上,驴打滚并非驴肉所制作,甚至和驴肉半点关系都没有。
这是一道面点。
以糯米制作而成,里面夹这红豆沙,外面裹着一层厚厚的黄豆粉。
驴打滚的名字,便来自于这厚厚的一层黄豆粉。
如驴在地上打滚,染的一身灰尘。
这驴打滚,也算是首都比较具有代表性的面点。
高典去买了一份驴打滚,坐在凳子上品尝起来。
顿时,他眼睛一亮,这家的驴打滚味道不错!
味道甜而不腻,糯米的口感细腻而不失黏性,里面的红豆沙香甜可口,尝不到什么颗粒感。最外面的一层黄豆粉,更是香味十足!
驴打滚是一道很甜的面点,外面的黄豆粉,有中和甜味的作用。
不过高典吃的这家,味道没有那么甜,吃起来更加爽口一些。
吃过驴打滚之后,高典又去继续寻找别的美食。
直到晚上,高典才回到酒店。
回去的时候,恰好遇到了章鸿升,见到高典回来,章鸿升不禁问道:“你这是去哪儿了?”
高典笑着说:“我嫌酒店待着无聊,就一个人出去逛了逛。”
章鸿升闻言说到:“你还真是心大,都临近国宴,还有心情出去闲逛。万一出了点问题,国宴你就别参加了。”
高典说到:“注意着,没事的。再说了,我出去走走散散心,也好将精神调整过来,更好的应对后天的国宴。”
章鸿升闻言,也没有再说什么,人高典又不是小孩子,做什么是他自己的事。
“你还是小心点比较好,毕竟快要国宴了。”章鸿升最后叮嘱了一句。
高典应了下来,今天出去之后,直到国宴结束,他应该都不会再出去了。
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