第五百零六章 推迟半个小时
国宴正式开始,高典早早就起了床。
他刚刚收拾好出门,就看到魏巧依在门外站着,手里还提着东西。
“给你,早餐。”魏巧依说到。
“你怎么起来这么早?不在房间里多睡会?”高典问道。
“睡的够多了。”魏巧依笑着说。
她其实并非睡够了,只是特意起来去给高典买早饭。
高典看着她,心里明白。
“那我先走了,你等我回来。”高典说到。
“嗯!”魏巧依用力点了点头。
随后,高典便拿着早饭,朝着外面走去。
国宴就在今天,很多东西他要提前去准备。
像高典其实都是准备的比较迟的,那些早一点,人家提前一两天就在准备。
来到国宴厨房。
这里一般人来不到,高典能够进来,也是因为有通行证。
厨房里已经有人到来,来的人也没有闲着,各自做着自己的事。
高典看了眼,自己的十位帮厨还没有到齐,不过也来了一些。
他招呼着来的几位,开始准备着烹饪的前期工作。
没过多久,其他人也陆续到齐了。
相比于其他人,高典的任务很重!
他要做的是两道面点,其他人只需要负责一道,看似只是差一道面点,好似不多,可每一道面点的量都是极大的。
差一道,难度可不止高一倍那么简单。
高典按部就班的做着,他之前已经练习过几次,过程上是没有什么问题的,只需要自己在烹饪的过程中再小心一些。
只有足够的小心,才能稳住不出错。
此时,高典小心翼翼,神情专注。
他没有出错的机会,一丁点也没有。其他人的话,表面上说不能出错,实际上是有出错的空间的。
有时候一点小错也能纠正过来。
可是高典不同,两道面点将他的时间挤的几乎没有空闲,所以别人都可以犯错,唯独他不可以。
他一旦烹饪上出错,那么不管有没有被发现,他肯定是无法按时完成了。
没有多余的时间。
这对于高典来说,是一个难度相当高的考验。若是高典能够通过,一切都好说。可是他要是无法完成,导致影响整个国宴。
那么,最后担责任的肯定是他。
因此,他不能有丝毫大意,必须每一步都做到极其细致。
不这样做不行,所谓细节决定成败,这种面点的味道,很大程度上就是取决于细节做的如何。
时间慢慢过去,厨房里众人如火如荼的做着面点,时间逐渐逼近,每个人的神情都是专注中带着一丝紧张。
………………
“什么!你这是开玩笑吗?”俞老怒视着眼前的人。
然而这人面色平静,淡淡的说到:“我是来通知你的,你有时间在这里和我吼,还不如早些时候去安排。”
俞老闻言,强压下心中的怒火,朝着厨房急忙走去。
这里的厨房并不只有一个,此刻他有些着急。
突发事件的发生,让他觉得今年的国宴进行的特别不顺。
不过也没有办法,现在只有努力去做了。
俞老来到厨房里,大家正在努力制作着面点。
“大家停一停!”俞老高声说到。
顿时,大家都停了下来,不过看着俞老的目光,有些不善。
俞老也是面点师,应该知道,在烹饪的时候,最忌被人打扰。
有时候就是一个状态,一旦没有了这个状态,接下来的烹饪也会受到影响。
俞老不可能不懂,但是此刻,他也是无奈打扰。
“大家先不要生气,先听我说。”俞老安抚着大家的情绪。
这话还是有些效果的,至少大家的目光柔和了一些。
“各位,接到上面的通知,宴席开始时间,推迟半个小时?”俞老说到。
顿时,厨房里一片哗然之声。
“为什么要推迟?时间不是一早就定下来吗?”有人不解的询问。
“是啊,这样改时间,我们怎么办?”另外一人开口抱怨。
国宴这种重量级的宴席,一般来说,开席的时间是早有计划。这边,不管是临时国宴厨师还是真的国宴厨师,在练习这次国宴时,也是按照早下决定的时间练习。
不然的话,国宴该上菜的时候不上菜,不该上菜的时候上菜。
因此,时间是比较固定的。
现在俞老突然走过来说到,时间要改了。
推迟半个小时!
这让他们惊讶的同时,也有些不满。
他们都做到一半了,突然让他们推迟半个小时做好,这不是闹着玩吗?
若是烹饪开始前,俞老走过来对大家说,推迟半小时开饭,那么他们必然是没有不满的。
推迟半小时多简单啊,迟一些开始制作就是。甚至别说推迟,就是提前,他们也能做到。
但这些的前提都是,在烹饪正式开始之前。
现在烹饪正式开始,再这样要求,他们就很难做到了。
要知道,他们是一个整体,互相之间的配合很是脆弱,一旦时间改变,极其容易造成大家之间的配合破裂。
就先不说配合的问题,在中途停下半个小时,也是不行的。
面点制作的时间,只有那么长的时间,一旦错过这个时间点,做出来的味道就不是那么回事。
烹饪,对于时间的把握,是需要做到非常精确的。
若是换作平时,倒也没有太大的关系,味道差点就差点,反正差的不是很多,将将就就过得去就行。
可是这是国宴,在国宴上,对于味道的要求是极高的,绝对不是过得去就行的程度。
看着下面一片哗然,俞老心里也有些不好受。
他刚刚接到这个通知的时候,内心和他们一样。
可是能有什么办法呢?
“大家安静一些,这件事没办法改变,上面已经决定,现在只是通知我们一下。”俞老说到。
“就算上面,也不能丝毫不顾及我们的感受吧?”有人不满。
“没错,都已经决定好的时间,说改就改?关键还是这种临时改变!”另一人不满道。
谷鱔</span> “你们现在在这里和我说这些也没用,我是想不改的,你们以为我愿意改变时间?可上面的决定,又不是和我们商量,我们只有选择接受!”俞老说到。
众人闻言,虽然不满,可是也闭上嘴没有再开口说什么。
对于这件事,他们心里可谓是不满得很。可是也如同俞老说的那样,再怎么不满,现在能够选择的,也只有接受。
“俞老,时间改变的话,我们怎么办?”有人开口问到。
相比于抱怨,这个问题才是更重要。
开席的时间推迟,那么就意味着他们烹饪也必须做出改变。
食材都已经处理好,烹饪都进行到一半了,直接停止半个小时,显然是不可能的。
烹饪必须进行下去!
但是还有一个问题就是,面点与面点之间,是不一样的。
有的面点适合热的时候吃,有的面点适合冷了再吃。有的面点放久了味道变差,有的面点放久了味道反而更好。
因此,按照原本的计划做下去,有些适合刚出锅吃的面点,会在哪儿晾上半个小时。
这半个小时的时间,足以让这道面点的味道变得很差。
所以,在不停止烹饪的前提下,如何去改变,将一些面点先烹饪出来放着,将另外一些放在后面再烹饪。
大家都能够想到这个问题,在这个厨房里的人,没有一个是傻的。
可问题在于,谁来改变?如何改变?
俞老显然也被这个难题给难住了,他有些沉默。
若是平日里,他可以自己来,可是现在,他没有那么多时间都放在这间厨房。
另外还有一间厨房需要他去看着,两头跑下来,根本没办法进行改变。
没这个时间,也没这个精力!
厨房的气氛,有些凝重,大家都没再说话。
如今应该怎么办?
他们也不知道。
问题的皮球踢到了俞老脚下,他是负责人,他应该来想这个办法。
可是他实在没有太好的办法。
眼前的众人,是没有什么配合的临时国宴厨师,若是常年待在一起工作的国宴厨师,还能应付这个问题。
可是……他们不行。
这个时候,人群中一直没有开口说话的高典,站了出来。
“俞老,我想试试。”高典说到。
俞老皱着眉头,看向高典道:“你可以?”
“我不知道。”高典摇头,“但是我可以试一试,可不可以,试过就知道了。”
俞老紧紧皱起眉头,高典自己都没把握,国宴不比其他宴席,哪儿有什么试一试的机会。
可是现在,他也没有太好的办法。
怎么办?
让高典试一试吗?
此时,其他厨师面露惊讶之色。
这位年轻人可真爱出风头的,之前多做一道面点是他主动请缨,现在又是他主动开口。
对于这种行为,众人心里最先想到的,并不是佩服,而是惊讶和不屑。
他们承认高典厨艺是挺厉害,可是就太年轻,什么都敢接下来,没吃过亏,不知道这里面的厉害之处。
章鸿升张了张嘴,有心开口,可是场合不合适的。
最后只是心里微微一叹,他不知道高典是怎么想的,不过他觉得高典有些冲动了。
高典目光平静,这件事也是事发突然,他也没有做过这种准备。
可是现在没有站出来,俞老也没有想到什么太好的办法,他只能站出来了。
他不想这次国宴出现什么问题,这是他第一次参加国宴,也是第一次一个人负责两道面点的国宴。
俞老终于下定决心,沉声说到:“好!那你就试试看。”
他决定给高典这个机会,本来他也没有什么办法。
最坏的结果,无非就是国宴搞砸,现在不作为,国宴和搞砸也没什么两样。
反正菜品肯定能上,只是不能保证味道。
也无所谓了,死马当成活马医吧。
高典得到俞老同意,深吸口气转过身来对着大家说到:“如果大家相信我的话,接下来就听我安排。”
众人自然没有什么意见,纷纷点头答应配合。
这让高典都有些诧异,他还以为大家不会那么配合呢。
毕竟他年纪最小,被比自己年纪小的安排,心里或多或少有些不舒服。
然而他们并没有表现出什么不舒服来,反而很乐意的配合。
这就是高典自己想岔了。
若是其他时候,他们或许不会那么配合。可这是在国宴上,他们也没有那么大的脾气。
再说了,这个皮球他们本来就不想接,高典主动接下来,他们还乐意得很呢。
至于听高典的安排,都是一些小问题。
俞老没有马上离开,他在厨房里待了一会儿,主要是看看高典的安排。
这边,高典脑海里疯狂运转,他一边要顾着自己的面点,一边要指挥着其他人。
可谓是一心两用,让他的精力疯狂消耗。
高典采取的改变很简单,就是让可以放的久的面点先做出来,这样腾出来的时间和厨具,全部让给适合刚出锅吃的面点。
这个说起来是挺简单的,可是做起来就不简单了。
在改变一些顺序的前提,高典还要考虑会不会影响到烹饪,会不会在后面出现争抢厨具的情况。
种种问题,他都必须考虑到位,并且还要留出精力,应对随时可能发生的特殊情况。
俞老看了会,厨房里一切顺利进行着,他便没有再多加停留。
他还有别的事要忙,不能在这里耽搁太久。
时间慢慢过去,高典感觉特别的累。
这是他第一次尝试,在一边制作面点,一边指挥别人。
按理说,制作面点应该专注,要全心全意才能做到最好。
可是此刻,高典一心二用,居然两者都能兼顾。
只是此刻,其他人都没有发现。
这样做也不是没有代价,高典的精力消耗太快,他估计这场国宴结束,他可能需要缓两天。
太耗费心神和精力了。
这还是大家比较配合的情况,并且高典对自己做的两道面点极为熟悉,不然他一心二用得到的结果,可能是两头不讨好。
就这样,烹饪艰难而稳定的进行着,中间出现了许多问题,不过很快就被高典给解决。
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