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第四百三十九章 杏仁酥


  次日,高典与魏巧依同行来到赛场,走进去后,魏巧依开始准备,高典还不着急,他在等待着。

  这里的体育场很大,足够容纳上百人同时进行烹饪。

  这样的烹饪人数,已经算是相当之大的了。

  要知道容纳一个人烹饪,需要的H空间不小。

  这里只是体育馆,并不是什么专业的厨房。很多东西都需要现场布置出来,比如说案板锅灶都需要重新布置。

  有些类似于流动摊位。

  上百个流动摊位聚集在一起,需要的场地,可想而知有多大。

  比赛一共分为上午半天和下午半天两次,一天结束一轮比赛。

  小组赛总共四轮,这样一来,时间也没有拉的太长。

  第三组的魏巧依,是在上午比赛。而高典在第六组,是下午比赛。

  他坐在观众席上,看着下面的比赛。

  一场比赛的时间是半天,每半天一个比赛,从时间上来说,还是比较充足的。

  时间慢慢过去,前面四组的人,已经陆续完成了。

  这次评委的人也不少,分成了四组,每组评委有三个。

  四组评委,分别评审一组。

  魏巧依也完成了自己比赛,离开了这个赛场。

  她走到观众席上,来到高典身边坐下。

  “感觉如何?有信心吗?”高典笑着问到。

  魏巧依神色轻松道:“还算有信心。”

  “那就好。”高典点点头。

  只要魏巧依自己有信心就行。

  对于她,高典还是比较放心的,魏巧依的积累,可比他要深厚许多。

  这小组赛对她而言,应该不是太大的问题。

  场中面点层出不穷,各种面点让人应接不暇。

  有一些面点,高典只是在书本上看过,现实中还没有见识过呢。

  时间过得很快,因为是第一场,所以大家烹饪的速度都比较快,没有特别慢的。

  半天时间还没有结束,所有人都已经完成了烹饪。

  “走吧。”魏巧依起身说到。

  “嗯。”高典应了声,随着魏巧依起身。

  两人离开了赛场,下午的比赛还有一会儿,现在留在这里也没有意义。

  具体的名次,要晚上才能出来,所以大家都在默默等待着。

  两人在外面吃了个饭,讨论了一下这次比赛的事,随后便有回到赛场。

  这次,轮到魏巧依坐在观众席上观看,而高典进入了赛场。

  在比赛场上,高典拿到了自己需要的食材和调料。

  这些食材的数量不少,但是也没有太多。

  高典当初提供的,只有食材和调料的种类,关于其数量,并没有提供。

  这些食材,肯定是会有富余,富余的食材是不允许带走,会被主办方收走。

  比赛正式开始。

  高典拿起食材开始处理。

  每种食材都有其对应的处理方式,食材处理好,是烹饪的第一步。

  若是食材处理不好,那么烹饪出来的面点,其味道就会差上一些。

  这次,高典要做的面点,是杏仁酥。

  这道面点是高典在老师留下的菜谱中学会的,其配方是老师秘传的配方。

  老师留下的菜谱,高典将上面的面点都给学会。

  后来他成为特一级面点师之后,又将其改变,变成了带有自己风格的杏仁酥。

  杏仁酥是传统的小吃,发展到现在,有了不同的做法,每种做法之间的差距,还是挺大的。

  高典会的,是比较传统的一种做法。

  他将低筋面粉、糖粉、苏打粉混合搅拌均匀,随后加入盐和食用油,用手将其抓成较为均匀的絮状。

  将鸡蛋打碎,加入面粉当中,用手和成光滑的面团,用保鲜膜盖着醒发。

  随后他开始准备杏仁。

  杏仁是生的,要用来制作杏仁酥,必须要经过处理才行。

  因为杏仁是有毒的,不能多吃。

  生的杏仁,要炒熟,不然待会烤的话,不一定能够烤熟。

  时间慢慢过去,高典醒发的面团到了时间。

  他拿出面团,分成一个个小份,用手搓圆之后,用手指轻轻一按,将其按扁,随后放上一整颗杏仁。

  之后,就可以放进烤箱进行烘烤。

  杏仁酥的制作并不困难,单看步骤,其实算是很简单的了。

  还是那句话,简单的面点并不代表容易。

  想要做的好吃,各种细节都需要非常的考究才行。

  杏仁酥就是这样,各种食材配料的比例都很考究,烤制的温度和时间,也有些比较严格的讲究。

  这就是想要做好!

  单纯是想要做出来,是比较简单的,可是想要做的好,就不简单了。

  时间慢慢过去,高典的掐着时间等待着。

  时间一旦,他连忙关火,将烤制好的杏仁酥取出来。

  高典举起手,不用说话,自然有工作人员前来,将所有的高典做好的面点取走。

  和选拔赛不同的是,高典不用过去,因为在取走的时候,工作人员会做好标记。

  只要有这个标记在,那么谁做的就一清二楚。

  评审团正在那边坐着评审,每一道面点都需要仔细品尝。

  实际上,这个比赛的水平太高,对于评审团的要求,也是高的过分。

  能够受到邀请来的,都是国内顶级的美食家。

  因为评委的水平不够,想要品尝出来,就很困难了。

  高典看着自己做的杏仁酥被送过去,他收拾着案板,将自己烹饪的痕迹,都给收拾干净。

  他做完之后,来到观众席找到魏巧依说:“走吧。”

  “嗯,走吧。”魏巧依应了声。

  随后,两人结伴而行,走出了赛场。

  比赛的结果,还需要等会才知道,现在第一轮的比赛,还没有彻底结束呢。

  比赛的结果,要等第一轮彻底结束以后,才能够知道。

  时间慢慢过去,高典和魏巧依也没有出去到处走,两人就在酒店的餐厅,吃着饭慢慢聊着天等待。

  这家酒店的餐厅,味道只能说一般,和外面很多饭店比起来,味道都不如。

  餐厅的味道差了些,对于酒店来说,并不能算什么,毕竟人家主要的营业方向,并不是餐厅。

  两人之所以没有选择出去吃,纯粹是因为这里比较方便,不想出去麻烦。

  而且这里距离房间也近,吃过了饭,很快就能回到房间。

  正在两人吃着的时候,两人的手机一响,他们拿出手机一看。

  原来是比赛的结果出来了。

  先出来的,是上午比赛的结果,而下午比赛的结果还需要等会才能出来。

谷</span>  高典看着手机上的排名,目光看向第三组,魏巧依排名第十名,毫无意外的通过了这次比赛。

  当高典抬起头时,却发现魏巧依眉头紧皱,似乎有些不开心。

  高典连忙问到:“你怎么了?看你表情,好像有些不开心的样子。”

  魏巧依闻言,表情有些勉强的笑了笑,说到:“没什么。”

  高典心里有些担忧,不过魏巧依都表示了自己没事,高典也不好多说什么的。

  “恭喜你啊,通过了。”高典说到。

  魏巧依笑着点了点头,但是眼神有些闪烁。

  两人之间气氛,一下子冷淡下去,主要是魏巧依有些不开心,而高典不知道应该怎么去安慰。

  这时,餐厅里有人神色黯然,他手上紧紧拽着手机。

  有人脸色兴奋,春风满面。

  “吃好了吗?”魏巧依突然问到。

  “嗯嗯,吃好了。”高典点头。

  “那我们就走吧。”魏巧依说到。

  “好。”高典应到。

  两人回去的路上,气氛都有些微妙,一路无话。

  直到到了房间面前,魏巧依才开口道:“我先回房间了……你早点休息。”

  高典张了张嘴,最后只能默默一叹,说到:“好,那你也早点休息。”

  “好。”魏巧依应了声。

  她回了房间,把门给关上。

  高典脚步顿了顿,也回到了房间。

  时间慢慢过去,他坐在酒店房间的意义上,心里觉得有些奇怪。

  魏巧依是从比赛结果公布之后,开始不开心的。

  可明明她已经通过了比赛,怎么还会不开心呢?

  高典没有去休息,他正在等待着比赛结果的出来。

  过了好一会儿,下午场比赛的结果,也出来了。

  高典第一时间看的,自然是第六组的。

  他排名第十二,毫无疑问也是通过了这次比赛。

  高典有些开心。

  能够通过就已经很好了。

  别看排名似乎不高,可是也要看这是什么水平!

  高典今天做的,只是他不算擅长的一种面点。

  杏仁酥这种面点,他虽然有学习,可是并不擅长。

  他也想做自己擅长的面点,可是没办法啊,他根本不敢去做。

  他的积累不够!

  他的目标可是冠军,也就是说他必须要拿出最少十道面点。

  他擅长的面点可没有十道,这就是积累问题。

  即便高典已经很努力的他弥补自己的这个缺点,可是他的厨艺进步的太快,而他接触面点时间太短了。

  其实他现在的积累,放在一级面点师中,已经能够超过平均水平。可是在特一级面点师中,他又掉下了评论水平。

  别人都是积累足够超过厨艺进步的速度,但是高典却是厨艺超过了积累的速度。

  魏巧依的进步已经算是很快的,可是她在一级面点师到特一级面点师这个门槛上,也卡了许多年。

  这个卡住的时间,也并非完全没有好处,让魏巧依的积累深厚了许多。

  现在的魏巧依虽然年轻,可是在特一级面点师这个水平中,其积累的深厚程度,超过了平均水平。

  第一轮采用不擅长的面点,其实是有一些冒险的,若是一个不小心,就可能被淘汰。

  要知道大家的水平都不低,不排除一些在第一轮就用出自己最擅长面点的厨师。

  你不擅长的,对上别人最擅长的,即便水平相差过大,也是有可能输的。

  比赛史上,因为这个原因被淘汰的人,也是有的。

  所以高典是有些冒险。

  但是他依然选择这样去做。

  因为他的目标,一开始就是冲着冠军去的,如果不是冠军,那么这一切也就失去了意义。

  前进几轮,对于高典来说,没有太大的意义。

  要冲刺,就朝着第一去!

  所以他选择这样冒险的方式。

  这种方式冒险是冒险了一些,但也是最有希望走到最后的。

  前提是,你水平足够!

  因为比赛都是越到后面,难度会越来越高,剩下的对手会越来越厉害。

  若是过早用出自己擅长的面点,后面就会面临没有面点可以用的尴尬局面。

  高典是如此想的,也有人不是这样想的。

  每个人的想法不同,有的人就是想多晋级几轮。

  但无疑,与高典有些相同想法的人,都会选择一样的方式。

  人家的积累可要深厚不少,相比之下,人家可没有高典这么冒险。

  得知结果之后,高典心满意足的向工作人员报备明天他需要使用到的食材和调料。

  报备完之后,高典便准备休息。

  第一轮安全通过,但是也不能掉以轻心,接下来的比赛,只会越来越难,不会变的简单。

  …………

  “他就通过了。”王兆华说到。

  他旁边,是荀云。

  听到王兆华的话,荀云淡淡的说到:“通过又如何?他要是第一轮都通过不了,也就不配当师父的学生。”

  王兆华听到这话,只想吐槽。

  师父的学生有多少?

  他都数不清,不是每个师父的学生,都能通过这个比赛的第一轮的。

  即便是第一轮,通过也需要极高的水平才行。

  若是按照荀云这个标准,恐怕绝大多数人,都不配当师父的学生了。

  别说学生,就是师父的徒弟,也不是每个都能通过。

  “行吧,你说什么就是什么。”王兆华说到。

  他懒得和荀云争论。

  他在荀云的房间里,早就来了,一直和荀云讨论着一些事。

  两人很久没见,有很多厨艺的心得,需要交流一番。

  至于看比赛的结果,两人只是顺带的而已,因为两人很清楚,他们肯定能够通过。

  他们这种,是特一级面点师中比较厉害的,不仅仅是水平,还有积累。

  十道面点对于他们而言,再简单不过。

  “行了,时间也不早了,我就先回去了。”王兆华说到。

  “嗯。”荀云点了点头。

  


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