第一百三十二章 利润和成本
每斤压低一文的价钱差，听上去是不多，可若是往后商市里的酱鸭出售量能匀速增长的话，所能相差的价钱也又不少。
一只合标准的水鸭大概在五到六斤重，压低一文钱就意味着每只酱鸭的原始成本都至少能省下五文钱。
若是批量卖给像崔三这样开食铺商客，出一次货就能节省至少两百五十文的本钱。这其实和多赚取两百五十文利润是完全两根概念。
从某种程度上来说，能赚取多少利润是是不确定的，而能多少节省成本却是确定的。
顾七抿了口茶水，问：“这两个村的养鸭户会负责送货吗？”
“这是自然，不过灵塘村的位置要远一些，要送货也做不到每日辰时前送到，只能等到午时之后。”
风清前倾身体，继续缓缓开口：“不过灵塘村的养鸭户说，他们可以先把水鸭斩杀好，再送过来。”
顾七闻言挑了挑眉，别看宰杀水鸭很容易，可如果数量一多也十分耽误工夫。
现在加工坊里就有专门负责宰杀水鸭的帮工，帮工领的是基础的月钱，不计算提成。有时候数目太多，经常来不及，就需要做酱鸭的妇人自己斩杀，这样一来进度难免会耽搁一些。
可若是再招一个帮工，从人力成本上来说，就有些划不来了。
“远溪村的那家养鸭户不能负责斩杀？”顾七问。
风清摇头：“只有灵塘村的养鸭户愿意做。”
“午时之后送货问题倒也不大，只是他必须得保证他的鸭子是现宰现杀的，鸭肉要足够的新鲜，不能以次充好。”
顾七想了想道：“到时候得找个专门的负责验货。这一点必须提前写进契书里。若是鸭子质量不达标，顾氏商市有权利退货，不结算当次批次的货款。”
“你的意思是定下灵塘村的鸭子了？”风清问。
“先让他们送一批过来看看。如果合作的好，下一批之前就签订契书。再货款结算上，他们有什么要求？能接受月结吗？”
“现在不能。必须按照批送货的数目，当场结算。”
风清笑了笑：“这还是那养鸭户先前听过顾氏商市的名头才答应的条件。若是换成旁人，得先付一半订钱，斩杀送货前付清另外一半尾款。”
活禽运输麻烦，宰杀风险更大，第一次合作有一定顾虑可以理解。
顾七点点：“就先按他们的规则来，不过契书只能先签一年，一年后必须得按商市的供货规则来。”
风清理解顾七的心思，笑笑道：“想来一年的时间也足够让外人对顾氏商市有个新的认知了。”
说着，风清顿了顿，片刻后薄唇轻启，问：“我来时看钱四娘子写了聘书再外头张贴。除了账房，你还另外要招采买的管事？”
“给你减轻点负担，不好吗？”
顾七眯起眼眸，瞥了风清一眼，随而又笑道：“放心，不会白白便宜你的。之后还有其他事情要交给你做。”
风清笑容温和，浅笑着：“我还以为你打算提前把我打发走了。”
顾七挑动眉梢：“也不是没想过。”
“......”风清。有些话可以不用说出来。
顾七又给自己续了一杯茶水，转头对顾大年道：“之后商市会专门成立一个采购部门，负责商市和各处供货商的对接。
在找到可用的管事之前，爹，你先跟着何四娘子熟悉商市里的情况。另外等灵塘村的养鸭户将第一批宰杀的水鸭送来时，你和秦娘子一起负责检查水鸭的质量。”
“检查水鸭质量？就是看鸭子肉新不新鲜是不是？”顾七前头的话，顾大年听得一头雾水，有许多都不明白是什么意思。
倒是最后一句抓到了重点：“这事我成。”
顾大年觉得自己读书写字看账本真的不行，但伺候牲口，帮着打打杂没问题，从前又不是没伺弄斩杀鸡鸭，看看鸭子新不新鲜，完全没难度。
顾大年一下子就来了信心。：“闺女你放心，这事爹保管能做好。”
顾七看着顾大年信心满满的样子，然不在笑了笑：“每天两小时的账本还是要看的。”
“......”顾大年。
忽然就感受到了人生的艰难。
......
次日卯时刚过，苏苗刚刚帮着钱四娘子将商市大门拉开，便迎来了这日顾氏商市的第一位客人。
“是崔三爷了，今日赶得可真早。”钱四娘子忙将人迎了进去。
崔三一边大步往里走着，一边苦笑道：“不早可不成，我家那婆娘还等着我将酱鸭带回去呢。”
“怎么，上次的五十只酱鸭都卖完了？”钱四娘子好奇问。
崔三也没瞒着，痛快道：“你家这酱鸭口味确实不错，食铺里不少老客尝了都觉得满意。五十只鸭子昨日午后就卖空了。
今日我家那婆娘天还没亮就将我赶了出来，说是让我赶早再拿五十只鸭子回去。钱娘子，这回的价钱怎么说？”
钱四娘子温柔一笑道：“若是三爷还要五十只，依旧比照上次的价钱，让一成利给你。
不过既然三爷家食铺的生意这般好，依我看不如这回干脆拿一百只回去吧。”
“有什么说头？”
都是做买卖的人，崔三一点就透，马上抓住了钱四娘子的话中关键。
钱四娘子浅笑：“前头东家给我这透了底，一次只要能拿一百只以上的量，我这里最低可以让一成半的利。”
一成利和一成半利，这差别可不小。
崔三不由想到昨日自家食铺里，酱鸭一放出来就被不少老客抢购一空，入夜前还有熟客回头来买第二次，结果却失望而归。
顾氏商市的酱鸭是真的好卖，便是拿一百只回去，也未尝不可。更何况还能多让半成利。
只是稍想了片刻，崔三便痛快拍板道：“那就拿一百只，现在可能取货，我这也是赶着时辰过来的。得赶快回去。”
“能的，我这就让人去打包。”
钱四娘子赶紧招呼来了苏苗给崔三上了茶水，又让小花和刘娘子去柜台后头打包。
自己则与崔三攀谈了几句后，又试探着问：“崔三爷，往后打算几日拿一次货？”
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