第105章 第一百零五章

松花蛋

        荣昌郡稻田多,  往年闹蝗灾时，这里的灾情最严重。

        问过赶鸭人后，姬松特意让严柯他们绕了一圈路。通过车窗,  他可以看到路边稻田中的大概情况。前段时间蝗虫多的时候，只要有车马从旁边路过，小蝗虫就会跳上车厢。车厢上密密麻麻一大片，看得人头皮发麻。

        走了一圈后,  车厢上只有零星几只蝗虫，这足以证明鸭子灭蝗的效果。相信等小鸭子们到达战场后,  剩余的蝗虫也会被捕食干净。

        风吹过稻田,  带来了稻花香。鸭子们的身形被稻子遮盖,  只能听到它们叫声。姬松满意地放下了帘子,  他舒了一口气：“希望今年能有丰收。”

        凉州的百姓太苦了,  战乱、干旱、蝗灾还要被贪官污吏层层盘剥压榨,  百姓们往年生活在水深火热之中。今年姬松减免了不少赋税还惩治了贪官,  如今他希望能有一场大丰收,  让百姓们振奋起来。

        颜惜宁安慰道：“放心吧，今年一定会丰收。”他小时候长在农村，稻子的长势还是能看出好坏的。车厢两边的稻子高大健壮，一串串的稻穗迎风扬花,  这要是不丰收简直说不过去。

        姬松唇角上扬：“嗯。”

        出门一趟,  颜惜宁收获满满。此时车厢中放满了各种果子,  还有一篮子意料之外的鸭蛋。对着这些收获，他陷入了甜蜜的苦恼：“好多东西啊。”幸亏王府人多，要是只有他和姬松二人,  肯定吃不完。

        尤其是这篮子鸭蛋,  得有两三百个。颜惜宁盯着鸭蛋思索了片刻,  若是将这些鸭蛋全部腌制成咸蛋，他没有这么大的罐子。可是鸭蛋味道腥，除了咸鸭蛋，还能做成什么呢？

        突然间他脑海中灵光一现：“松松，你知道松花蛋吗？”

        将鸭蛋裹上草木灰后，鸭蛋中的蛋白会凝固成很有弹性的固体，蛋黄也会凝结起来。一枚成熟的松花蛋颜色呈现墨绿色，蛋白上还会有好看的松花图案。

        以前和同事们下馆子的时候，凉拌菜中总会有一盘子皮蛋拌豆腐。说起来颜惜宁已经很久没吃过皮蛋了，现在竟然有些想念那份独特的风味了。

        姬松愣了片刻：“松花我知道，但是松花蛋我不清楚。”

        颜惜宁笑道：“没事，等做出来你就知道了。”不过他只见过别人做松花蛋，自己并没有实际上手过，回家之后他得试验一下，希望能做成。

        马车晃晃悠悠向着平昌城的方向前行，等到王府的时候天色已经黑下来了。颜惜宁瞅了瞅天色：“白天时间变短了啊。”

        立秋之后白昼时间变短，夜晚时间逐渐变长。记得他刚到凉州那会儿，这个点太阳还挂在西山。

        奔波了一整天，两人已经疲惫不堪，回王府后简单吃了一点后就上床休息了。半夜时分，姬松突然被屋顶淅淅沥沥的雨声惊醒了。不过雨并不大，下了一会儿就停下了。

        雨虽然不大，却带来了凉意。颜惜宁迷迷糊糊打了个喷嚏，随后哼哼唧唧向姬松怀里钻。姬松笑着搂住了他，蹭了蹭他的王妃后，他闭上了双眼进入了梦乡。

        一场秋雨一场凉，立秋之后每下一场雨，温度就会低一些。第二天起床时，颜惜宁鼻子有点塞。他瞅了瞅床上的席子决定今天撤了它，正当他卷席子时，白陶端着一大碗中药进了房间：“少爷，来喝药。”

        颜惜宁一脸懵逼：“大清早的喝什么药？”

        白陶将药碗搁在了一边的案桌上：“王爷说昨晚你打喷嚏了，想必受凉了。这方子是叶神医早上开的，我替您尝过了，一点都不苦。您快趁热喝了吧。”

        颜惜宁：……

        面对白陶期待的目光，他只能端起了药碗一饮而尽。不过药确实不苦，喝完了之后他出了一身汗：“王爷呢？”

        白陶笑嘻嘻：“王爷已经出门了。对了少爷，厨房里好多蛋啊，我们要做咸鸭蛋吗？”

        说起鸭蛋的话题，颜惜宁就来劲了：“要做咸鸭蛋，但是也要试一试松花蛋，对了白陶，你帮忙找一些食用碱、石灰还有麸皮来。”

        白陶应了一声：“好嘞少爷！”

        等白陶将颜惜宁需要的东西找回来时，他发现他家少爷正在灶膛后面扒灰。小厨房的灶膛中都是草木灰，颜惜宁只取蓬松细腻的草灰，处理好的草灰被他细心的放在了木盆中备用。

        而另一边的筲箕放着几十只刷干净的鸭蛋，去除了污泥和粪便的鸭蛋露出了光洁的蛋壳。司州的鸭子们下的蛋很大，鸭蛋壳有些泛白有些发绿，看着非常可爱。

        见白陶回来，颜惜宁招呼道：“对了白陶，去抓一把茶叶来。不用太好的茶叶，最普通的那种茶叶就行。”

        白陶有些摸不着头脑，不过少爷的话他向来是听的。没一会儿白陶就抓来了茶叶：“少爷，茶叶来了。”

        锅中的水正好开了，颜惜宁道：“把茶叶放到大碗中，然后泡茶。”滚沸的开水倒入放了茶叶的碗中，没一会儿茶汤的香味便弥漫了开来。只是白陶抓的茶叶数量有些多，茶汤的颜色非常浓。浸泡片刻后，茶汤已经变成了褐色，要是喝上一口能清醒一整天。

        白陶思考片刻之后问道：“少爷，这些茶水难道是用来做松花蛋的吗？”

        颜惜宁满意地点点头：“是啊。”到目前为止，做松花蛋的所有材料就完全准备好了。

        颜惜宁取出一个木盆，他将准备好的茶水倒入盆中。这时候问题来了，依稀中记得两斤水中要兑一两食用碱，但是要时间有点长了，他不太确定要放多少食盐了。公平起见，他也准备加入一两食盐。反正蛋咸了味道也不会太差。

        看着茶水中的盐和碱融化，颜惜宁心满意足：“再来二两生石灰三两草木灰。”

        生石灰入了茶水后快速融化放热，褐色的茶水顿时变得浑浊，一股呛人的味道弥漫了出来。颜惜宁小心后退了几步，不让滚沸的石灰水沾到自己身上。

        过了一阵木盆中安静了下来，他又将准备好的草木灰倒入了盆中。木盆中的混合物成了一团黑漆漆的污泥，散发着不太好闻的味道。

        颜惜宁用木片细细的搅拌着混合物，力求将混合物搅拌得细腻。白陶有些心急：“少爷，让我来。”

        说着他对着木盆伸出手：“玩泥巴我可在行了。”结果白陶的手还没碰到木盆就被颜惜宁拦住了：“别动，这里面放了那么多食碱，你怎么能用手直接上呢？”

        鸭蛋需要碱性才能让变质，盆中加了这么多碱性物质，白陶竟然直接上手？也不怕手上的皮肤被腐蚀掉。

        颜惜宁轻轻拍了拍白陶的爪子：“这里面的东西伤手，沾到皮肤或者眼睛里，有你好受的。”

        白陶讪讪缩回了爪子：“那我不弄了。”

        不过颜惜宁已经将准备工作都做好了，等盆中温度降到常温后，他将酿好的鸭蛋挨个儿放进了木盆中。干净的鸭蛋外皮顿时变得污浊，在盆中滚上一圈后，白陶小心地用火钳将它们夹起丢到了一边的麸皮中。

        麸皮纷纷沾在了蛋壳外的混合物上，此时的鸭蛋已经看不出原样了，它们看着像是一个个土疙瘩。这时候白陶又将它们小心夹起放在了早就准备好的陶罐中，等所有的蛋都处理好厚，陶罐已经装满了。

        颜惜宁在陶罐上封上了一层油纸，还在上面盖上了盖子：“如果没失手的话，半个月之后就有松花蛋吃啦~”


　　(https://www.zbwxw.net/book/1663282/5243883.html)


1秒记住紫笔文学：www.zbwxw.net。手机版阅读网址：m.zbwxw.net