第1053章 刀削面

　　第1054章

　　颜烟的想法在心中一晃而过，很快她便集中注意力接下来的烹饪之中。

　　面食放在种花朝是非常简单的食物，但对于厨艺一道来说，看起来越简单的东西其实是越难做好的。

　　所谓至繁至简，不外如是。

　　暗流基地食堂里储存的食材非常丰富，面粉的分量也很足。

　　颜烟取了一部分，便开始动手和成面团。

　　观众们看见这个熟悉的动作开始纷纷猜测小姐姐今天要做什么样的面食。

　　“应该要做之前没见过的面点了吧？”

　　“我喜欢小姐姐做的包子和那些各种好看形状的点心！”

　　“不是说要做比较简单的面食么？那肯定不会是点心啦！小姐姐做的点心漂亮得堪比艺术品，从前没有练过的谁能一下子做出来？就算做出来样子差不多的，味道也不可能一样。”

　　由于面点的可塑性极强，制作面点的时候对个人的手法技艺要求很高，哪怕是要做出大小相同的馒头都需要好长一段时间的练习。

　　“今天不做面点，晚上吃太多面点容易吃撑胀胃，所以我来做比面点更好消化吸收的面条。”颜烟看到弹幕上的猜测，直接说出她要做什么。

　　观众们闻言一愣，弹幕滚滚刷了起来。

　　“面条？把面弄成条条之后做成的菜肴吗？”

　　“哦！想起来了，小姐姐开直播还没多久的时候就做过面条，我记得味道挺好的！”

　　“后来的表示没有吃过面条，直播视频只能看不能吃。”

　　“确实，不过当时看小姐姐做面条的时候那手法和技术简直绝了！所以这真的是简单的面食吗？”

　　很多一直追着颜烟直播看的观众们很快就想起来当初颜烟用手拉面的神技，纷纷表示怀疑。

　　颜烟自己也记起来，她不由笑道：“平时做面条不需要那样的手艺，那只是众多种类面条之中的一种，而且就算是拉面，一般情况下也用不到那样的手艺。”

　　说着，颜烟将一个揉好的面团拿在手里，边说道：“面食有个最方便的地方就是可以一次做很多，分量可以自己掌控，先给大家展示这第一种，刀削面。”

　　在和面之前，颜烟便让后勤的人烧了一锅水，此时水刚好烧热。

　　所谓刀削面，顾名思义，就是用刀削出来面叶，煮熟之后进行佐味便可食用。

　　“削面的时候使用弧形刀最好，削除来的面叶中厚边薄，棱角分明，形如柳叶，口感也最佳。”颜烟手上惯用的菜刀就是刀刃弧形的，不过弧度不大，但是对她来说没有任何影响，“削不好也没有关系，用水煮过的面疙瘩也是可以吃的，佐料汤头用好了也能别有一番滋味，所以说这个做起来非常简单而且方便。”

　　观众们看着颜烟手起刀落，非常轻松的将一团面削成一片片的面叶，而且面叶均匀漂亮，肉眼看上去差不多大小都要一样了。

　　“厉害厉害……”

　　“6666……”

　　“忽略小姐姐这神一样的刀工，这个刀削面其实还是很简单的。”

　　“楼上说得有道理。”

　　……

　　观众们一边附和，一边目不转睛的盯着颜烟手上的动作，满脸都是不明觉厉的表情。

　　所以，小姐姐说的简单方便跟他们理解的完全就不一样好吧！


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