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第十六章 文艺范儿


  庄园的位置,本就处在公认最适合生长优质酿酒葡萄的维度。

  济州岛又是这一维度内唯一仅有百万龄的火山生成岛,泥土中矿物质的含量和活性,都是它处所不能比拟的。

  在葡萄的选株和布局上,南方也很舍得花钱,从山地高处的红葡萄,到偏低处用来酿威士忌的白葡萄,都是最优选的品种,还专门请了顶级酒庄的专家来参与规划和授课。

  至于窖藏,那就更绝了,一座偌大的山腹内,就是半天然的极品酒窖,利用济州岛特有的温泉地热,温度和湿度都能控制在最适宜葡萄酒发酵的范围内,这样得天独厚的环境,甚至让那前后到来的十余位专家都艳羡不已,法兰西和亚平宁还真没有。

  而且还不止这些,南方还有他自己的杀手锏。

  那几家顶级酒庄,大多会鼓吹自己的历史啊、传统工艺啊什么的,甚至还可以顺带嫌弃下新派和巴罗洛什么的。

  但对于各家独有的小秘密,他们却不会多提。

  那就是,酵母。

  类似的产地,类似的葡萄品种,类似的酿造和窖藏,但因为酵母不同,所生产出来的红酒,口感风味是能有大区别的。

  虽然各国的评定标准不同,但对于最顶级的红酒,评价中却又非常相似的一点,那就是绝对不能添加杂物。

  能被称为顶级的红酒,可完全不同于餐酒那些,为了口感或者加速发酵,在酿造过程中加糖加奶加什么,想都不要想,一旦被发现了,那可能整个酒庄都会从此声名扫地。

  在这种大前提下,各家特有的优质酵母,就成了取胜的不二法门了。

  而南方的小秘诀,恰恰也就在这里。他还真有独一无二的酵母配方。

  或者说融合了酒曲效果的酵母。而来源,就是一份在外已失传许久的华国素酒古方。

  按说红酒是决不能用酒曲的,因为酒曲大多来自粮食,粮果不能混,否则很容易酸败,会酿酒的都明白。

  可谁让那是素酒方呢?

  素酒,《西游记》中,唐僧都曾喝过的好东西。

  在华国,对于素酒的说法,一直都有至少两种认知。

  第一种说,素酒就是没经过蒸馏烧制的酒,所以出家人喝了也不会产生妄念。

  第二种说,素酒就是果酒,葡萄酒啊椰酒梨酒枣酒那些,表示出家人悲悯世人,不忍与民争食。

  不管那时的和尚到底喝不喝吧,南方个人倒是偏向于第二种认知,因为翻翻史书中最早的素酒记载和蒸馏酒的历史就清楚了,是有时间差的。

  而这素酒的酒曲制法,也相当巧妙,本是医家用来萃取药材药性的手段,后来被个贪杯的贵人给拿来命人改良了,竟成了曲方的一部分,要换成现在的说法,那可能掰扯成最早的生物性破壁技术。

  再顶级的红酒,它也得有好酵母啊,所以托古人的福,南方这算是躺赢在起跑线上了。

  “香!好喝!”西卡抿了抿红唇,给了个最直观的评价。

  孝敏的那口酒却还在含喉头滚动着,又过了好半晌,才咕咚一口吞落肚内。

  长长的舒了口气,她睁开眼睛:“好酒!果香有种别样的清新,可酒质偏又馥郁圆润。。。很奇怪的感觉啊,像是三四年的,又像是七八年的,难道。。。是用极品窖藏调和的么?”

  南方嘿然一笑:“如果我说都是去年新酿的,你信不信?”

  “去年?不可能!”孝敏断然摇头,虽然自认还达不到专家的层次,但新酒的那种燥,她绝对还是能立刻品出来的。

  “哈哈哈哈哈~~~”南方也不解释,就在那边放声笑。

  “孝敏小姐,少爷他说的都是真的。”李管家在旁边笑眯眯的开口了:“这批酒,还是去年我亲自看着入窖的呢。”

  。。。。。。。。。

  饭后,客厅。

  南方美滋滋的坐在沙发上,准备欣赏两位摄影大师呕心沥血大半天时间,都拍到了哪些唯美图片。

  刚才餐厅那段关于红酒的镜头他还是挺满意的,到时候结合着那些现场详细讲述的素材这么一播,不用问,这酒的逼格就先起来了。没见一大堆的知名评酒专家都在竖大拇指咩?

  所有细节都无比考究,还有那么多独一无二的优势在。奢侈品,很重要的一点就是稀缺性啊。这么牛叉的酒,除了我这儿能产,您上哪儿都不可能再买的到了,就是这么意思。

  那么剩下来的,就是宣传了,比如高端大气上档次的宣传画册什么的。

  南方对于两只小娘的作品还是蛮期待的,孝敏是圈子里赫赫有名的文艺女,西卡也是一门心思往设计师道路上走的,又都热爱摄影。那对于构图、色彩、意境这些,应该是没什么问题。

  她们会拍些什么呢?已经挂上了初冬霜色的贵腐果实?夕阳斜透过的梳密枝叶?又或者是从山腰远远的拍下主宅一角?南方认真憧憬着。

  哈哈,西卡不清楚,但孝敏肯定是会拍宅子的。

  为什么孝敏会被称为文艺女青年?讲真,这跟她的摄影爱好可没什么关系。

  而是因为但凡遇上杂志拍摄时有访谈内容,问到她所喜爱的艺术家时,她都会报出一长溜听起来极为高端的外国人名来。

  不是什么音乐家小说家,也不是什么电影导演或者时尚设计师。而是许多棒子们根本都没关注过的外国建筑师,大多还是百十年前的,以个人风格强烈而著称的那种。

  这逼格,你就说端得高不高吧?

  在她面前,还有哪只别的爱豆敢说自己文艺?

  “欧巴!~~我来啦~~~”智妍拎着两只卸去炮筒的单反,摇摇摆摆的就往南方这边晃。

  今晚的大餐,她吃得是满意极了,虽然喝酒的事情她不明白,但那些菜可大多是按照她的口味做的啊。

  要不向来活蹦乱跳的她,走路能走得这么蹒跚?明显是吃撑了好咩?

  看着她圆滚滚的小肚皮,南方也是偷着乐了一把,喵的,裤子又要挂不住啦。

  还真是个彻头彻尾的傻孩子,连肉都长得不聪明。


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