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第十四章前期准备(下)


  顾敏让葫芦带着莲藕,香芹,香椿,还有朱婆子一起和面。

  不得不说,当初让葫芦帮着素兰挑人还是有些好处的,像香芹和香椿两个,虽说女红一般,不过,据葫芦说,她们家里都是老大。

  在古代,长女代表吃苦耐劳,上得了厨房,下得了茅房,爹妈去府里上工的时候,家里所有的活计全部是长女干的。

  和照顾家里几个小的比起来,现在怡园的生活对她们来说简直就是天堂般的存在。

  所以,像这种编外的活计,她们二人也不说什么。

  五个人一起揉面,速度还是挺快的,顾敏过去的时候,她们已经揉好装在盆子里,盖上破被子,在醒发了。

  明天苏氏她们来,肯定也会带一两个侍候的,到时候,那些侍候的就吃些馒头包子啥的,就是不知道她们胃口如何,多和些,不会出岔子。

  哪怕多了,明后天咱院子里的人还可以吃的,现在天气冷,放个几天也不会坏。

  所以,顾敏让葫芦发了十斤的面,揉好后醒发,等明天一早,面粉醒发好,再加碱来揉,到时候再包,再蒸。

  现在几个人则忙活着在准备包子馅的事儿。

  包子馅主要是分咸甜,甜的有豆沙馅,芝麻白糖馅,还有一种则是百果馅,算是豆沙,芝麻白糖的合体,里面放的材料比较多。

  不仅有红绿丝,敲碎的核桃,松子仁,还放了葡萄干和枸杞。

  严格来说,百果馅的就是放到小蒸笼里到时候给苏氏还有武氏她们尝尝的。

  至于芝麻白糖和豆沙,则是给她们侍候的人吃的。

  咸的则是猪肉,木耳,毛豆,香干,冬笋丁,葱,干瑶柱搅拌成的,另外还和葫芦说了,准备好白面馒头和花卷。

  应该说,顾敏为明天的烤肉会准备工作还是做得极为丰富的。

  品种要多,量可以相对少些,像自助餐似的。

  “葫芦,明天后方的重任就交给你了。”顾敏拍了拍葫芦的肩膀说道。

  一大早,包括顾敏在内怡园所有人都忙乎开了,寅时,葫芦香椿香芹就起身做馒头包子。

  顾敏的分配比例是,一斤做生煎包子,两斤做百果,豆沙,猪肉包,另外七斤就做刀切馒头加花卷。

  一方面是主子的胃口一般都很细,估计这么多主子加起来,两斤的包子还未必吃得完。

  再者说了,刀切馒头和花卷相对时间也能放长些,完全可以慢慢吃。

  至于从昨天就开始熬的牛骨汤,也熬的七七八八了,到时候,侍候来的那些婆子,也可以配着牛骨汤用花卷馒头的。

  顾敏怕苏氏她们到时候吃了上火,还备下了酸梅汤,玫瑰露的,就看二人怎么选择了。

  大冬天的倒是也有水果,只不过,顾敏的标配比较低,压根无法从大厨房搞到,所以,顾敏想了想,就和葫芦素兰商量,咱们从甜点上多加些进去。

  比方说,酒酿圆子啦,枣泥糕啦酸奶酪啦等等的,甜点方面也有五六个品种,总有她们喜欢的。

  到了辰时,前期的准备工作基本也都完成了。

  福晋命人送来的牛腿,李氏命人送来的羊腿和猪腿也处理得差不多了。

  其中,猪腿是昨天顾敏就让人给提了过来的,要包包子,哪里可以没有猪肉的。

  至于牛腿和羊腿,则到时候让人现切现烤了。

  不得不说,四福晋出手和别人出手立即就看出不同来了。

  人家送牛腿的同时,还特地标配了一个厨子,虽说这个厨子吧,还挺年轻的,是个二十岁的姑娘,姓潘,梳条大辫子,不过,人家可是专业人士,比起葫芦和顾敏这样业余的可是强太多了。

  朱婆子,香芹,香椿三人在潘厨子的带领下,很是俐索的把烤肉的场地给布置出来了。

  原先,顾敏是想着,在凉亭里烤吧,太冷了,然后素兰想了个法子,先是用屏风把凉亭给围起来,又在凉亭上挂起了厚厚的布幔,再在凉亭的四周放几个碳炉的。

  顾敏倒是进去瞧过,暖和是暖和了,就是三四个主人,再加三四个奴才的,这凉亭太挤了,而且容易空气不流通。

  十来个女人的胭脂味儿,再加上油烟类的一熏,要多难闻有多难闻了。

  可是倘若把屏风和布幔拿开吧,又太冷。

  顾敏倒是每天有在锻炼不怕,就怕苏氏和武氏她们到时候着凉了,自己的罪过就大了。

  因此,顾敏也不敢冒这个险,点头赞同了素兰的建议。

  而潘厨子的意思是,反正今天天晴,完全可以是她带着几个丫头在凉亭外面烤,而主子们坐亭子里就成。

  至于屏风嘛就放着,那厚厚的布幔完全可以换成轻纱,主子们边聊天,还可以看看外面的景色。

  顾敏的怡园虽说没什么美景,可总好过坐在厚布幔里强吧?

  碳火炉加几个,手炉备上,每人先喝过牛骨孜然汤,用潘厨子的话来讲,那就是问题不大。

  实在不行,到时候她们临走前,她再送几人一碗生姜红枣汤就成了。

  顾敏一听觉得挺有道理的,便点头答应,怡园的几个人,便又开始布置起来。

  也幸好还早,还来得及。

  而顾敏也让素兰在记事本上记录下这笔,以后要搞这种聚餐的前一天,请专业人士先来看看,倘若不合格,再重新布置,省得像今天忙得像狗似的。

  苏氏来得最早,武氏还没有到呢,因此,她就和顾敏坐在客厅里瞎聊聊。

  苏氏来得这么早,也是有原因,她主要是想趁人少,询问些事儿。

  她觉得吧,顾氏应该不是那么木纳的人,只不过,有的时候人多,她不好意思开口,估计是宫里养成的脾气。

  所以,她早些来,先把气氛活络开了,到时候打探一些事儿,也容易些。

  今天顾敏特地把客厅也好好的布置了一番,几个花瓶原先是光秃秃的。

  顾敏倒是想插梅花,提升下居室的品味,毕竟,文人雅士,才子佳人都喜欢四君子的嘛。

  只不过,梅花长在花园里,现在花园也不是人人能进的,所以,她只能退而求其次的,自己用纸做花。


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